小麦粉食品に含まれるグルテンは体内で消化されにくいため異物として蓄積し、腸内環境を悪化させる原因となります。腸内環境の悪化は身体に様々な不調をもたらすとも。そこで今回、数年に及ぶ研究の結果、発酵食品からグルテンを分解する乳酸菌を発見し特許を取得。食べやすいサプリメントとして商品化いたしました。