自己紹介

こんにちは。今回クラウドファンディングに挑戦する濱田です。いきなりですが、皆さんは「生搾りの日本酒」を飲んだことはありますか？そもそも日本酒に生があることを知らない方もいらっしゃるかもしれません。

生搾りの日本酒は本来酒蔵でしか楽しむことができないレアな1杯なのですが、このクラウドファンディングでは、そんな貴重な生搾りを日本中に届けようと思います。

sake Qの写真

生搾りの日本酒を届けるために、タッグを組んだのは佐賀県鹿島市で酒蔵を営んでいる光武酒造場さん。330年以上の歴史を持っている酒蔵なのですが、出会いは4年前。私がQRコード×日本酒の企画を考え、企画を持って日本中を周り、提案したのですが気づけば25連敗と2年が経っていた頃です。

「QRコードと日本酒という異色な組み合わせを受け入れてもらえるのは難しいかもしれない」と半ば諦めていたのですが、光武酒造場さんは快く快諾していただきました。

そして誕生したのがQRコードをボトルに施した「sake Q(サケキュー)」です。QRコード付き日本酒だけでも珍しいのですが、新たな試みとして日本酒の生搾り「sake Q TYPE F(サケキュータイプエフ)」の製造をクラウドファンディングで挑戦します！

このプロジェクトで実現したいこと

私がこのクラウドファンディングで実現したいこと。それは「本来酒蔵でしか飲むことができないフレッシュな日本酒をたくさんの人に届ける」ことです。

光武酒造場さんの日本酒はどれも美味しいのですが、今回リターンでお届けする日本酒は1ヶ月で1回しか作られない、とても希少性の高いものです。 

「sake Q TYPE F」と名付けたこちらの日本酒。日本酒はしっとり飲むイメージが強いですが、こちらは驚くほど「ごくごく飲める」1本となっています。

これまでの日本酒の概念が覆る、日本酒ファン、日本酒を飲み慣れていないビギナーさんにも満足していただける自信があります。

私は酒蔵で飲む日本酒が1番美味しいと考えているのですが、現実的に考えて日本酒を酒蔵で楽しむ機会はそう多くありません。そこで考案したのがこのQRコードのラベルです。

こちらのQRコードをお手持ちのスマートフォンで読み込んでいただくと、杜氏の想い、光武酒造場さんの熱い想いが込められた動画を見ることができます。

この動画を視聴することで、自宅があっという間に酒蔵に早変わり。造り手の想いを知ってから飲む日本酒はきっといつもと味が違うはずです。

自宅にいながらまるで酒蔵にいるような気分になれるのはもちろんですが、実はこちらの動画は多言語化(日本語・英語・中国語・韓国語・タイ語)にも対応しています。

今や日本酒は日本だけではなく世界中で愛されているお酒。多言語化することにより、海外の日本酒ファンの方にも私達の想いを届けたいと考えており、これこそsake Qプロジェクトの醍醐味となっています。

海外では日本料理を食べる際、必ずと言っていいほど日本酒が用意されますが、料理をさらに美味しく食べるためのエッセンスとしてこの動画を視聴していただき料理も日本酒も両方お楽しみください。

商品が作られた背景・実績

フレッシュな日本酒を製造していただいている光武酒造場さんは、元禄元年(1688年)佐賀県鹿島市で創業した歴史ある酒蔵です。企業理念として「酒造りは人づくり」を掲げています。

そして「伝統の中からの革新」を合言葉に時流を的確につかみ、昔からの酒造りの伝統は守りながらも1つ1つの製品の品質向上には絶え間のない努力を続けられています。

鑑評会においても数々の賞を受賞しており、40年前から始めた吟醸造りでは、世界最高権威と評価されるコンペティションIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でのゴールドメダル受賞。

数々の海外主催コンクールでも高い評価を取得されています。

20年前からは焼酎(芋・麦・米)を手がけ始め、モンドセレクション、全国酒類コンクール等などこちらも数々の賞を受賞しています。光武酒蔵場さんでは観光酒蔵もされており、たくさんの種類のお酒を楽しむことができます。

私たちの商品のこだわり

新しく製造する「sake Q TYPE F」ですが、「新鮮な」を意味する「FRESH(フレッシュ)」の頭文字である「F」から命名しました。sake Q TYPE Fの特徴はこちらです。

・賞味期限は10日間
・お酒の造り手しか飲むことができなかった味を家庭で味わえる
・12月〜4月しか飲むことができなかった生の日本酒が通年楽しめる
・クラウドファンディング終了後は月に1回の完全受注販売にて購入可能(数量限定)

通常の日本酒は、瓶に詰める前後に1回は高温で温める火入れと呼ばれる工程を行います。しかし、sake Q TYPE Fは1回も火入れを行わない「生の日本酒」なのです。

火入れを行わないため、生酒特有のフレッシュで果実のようなフルーティーさを楽しむことができるのが最大の魅力です。

一方で生の日本酒には欠点もあります。それは、生であるが故に味わいの変化が早く、保存方法が難しいということです。取り扱いが難しいため、これまでは12月〜4月頃しか楽しむことができませんでした。

そこで、sake Q TYPE Fは、搾りたてである「生の日本酒」を通年楽しむことができるように「KEG DRAFT(ケグドラフト)」を導入しました。KEG DRAFTは、光や酸素を通さない特殊な構造の保存容器です。

KEG DRAFTに生の日本酒を注ぎ長期保存することにより、生の日本酒が通年を通してご家庭で楽しめるようになりました。

sake Q TYPE Fは、発送する直前にKEG DRAFTから瓶詰めを行います。ご家庭に届いたその日に飲む一杯と冷蔵庫で一晩寝かせて飲む一杯の違いにも驚かれることでしょう。

【sake Q TYPE Fがご自宅に届くまでと届いてからの楽しみ方】

1日目：瓶詰めと発送
2日目：輸送
3日目：ご自宅に到着
4〜9日目：届いたその日にまずは一杯。一晩寝かせてさらに一杯。
10日目：sake Q TYPE Fを楽しめる最終日

日本酒は基本的に賞味期限はありませんが、sake Q TYPE Fは「生のお酒」です。11日目以降は私達が楽しんでいただきたいと思っている味わいから離れてしまうためできるだけ早めにお召し上がりください。

今回のクラウドファンディング終了後は、完全受注販売となる予定です。数量限定で希少性の高いお酒ですので手に入らなくなる前にぜひいかがでしょうか？

■光武酒造場・光武さんよりコメント

光武酒造場は1688年に創業し、当初は日本酒の製造を行い、その後、焼酎やリキュールなども製造するようになりました。蔵元は佐賀県鹿島市にあります。

新商品のsake Q TYPE Fは、「フレッシュ」をコンセプトに、搾りたての生の日本酒をイメージした商品で、日本酒を初めて飲む人でも美味しく飲めることを目指しています。sake Qの第2弾として、ふさわしくお客様により良いお酒を提供したい思いで開発しました。

■光武酒造場　杜氏・吉田さんよりコメント

sake Q TYPE Fは、発酵時の炭酸ガスをいかに残すかにこだわっており、搾りたてのフレッシュな味わいを実現しています。原料には佐賀県産のお米を100%使用しています。

熱殺菌などの処理をせず、微生物を生きたまま封じ込めることで、フルーティーな味わいとシュワシュワした炭酸の感触を実現しています。量販店ではなく、酒蔵でしか味わえない極上のフレッシュな味をたくさんの方に味わっていただきたいです。

■クラファン主催者・濱田より

光武酒造場さんとのプロジェクト第2弾である「sake Q TYPE F」。この「sake Q」プロジェクトは4年前に始まり、ラベルがQRコードだけという異色のお酒です。今回の日本酒は、「蔵でしか飲むことができない本当の生のお酒を提供したい」という考えのもと誕生しました。

「sake Q」には、QRコードのQ、クオリティのQ、九州のQ、3つの意味が込められています。今回はフレッシュさが売りの商品であるため「sake Q TYPE F」と名付けました。日本酒に馴染みのない人、日本酒愛好家など幅広い層に楽しんでほしいです。

リターンについて

今回製造予定の「sake Q TYPE F」を先行してご提供させていただく予定です。このフレッシュな味わいは他では出会うことができません！ぜひ楽しんでいただきたいです。

sake Q TYPE Fは、2024年1月中旬頃からクール便にて順次発送いたします。

※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。
※冷蔵での保存をお願いします
※開封後は早めにお召し上がりください

【ご支援10,000円プラン】

・sake Q TYPE F ×1本(720ml)
　(限定100名)

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【ご支援13,000円プラン】

・sake Q TYPE F ×1本(720ml)
・sake Q ×1本(720ml)
　(限定50名)

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【ご支援20,000円プラン】

・sake Q TYPE F ×2本(720ml×2)
　(限定50名)

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【ご支援26,000円プラン】

・sake Q TYPE F ×2本(720ml×2)
・sake Q ×2本(720ml×2)
　(限定50名)

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【ご支援10,000円プラン】

・お食事会in沖縄
那覇市「心粋」にて開催予定
食事・蔵出しDRAFT日本酒・プレミアム日本酒が楽しめるプラン
(sake Q TYPE Fを含む)

・定員30名

・支援1件につき1名参加可能
※2024年2月上旬頃の開催予定

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【ご支援30,000円プラン】

画像引用元：天ぷらふく田

・お食事会in佐賀嬉野市「天ぷら ふく田」にて開催予定
食事・蔵出しDRAFT日本酒・プレミアム日本酒が楽しめるプラン(sake Q TYPE Fを含む)

酒蔵見学会もセットになっており、日本酒ファンにおすすめです

・定員20名
・支援1件につき1名参加可能※2024年1月下旬頃の開催予定

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【ご支援30,000円プラン】

画像引用元：臥薪大阪本店

・お食事会in大阪
大阪市福島「臥薪大阪本店」にて開催予定
食事・蔵出しDRAFT日本酒・プレミアム日本酒が楽しめるプラン
(sake Q TYPE Fを含む)

・定員15名

・支援1件につき1名参加可能
※2024年2月下旬頃の開催予定

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【ご支援50,000円プラン】

画像引用元：Sagaya 銀座

・お食事会in東京
銀座「Sagaya 銀座」にて開催予定
食事・蔵出しDRAFT日本酒・プレミアム日本酒が楽しめるプラン
(sake Q TYPE Fを含む)

お土産としてsake Q TYPE F1本をお渡しします

・定員20名

・支援1件につき1名参加可能
※2024年2月中旬頃の開催予定

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【ご支援100,000円プラン】

画像引用元：茜さす

・佐賀県鹿島市の古民家宿「茜さす」の宿泊と料亭清川へご招待
2名まで宿泊可能です。(限定3組)

茜さすには日本酒BARが併設しており、
こちらのお酒をご用意しています。

・sake Q TYPE F　720ml
・sake Q　720ml

・手造り純米酒光武　270ml
・辛口手造り純米酒光武　270ml
・無濾過原酒手造り純米酒光武　270ml
・純米吟醸光武　270ml

もちろんsake Q TYPE Fも準備していますので、心ゆくまでお楽しみください。

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【ご支援150,000円プラン】画像引用元： 茜さす

・佐賀県鹿島市の古民家宿「茜さす」の宿泊と料亭清川へご招待
4名まで宿泊可能です。　(限定2組)

茜さすには日本酒BARが併設しており、
こちらのお酒をご用意しています。

・sake Q TYPE F　720ml
・sake Q　720ml

・手造り純米酒光武　270ml
・辛口手造り純米酒光武　270ml
・無濾過原酒手造り純米酒光武　270ml
・純米吟醸光武　270ml

もちろんsake Q TYPE Fも準備していますので、心ゆくまでお楽しみください。

資金の使い道・スケジュール

皆様から支援頂いた資金はプロモーション動画の撮影、編集、ラベルの作成、販路開拓の一部に充てさせていただきます。

販売時期は1月中旬頃、1月中旬〜下旬のお届けを予定しております。【販売時期については変更する場合がございます。】

最後に

今回のリターン品は「sake Q TYPE F」のお届けだけではなく、美味しい食事をいただきながら日本酒も楽しむことができるお食事のプラン、佐賀県鹿島市にある古民家宿「茜さす」の宿泊プランもご用意しました。古民家宿茜さすは、光武酒造場さんの隣にあるお宿です。

どのリターン品を選んでいただいても満足していただける自信しかありません！皆様の熱い支援をよろしくお願い致します！

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

＜酒類販売管理者標識＞

　１．販売場の名称及び所在地：合資会社光武酒造場　佐賀県鹿島市浜町乙2421　　

　２．酒類販売管理者の氏名：光武茂子　　

　３．酒類販売管理研修受講年月日：令和3年10月20日

　４．次回研修の受講期限：令和6年10月19日　　　

　５．研修実施団体名：佐賀小売酒販組合

製造許可番号：佐賀県指令4杵保福第596号