皆さまへ。新冠町という町に移住して、はや１年と８カ月。あっという間に時は流れました。明日、ひとつの拠点がデビューいたします。にいかっぷキッチンという名の店舗です。店舗設営の風景などを、こまめにお伝えをしながら…なんていう甘い考えは、オープン日が近づくにつれかき消され、想像以上に「お店をつくる」ことの大変さを体験しました。僕はこの町が好きです。仲間に支えられ、助けられながら土俵際踏ん張れたような気がいたします。明日いよいよオープンです。にいかっぷキッチン内に、ナンモダ百貨新冠本店という名のお店がデビューします。サラブレッド野菜市場とサラブレッド昆布問屋どうぞ、ご期待ください。美味しいお野菜と、旨味十分の昆布がお待ちしています。また、今後とも、ご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。若勢文太

10月にはオープン予定だったお店です。 今まで色々ありました。 ここまでの苦労の詳細全てを明かすことは叶いませんが、とにもかくにも… 居心地のいい店舗を！ 皆さんに愛される店舗を！ その一心であれやこれやと悪戦苦闘です。 地震という思わぬ災害もございましたが、そろそろ最終仕上げ。 今日は、 サラブレッド野菜市場とサラブレッド昆布問屋 を作ろうぜ☆ ということで、奇才である草野潤先生監修のもと、 DIY素人である私が店舗作りに挑戦。 これからは、短い間ではございますが 大工見習いブンタ として生を謳歌してまいります(^_^)v ワイフも参戦！ 先生曰く、「楽しんで作って最高のお店を作ろうぜ☆」と。 胸がジーンと来ちゃいました。 来店されたときにアッと驚いて、何故か落ち着く居心地がいいお店をコンセプトに。 この町らしさが溢れる店舗にしたいです。 リターン品の準備も始めています！ 楽しみにお待ちくださいませ。 そして店舗作りに関して、皆さんにお知らせがございます。 今しばらくお待ちくださいね！ ではでは(^_^)v