おかげさまで、『達成率200%』

86名の皆様にご支援頂きました。

本当に。

本当に。

心からありがとうございます。

夢のようです。

予想をはるかに超えるたくさんの方に応援や支援をいただけていることに心から感謝しております。

次の目標【サードゴール150万円】に向けてこのまま走り続けたいと思いますので、引き続きよろしくお願いします。

はじめまして。

Patisserie　LOHASSIER（パティスリーロハシエ）の小林ひろ子（旧姓　森田）と申します。

2歳の娘と山梨県出身の夫　小林直記（パティシエ）と東近江市で暮らしています。

滋賀県の洋菓子屋【クラブハリエ】に入社し、夫と共に約１6年間勤務しました。

娘の出産を機に素材への探求心がより強くなり、

「からだに優しい素材」や「地元の新鮮な素材」をいかしたお菓子を作りたい！と夫と共に開業を決意しました。

店名の〈ＬＯＨＡＳＳＩＥＲ〉ロハシエとは、

ＬＯＨＡＳ　+   ＰＡＴＩＳＳＩＥＲ　

ロハス　+　パティシエ (菓子職人)

「ＬＯＨＡＳな考え方を大切にするお菓子屋さん」でありたいという想いからこの名をつけました。

＊ロハスとは「Lifestyles of Health and Sustainability」の略語で、健康と環境などについて持続可能な生活を心がけることを指します。

①すべての素材を大切に、お菓子作りを

②健康や環境に配慮した経営スタイル

③心の幸せを与えられる洋菓子店

からだ・地球に優しい素材を選び、【地産地消・地産他消】を目指し、地元の方のみに限らず「地域外のお客様」にも、生産者さんの丹精込めて作られた素材の素晴らしさを伝えていきたいと思っています。

【お店のInstagram】

https://instagram.com/lohassier?igshid=YzAwZjE1ZTI0Zg%3D%3D&utm_source=qr

娘の出産を機に、素材についてより考えるようになり

【大切な人に食べてもらいたいお菓子】

を追求しました。

　『シンプルなお菓子こそ素材にこだわる』

クラブハリエで作り続けてきた

『こだわりすぎの日牟禮ドーナツ』

この商品は私のルーツです。

大切な想いがたくさん詰まったドーナツを、たくさんの方にお届けてしていきたいと思っています。

私たちLOHASSIERのこだわりの1つが

『塩』

〜田野屋青蜂さんの完全天日塩〜

滋賀県出身の塩職人さんがすべて人の手で作られた、とっても貴重でミネラルたっぷりのおいしいお塩です。

［田野屋青蜂Instagram］

ドーナツに使用する塩はたった0.1%です。

「その0.1%にまでこだわりたい」

そんな想いでお菓子を作っています。

私は滋賀東近江市(旧愛東町)に生まれ、

辻製菓専門学校を卒業し、

(株)クラブハリエに入社しました。

イタリアでの世界大会という大きな舞台に立つことができ、とても貴重な経験をさせていただきました。

支えてくれた方々には、本当に感謝をしています。

世界大会〜表彰式〜

世界大会受賞作品〜飴細工〜世界大会受賞作品〜指輪のプティフール〜

『おうみ若者マイスター』

滋賀県在住、35歳未満で特に優れた技術を有するものに認定される。

今まで培った技術や、挑戦してきた経験をいかし、近江の素晴らしさをたくさんの方に伝えていきたいと思っています。

「お菓子屋さんをつくりたい！」と聞くと"キラキラ"して聞こえるかもしれませんが、お菓子屋さんの機材は1つ1つがとても高額です。

厨房機器は閉店されるお菓子屋さんの中古品を購入し、初期投資をなるべく抑えてスタートしようと準備していましたが物価高騰の中、予定を上回る金額が必要になってしまいました。

そして準備も大詰めとなる中、譲っていただいた中古のオーブンの年式が古くメンテナンスなどの修理ができず、

”オーブンが使えないかもしれない！”という緊急事態に。

使えなくなってしまったオーブン

泣く泣く手放すことになり、当初予想していた金額をはるかに超える資金が必要になり、今回のクラウドファンディングに挑戦いたしました。

LOHASSIER一番のおすすめ商品である

【ロハシエドーナツ】をはじめ、

素材にこだわった焼き菓子などをご準備しました。

数に限りがある商品は、お早めにご支援お願いします。

金券、VIP商品はご来店予定のお客様には大変お得なリターンになっておりますので、お近くの方はぜひご支援よろしくお願い致します。

ロハシエ自慢の焼きドーナツ、クッキー、東近江のいちごジャムなどのおすすめ商品ばかりを詰め込んだ色々楽しめる詰め合わせセットも大変お得になっております。

この機会にぜひ味わってみてください。

12月15日　店舗完成予定

12月16日 クラウドファンディング開始

1月13日　クラウドファンディング終了

1月20日　　プレオープン

1月25日　　グランドオープン

3月下旬　　リターン発送

※工事の関係で変更になることがございます。ご了承くださいませ。

"ALTS DESIGN OFFICE"

　　　　　　by  sumiou mizumoto  

店舗イメージ

・業務用オーブン購入費　　
・返礼品準備費用・配送料　　　
・CAMPFIRE様手数料(17%)　

実際はこれ以上の費用がかかりますが、足りない分は自己負担して活動を進めていきます。

以前からお世話になっている大阪の

【ツジ・キカイ】さん（MADE IN JAPANの機械開発メーカー）

に相談をしたところ、私たちにちょうど良い「業務用デッキオーブン」を提案していただきました。

およそ200万円という決して簡単に購入できる金額ではありませんが、信頼のできるオーブンです。

このオーブンを導入することで、クオリティーの高いお菓子をお客様にお届けすることができるようになります。

最後まで読んでくださり本当にありがとうございました。

このプロジェクトを応援してくださる方を心から募集しています。

私たちの挑戦を多くの方にまず知っていただきたいと思っておりますので、身近なご友人にお声がけいただければ幸いです。

まずは洋菓子店をオープンし、

応援してくださる皆様と

【一緒にお店を創り上げていきたい！】

と思っていますので、

ご支援どうぞよろしくお願いします。

Patisserie LOHASSIER　　小林ひろ子

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。