ご挨拶

数あるページの中から、当プロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。
日本バイオリファイナリー株式会社の椎葉卓と申します。

当社は東京電機大学発のベンチャー企業で、同大の竹に関する技術の独占的実施権を取得し、特許を含むエビデンスデータをもって未利用な竹を活用することで地球環境・健康に配慮したサステナブル社会の実現を目指しています。

プロジェクトを立ち上げた経緯

まず、私たちが竹に着目した経緯は、以下のような竹の性質にあります。

竹はほかの樹木と比べて成長が圧倒的に早く、4〜6年で成熟します。
その間、力強い光合成によって、地球温暖化を促進するCO2を強力に吸収します。
成熟後、呼吸によるCO2排出が光合成によるCO2吸収を上回るため、成熟・衰退期後は、CO2を排出する割合が多くなります。

つまり、4〜6年の成長竹を伐採して定量的に活用すれば、地球温暖化阻害要因であるCO2削減と資源のサイクル活用を同時に実現できます。

また、日本では放置竹林が土壌の脆弱化を招き土砂崩れを誘引したり、人工林・自然林エリアに侵入し枯死させたりするなど、放置竹林による竹害が深刻化している地域が多々あり、中には竹害によって景観を損なっている地域もあります。

成熟・衰退期になる前に計画的に伐採し更新することで、放置竹林を縮小し若々しく美しい竹林の景観を保ち、地球環境と資源サイクルの両面で大いに貢献できると確信しています。

食用竹パウダー「BMF」

私たちは様々な用途での竹の活用方法を検討しています。その中の一つとして、食品用途の「BMF」を開発しました。

竹は、一部タケノコやメンマなどで食べられていますが、ほとんどは未利用な状態です。
私たちは、固い成長竹を粉砕してパウダー化し、さらに加工することで、食べやすく、食物繊維が豊富な食品用原料として竹パウダーを提供することに成功しました。

厚生労働省によると、食物繊維は食べ物の中に含まれる人の消化酵素で消化できない物質であり、身体の中で有用な働きが注目される第6の栄養素です。

期待できる効果としては、

①整腸効果（便秘解消）
②血糖値の上昇を緩やかにする効果　
③血中コレステロール濃度の低下　
④食べ過ぎ防止やダイエット効果　　があるといわれています。

また、厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版）」によると、成人1日当りの摂取量は、男性で21グラム、女性で18グラム、生活習慣病がある人で24グラム、可食部で一番多く食物繊維が含まれている食材は、ゆできくらげで100g中16.3gだといいます。
私たちが開発したBMFは、100g中84.8gが食物繊維（食品分析センター計測）なので、他食品を圧倒する食物繊維含有量であり、少量摂取で十分な食物繊維を摂取できます。

食品に含まれる食物繊維量の比較グラフ

BMF成分表

BMFは少量で食物繊維が摂取できるため、他の食材の邪魔をしません。
従来製品の風味・味覚を損なうことなく、普通に美味しく食べられるため、勇気をもって、気合を入れて食物繊維を摂取するわけでなく、普通に食べて必要な食物繊維を摂取できます。
もちろん、アレルギー物質も含まれておりません。

一部では既に竹炭入り食品も売られておりますが、弊社の製品は、竹を竹炭のように炭化物にせず、竹に含まれる性能に極力負荷を加えることなく製品化しております。
そのため、ストレスを溜めずに必要な食物繊維を摂取可能です。

弊社開発の竹パウダー「BMF」

プロジェクト内容

今回私たちは、この「BMF」を広く知っていただくため、ブランドを立ち上げたいと考えています。

ブランドコンセプトは、「食品そのものの味を損なわず、地球にも健康にも優しい竹活用」。
BMFの販売や、BMFを使った商品の販売を通じて、竹の活用方法の認知度を高めていくことを目的としています。

東京電機大学では足立区の助成金をいただき、BMFを使用したクッキーが美味しく食べられることが確認できました。
また、足立区のパン屋さんにBMFを使ったパンの試作を依頼し、従来のパンと遜色ないとのコメントもいただきました。

BMFは、小麦粉やその他の粉物にも使え、さらにはプロテインのパウダー製品のように単独でサプリメントとして製品販売していけるものであると、私たちは確信しています。

今回のプロジェクトでは、ブランド立ち上げを通じてBMFの認知を拡大し、BMFを広く手に取っていただくことを目的としております。
BMFを手に取っていただくために、返礼品にはBMFだけでなく、BMF入りクッキーや、BMFと国産小麦粉のミックス粉等をご用意いたしました。

ブランドコンセプトや、私たちの環境や健康への取り組みに共感いただける方、BMFに興味を持っていただける方がいらっしゃいましたら、ぜひご協力いただければ幸いです。

BMFと国産小麦を使用したクッキー（プレーン・カカオ）

私たちが「竹」にこだわる理由

私たちが竹を活用することに対するこだわりは、3つあります。

①地球温暖化の要因であるCO2削減に貢献し、自然を保護する。

成長竹は多くのCO2を吸収しますが、成熟・衰退竹はCO2を排出するようになります。
竹には強い成長性・繁殖力があり、成長竹を伐採・活用することで、CO2削減に大きく貢献できます。

また、放置竹林を一掃し、竹の管理体制が確立できれば、人工林・自然林への侵食、土砂災害などの発生リスクの軽減など、自然保護や自然災害防止などの効果が期待できます。

竹のCO2吸収量と排出量の推移グラフ

②国際情勢に左右されない国内資源が確保でき、サイクル資源としても有望である。

サステナブル社会の実現には、持続可能な資源の存在が不可欠です。
圧倒的な繁殖力と成長力を持つ竹は、枯渇しにくく持続可能な資源であるといえます。

また国内には、竹害が深刻化するほど竹が存在しています。

この竹を資源化して有効活用できれば、国際情勢に左右されず、環境負荷が少ない、低コスト安定型の国内資源を確保することができます。

③大きな経済効果が期待できる。

当社では、既に東京電機大学での竹に関する基礎研究を終了し、様々な分野で竹を利用するためのエビデンスデータを蓄積しています。
特に、食用竹から化学薬品や添加剤などを使わないナチュラル製法によって調製した食物繊維（BMF）のような、食品用途での効果が期待できます。

また、食品以外にも、抗酸性・抗ウイルス・消臭・リラックス性がある化粧品・トイレタリー原料、石油・VOCなどで汚染された土壌の浄化剤、土壌改良剤、生分解性樹脂精製など、当社では事業化・商品化・原料供給に動き出しております。

これらの動きによって竹産業が創造できれば、地方創生、都市部の土壌と地下水浄化など、様々な場面で経済効果を生み出すことが期待できます。

今後とも竹を通じて環境・健康に訴求することに取り組んでいきますが、これは当社単独ではとても達成できない高い目標であることもまた事実です。
当社の取り組みにご興味を持っていただき、商品化・事業化に向けて伴走してくださる企業や自治体の方々がいらっしゃいましたら、是非一緒に取り組んでいただきたいと願っております。

資金調達が必要な理由

今後、BMFを通じて環境・健康に訴求していくために、当社はお店や企業の方々にBMFを購入し、商品開発に活用いただくことを目標としています。
そのためには、一般消費者の方々におけるBMFの認知度を高めることが重要であると考え、今回のクラウドファンディングを開始いたしました。

現在、当社ではBMFを幅広く手に取っていただくことを目指しています。

また、BMF生産に伴い、抗酸性・抗ウイルス・消臭・リラックス性に富んだ竹抽出水も同時に生産することが可能です。将来的には、この竹抽出水も安定して供給できる体制を構築していきたいと考えております。

今回のプロジェクトの支援金は、ブランド立ち上げのための商品開発費に充てさせていただきます。
そして、商品供給体制を整え、ひいては消費者様の手元に商品が早く届くよう、推進して参ります。

ご支援のほど、宜しくお願い申し上げます。

リターンについて

今回のプロジェクトの返礼品には、弊社開発のBMFのほかに、BMFと100％国産小麦のミックス粉、ミックス粉を使用したクッキー、BMFを作る際に精製する抽出液とハーブ（ラベンダー＆ペパーミント）を配合した竹スプレーをご用意しています。

BMFは、整腸作用・免疫賦活に効果があるといわれている食物繊維を豊富に含みます。
クッキーを食べて手軽に食物繊維を摂取するだけでなく、ご自身で様々な料理にBMFを混ぜていただくことも可能です。

また竹スプレーは、抗酸性・消臭・リラックス効果を促すスプレーで、持ち運びにも便利なポケットサイズでご用意しました。

新しい竹の活用方法をぜひお楽しみください！

スケジュール

2023年12月　　 ブランド立ち上げ
2024年2月　  　 クラウドファンディング終了、新商品開発開始
2024年2～3月　 リターン発送

資金の使い道

新規設備投資の一部及び運営費

最後に

私たちは竹のメリットを活かした活用方法を追求し、日本の発展に寄与していきます。
そして、竹の活用によってCO2排出量を削減し、地球温暖化を防ぐことに貢献していきたいと考えています。
サステナブル社会の実現を目指す私たちの取り組みに賛同くださる方がいらっしゃいましたら、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。