ハピネスプリンセスは長崎市にある、今年で12年目を迎えたグルテンフリーカフェです。クラウドファンディングは2度目の挑戦です。

2回目の挑戦に至った経緯をお話します。当店はコロナ以降なかなか客足が戻らず、物価は容赦なく上がる中、カフェとしての店舗売上より委託販売やネットショップ、ふるさと納税返礼品としての売上の方が好調という状況になりました。店としての生き残りを考えた時、店舗売上を伸ばすよりも店外の売り上げに注力すべきと判断しました。

全国の皆様に当店を知って、買っていただく為に誰もが知っているお菓子を開発しようと考え、選んだお菓子は私自身も大好きなレモンケーキでした。

レモンケーキは日本人に愛されている昭和生まれの国民的お菓子ですよね。

3ヶ月ほど取りつかれたようにレモンケーキの試作を続け、だれが食べても満足していただける逸品が完成しました！お菓子は出来上がりましたが、現段階でお菓子の袋などの包材をオリジナルでつくる予算がありません。

そこで今回の挑戦の目的は第一に全国のレモンケーキ好きな方にこの新商品「うさぎのレモンケーキ」をぜひ食べてもらい、第二にオリジナルパッケージ制作費用を募りたいのです。皆さまのお力添えを何卒よろしくお願いいたします！

キャンプファイヤーご支援者限定商品やおトクなリターンをご用意しておりますので、ご自分用、プレゼント用にぜひご利用ください！

初めのひとくちでコーティングしたレモンチョコレートの優しい甘さに包まれる感じ。ケーキ生地は果汁も果皮も使った長崎産レモンの芳香がみずみずしく、さわやかな甘さがお口に広がります。キューブ状のレモンピールが果実の余韻をのこし、気付いたらもう食べ終わってる！思わず「もう1個食べちゃおうかな？」だからうさぎのレモンケーキは1個ではもの足りない美味しさなのです。（長崎県は2020年レモン収穫量全国第8位。出典：農林水産省統計）

日本人の食品アレルギーで発症数が一番多いのは小麦です。当店はグルテンフリーのスイーツカフェということもあって、うさぎのレモンケーキは小麦不使用です。何度も試作を作りレシピを磨く中、アーモンドも省きました。出来る限りアレルゲンを省きたかったのですが、卵、乳成分、大豆は味の向上のために使用しています。アレルゲンを極力省くことで、より多くの方にこのレモンケーキを安心して食べていただくことができます。

封を開けてうさぎのお菓子が出てきたら笑顔になります！お子様からシニアまで笑顔で食べていただきたいと思いました。ご家庭でうさぎを飼っている方も多く、プレゼントにするとその可愛い姿で大変喜ばれます。風水ではうさぎは縁結び・子宝に恵まれる・商業や学業の成績アップなどの意味を持つともいわれているので、自分が食べても他人にプレゼントしてもいいことがありそうな気がします！

今回クラウドファンディングでいただいたお金の一部は、このうさぎちゃんロゴデザインのレモンケーキを入れる菓子袋の制作費に使いたいと思っています。このデザインの菓子袋にうさぎちゃんが入ったらめちゃめちゃ可愛いですよね！リターン制作費、発送費、クラファン手数料を支払って、20万円のこらないとオリジナルの袋ができません。完成は2月の予定です。うさぎちゃんロゴステッカーは作成済みです。今回のリターンにはギフト箱や発送用のダンボール箱にあらかじめ作っているステッカーを貼ってお送りします。

25個限定、簡易包装（送料込み）黄うさぎレモンケーキ2個入りのお試し価格です。全国どこにでもお送りします。

送料含む2,200円。当店のBASEネットショップで次回使える１０％OFFクーポンつき。

早割・簡易包装（送料込み・１０％引き）自分用だから箱はいらない、という方むけに簡易包装で発送します。

送料含む通常価格4,200円を早割１０％引きで3,780円。うさぎのレモンケーキ（黄うさぎ）6個入りです。

当店のBASEネットショップで次回使える１０％OFFクーポンつき。

早割・ギフト箱入（送料込み・１０％引き）ちょっとした贈り物にギフト箱入りはいかがですか？全国どこにでもお送りします！

可愛いオリジナルロゴステッカー＆シンプルなゴムリボンをあしらったシンプルなデザインのギフト箱です。グルテンフリーの文字を見て喜んでくれる方が多いです。

送料含む通常価格3,800円を早割１０％引きで3,420円。当店のBASEネットショップで次回使える１０％割り引きクーポンつき。

リユースできるうさぎBOX（送料込み・黄うさぎ小サイズ6個入り）キャンプファイヤー限定商品、可愛いうさぎのギフトBOXに小さいサイズが6個入っています。

うさぎちゃんがお好きな方や小さいお子様へのプレゼントに喜ばれる可愛らしさ！ゴムリボンで可愛くあしらってお送りいたします。レモンケーキを食べた後の箱のリユースにワクワクしますよ！

送料含む3,500円。当店のBASEネットショップで次回使える１０％割り引きクーポンつき。

左が子うさぎサイズ。ふたくちくらいで食べてしまえるサイズです。

簡易包装　うさぎのレモンケーキ８個入り（白うさぎ4個＆黄うさぎ4個）キャンプファイヤー限定商品

　白いうさぎはホワイトチョコをまとった黄うさぎの兄弟です。ミルキーなやさしいホワイトチョコの甘さがレモンによく合います。食べ比べたい方におススメします。こちらは簡易包装で発送します。

送料含む5,600円。当店のBASEネットショップで次回使える１０％OFFクーポンつき。

前回のクラウドファンディングでたくさんの方に支持頂いた国産米粉のパンミックス「すぐパン」とギフト箱4個入りうさぎのレモンケーキです。すぐパンは作り出して60分以内に米粉のパンやスイーツができてしまうパンミックスです。現在Youtubeチャンネル「すぐパンで米粉のパン」にレシピ動画を11本アップしています。なんとマヨネーズや牛乳（豆乳）で米粉のパンができちゃうレシピもあります。冬休みや寒いおこもりシーズンに自宅で思い立ったらすぐできる「すぐパン」をぜひ試してみてくださいね。一緒にギフト箱に黄うさぎ4個が入ったレモンケーキも同封いたします。当店のBASEネットショップで次回使える１０％割り引きクーポンつき。送料含む5,200円。2024年1月（第1回：うさぎのレモンケーキ6個＊黄うさぎ）
2024年2月（第2回：米粉のクッキー缶2個セット）の2回定期便です。（＊応募多数の場合は発送時期が遅れる場合があります。ご了承ください）

ご自宅に2回お届けする、当店自慢の米粉のスイーツ定期便です。

それぞれ違う宛先にお送りする場合は事前に宛先等の必要事項をお知らせいただく必要があります。2回目のクッキーの発送はレターパックプラスでお送りいたします。（レターパックプラスは対面での手渡しで速達扱いです。日時の指定ができませんのでご了承ください。）

当店のBASEネットショップで次回使える１０％割り引きクーポンつき。送料含む7,800円。

2024年1月、2024年2月、2024年3月（うさぎのレモンケーキ6個＊黄うさぎ）の３回定期便です。

それぞれ違う宛先にお送りする場合は事前に宛先等の必要事項をお知らせいただく必要があります。（＊応募多数の場合は発送時期が遅れる場合があります。ご了承ください）

当店のBASEネットショップで次回使える１０％割り引きクーポンつき。送料含む12,600円。

2024年1月（うさぎのレモンケーキ８個＊黄うさぎ４，白うさぎ４）

2024年2月米粉のシュークリーム8個入り（冷凍便）

2024年3月米粉のクッキー缶2個セットの３回定期便です。

それぞれ違う宛先にお送りする場合は事前に宛先等の必要事項をお知らせいただく必要があります。（＊応募多数の場合は発送時期が遅れる場合があります。ご了承ください）

当店のBASEネットショップで次回使える１０％割り引きクーポンつき。送料含む12,000円。

黄うさぎ【原材料名】国産卵、レモンチョコレート（植物油脂、脱脂粉乳、砂糖/乳化剤、香料、着色料（黄４））、国産米粉、国産発酵バター、砂糖、長崎産レモン、レモンピール（レモン,砂糖,洋酒,水飴/香料）、水あめ/トレハロース（一部に卵、乳成分、大豆を含む）【栄養成分表示：1個当たり】エネルギー380kcal,たんぱく質3.4g,脂肪21.5ｇ,炭水化物42.7ｇ,食塩相当量0.1ｇ（推定値）【賞味期限】製造日より１０日間　　1個約80g

黄色い子うさぎ【原材料名】国産卵、レモンチョコレート（植物油脂、脱脂粉乳、砂糖/乳化剤、香料、着色料（黄４））、国産米粉、国産発酵バター、砂糖、長崎産レモン、レモンピール（レモン,砂糖,洋酒,水飴/香料）、水あめ/トレハロース（一部に卵、乳成分、大豆を含む）【栄養成分表示：1個当たり】エネルギー192kcal,たんぱく質1.7g,脂肪10.7ｇ,炭水化物21.2ｇ,食塩相当量0.05ｇ（推定値）【賞味期限】製造日より１０日間　　1個約38g

白うさぎ【原材料名】国産卵、ホワイトチョコレート（植物油脂、砂糖、全粉乳、乳糖、ココアバター/乳化剤、香料）、国産米粉、国産発酵バター、砂糖、長崎産レモン、レモンピール（レモン,砂糖,洋酒,水飴/香料）、水あめ/トレハロース（一部に卵、乳成分、大豆を含む）【栄養成分表示：1個当たり】エネルギー377kcal,たんぱく質4.0g,脂肪21.1ｇ,炭水化物42.1ｇ,食塩相当量0.1ｇ（推定値）【賞味期限】製造日より１０日間　　1個約80g

＊トレハロースは天然の糖質で、人工甘味料ではありません。きのこや酵母、海藻類、エビなど私達が普段口にする食品に、もともと含まれているものです。その主な原料は、じゃがいもやとうもろこしのでんぷんです。

直接対面できないお客様にも「一期一会」の気持ちで、とにかく良いものをお届けしたいと味につながる材料にはこだわっています。小麦使用の焼菓子以上の美味しさをグルテンフリーでも！可能ならアレルギー28品目を極力使用しないレシピを！と商品開発には手を抜かず取り組んでいます。

＊2016年「米粉のミルキーチーズケーキ」　長崎市観光お土産品コンテスト出島部門優勝

＊2021年クラウドファンディング（キャンプファイヤー）　米粉のパンミックス「すぐパン」プロジェクト成功

＊2022年　米粉のおせんべい「あごさく」が星野リゾート「界雲仙」様でお取り扱い開始

＊米粉のクッキーなどが長崎市のふるさと納税返礼品になり、返礼品サイトでの評価ですべて５つ★の評価をいただくなど、全国のお客様に選ばれるグルテンフリーの店に成長しています。

2023年12月 25日　クラウドファンディング終了

2024年1月～　　　リターン発送開始

2024年2月ごろ　　新パッケージ袋完成

2024年３月　　　　リターン発送完了（3ヶ月定期便の方）　

（＊プロジェクト公開了後 順次発送を行い、３月中には発送を終える予定ではございますが、万が一、材料の欠品、製造上のトラブル、想定以上の有難いご反響をいただいた時などは、発送に遅れが出る可能性があります。 またレモンケーキは手作業で作っているため、商品に多少の差があることをご理解頂けますと幸いです。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です）

支援金の使用用途や内訳

・リターン製造費　

・リターン送料

・オリジナル菓子袋制作費（版代、袋印刷費、袋代）制作見積もり　200,000円

・キャンプファイヤー手数料

オリジナル菓子袋は皆様へのリターン、リターン送料、キャンプファイヤー手数料を引いて残ったお金が20万円ないとできません。おいしいうさぎのレモンケーキ、グルテンフリーのお菓子をお召し上がりいただき、オリジナル菓子袋制作費にご支援くださいますようお願いいたします。

これまでの商品開発では、試食が続いた挙句、商品化が叶った時には「もう味見もムリ…」という状態になっていましたが、このレモンケーキは3か月間ほぼ毎日食べているのに「また食べちゃおう！」と積極的に味見を続けられています。本当においしいんです！飽きないんです！そしてうさぎちゃんの姿がかわいい！

どこに出しても、どなたが召し上がっても笑顔が生まれるハッピーなスイーツが出来たと自負しております。

ご支援者の皆様にこれを選んでよかったね！あの方へ贈り物にしようか？と、クラウドファンディングをきっかけに長いご縁が続けばこれ以上の喜びはございません。

かわいいうさぎのレモンケーキをぜひ貴方のおウチにお迎えくださいね！

ハピネスプリンセス　代表丸山由紀子

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。