発売間もない「宮崎からすみ寒」ですが、一流シェフを始め、様々な方から評価していただいています。その中の一人、日本ワインの第一人者でソムリエの大山圭太郎さんからは次のようなコメントをいただきました。（大山さんは、国内初の日本ワイン専門店「遅桜」のマネージャー・ソムリエです）「しっとりとなめらか。まろやかな味に、粒（卵）の食感が印象的、それは日常では味わえないような半感触で、噛むと旨味がじわって出てくる。」ありがとうございます！これからもいいからすみづくりをしていきます。