桐のまな板の北米展開を思い付いた経緯をお知らせします。１．自宅の奥の部屋に桐のタンスが２つある。大正生まれの先人が残したものだ。着物など高価そうなものが入っているが本人亡き後、手を出せるものがいない。２．地方の街を散策していた時に、桐のまな板に目がとまった。桐は、軽くて乾きが早いという。まな板は雑菌が発生しないように使い終わったら、キッチンの脇に立てかけて乾かすのが通常だ。天日干しの時もある。３．桐の軽くて乾きが早いのは、毎日、何回も使うまな板には最適なのだろう。４．桐のタンスの着物は大丈夫だろうか。開けてみる、確かに引出しは軽い、樟脳（しょうのう）の匂いが鼻につくものの、鮮やかな着物の生地が見える。何する事もないから、そっと閉める。５．もう、10年以上も開けたことがないが、着物の状態はよさそうだ。これも、桐の湿気を吸収する機能が働いているからだろう。６．日本にはいいものがある。だが、日本では桐の需要が減って、製造業業は衰退しているようだ。７．先人たちは、桐は値が張るが、大事な着物を何代も引き継げるように、嫁入り道具に桐のタンスを持たせたのだろう。８．北米での生活を思い起こすと、東海岸も西海岸も、比較的に湿度が低い。日本で花粉症の方々も北米では発症しない様だ。９．まな板、北米ではCutting Boardというが、食事のたびに、毎日、毎回つかうものだから、清潔に保ちたい。菌に空きを与えないように、乾燥は早い方がいい。ほかの素材より高くても納得だ。

経木の北米展開を思い付いた経緯をお知らせします。１．車で地方出張するときは、空き時間に道の駅を訪ねる。目当ては新鮮な野菜と地域の特産品だ。ある地域で薄く削いだ木の包装紙が目に留まった。経木（きょうぎ）と書いてある。２．そういえば、子供の頃、遠足の時は、おにぎりはこれに包んであったし、近所の店で買い物すると肉や魚は、これに包んであった。３．これは、いつから店や家庭から消えたのだろうか。包装がプラスティックに替わって、汚れが目立たず、清潔感があって、使い終わったらポイと捨てられる。これも文明の進化と思い、このプラスティックを使い続けている。土壌によくないのだろ、分別ごみで、スーパーでも回収をしている。４．経木を調べてみると、抗菌効果があり、湿気を調整する効果がある。プラスティックは、肉も魚も時間が経てばディップがたまる、抗菌も湿気調整もなさそうだ、早く調理するか他に移し替えた方がよさそうだ。５．経木は、先人たちの生活の知恵だったのだろう。それを、復活させてみようかと思いついた。６．北米での生活を思い起こした。今思えば、当時は、日本の生活様式の10年以上先を行っていた。復活の提案は、まず、北米からチャレンジしてみたらどうか。日本以上にある特定の層には刺さるかもしれない。７．北米には、自然食品で全米に数百店舗展開して、少々高めだが成り立っているスーパーもある。