こんにちは！新潟県の真ん中、見附市の商店街にありますメルヘンコーヒーです。クラウドファンディングをスタートして一週間が経過しましたお店のお客様やお友達などたくさんの方にご支援いただき、誠にありがとうございます！今日は今回のリターンのメインである「小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用のホットケーキミックスについてお話できたらと思います今スーパーなどにはたくさんの「ホットケーキミックス」（パンケーキミックスも含む）があります。その中でも「小麦不使用」のものもたくさんあって、米粉や片栗粉などが使われるものが多いです。私達はお店を開店する時に「パティシエじゃない私達がどうやったら価値のあるものが作れるだろうか」という考えから、小麦と卵を使わない商品にすることにしました。それは我が家の子供が食べられなかったから。そこから「小麦・卵・乳・ナッツ」まで不使用にすることにしました。それはアレルギーとなる食材の中でも上位となる食材だからですそう、心配になる食材をはじめから抜いてしまうと家族と一緒に食べられる可能性が広がるんです。私達は店頭で「これはアレルギー対応商品ではありません（そういった検査はしていないので）ただ、使わない食材を決めてその他で楽しめる可能性を提案しています」とご案内することにしました。これは何もお子さんに限ったことではありません。小麦は40代以降抵抗を感じる方も多いという報告もあるようで、大人世代も見逃せない食材なんです。では私達の食材が万能なのか？私がいうのはどうかとも思いますが、万能ではないと思います。カロリーはゼロではないし、どんな食材でも食べすぎは良くないようです。このどれも使わないというのは「ホットケーキミックスを作る材料に使っていない」ということです。ご家庭で卵が好きだから、卵を入れたい/牛乳は毎日飲むようにしているから入れたい…などアレンジは可能です。多様な楽しみ方ができるホットケーキミックス。ご興味いただけますでしょうか？また使い方などお知らせできたらと思います。メルヘンコーヒーゆか