「奇跡の椎茸」×「里山再生」プロジェクトへのご支援、誠にありがとうございます。本日より、マルハチ椎茸の収穫がスタートいたしました。順次、返礼品の出荷を進めてまいります。なお、マルハチジャンボについては1月頃からの収穫を予定しております。そのため、別便での発送となる場合がございます。お手数をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。それでは、到着を楽しみにお待ちくださいませ。

伐採した木を一箇所に集める集材作業一定の長さに切り揃える玉切り作業これらを行いながら、切り揃えた木材に植菌用のドリルで穴をあけて菌を植え付ける「植菌」の作業も同時進行で始めました。この植菌穴に形成菌をひとつずつ植えていきます。今年も8,000本ほどのホダ木に植菌していく予定です。頑張ります！！！

マルハチ・ジャンボをはじめて見たほとんどの方は、その大きさに驚かれます。その巨大な姿は、一つで食卓が豪華な雰囲気に包まれ、驚きと喜びが広がります。そして、その肉厚さは食べ応え十分。一口食べるごとに、ジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。

昨年の10月末ごろに伐採した木材がバラバラに散らばっているので、一か所にまとめる「集材作業」を行っています。一箇所に集めた木は玉切り（一定の長さに切り揃える作業）をします。それが終わったらいよいよ植菌に取り掛かります！玉切りや植菌の様子も次回更新します：）