先日、希少な「花どんこ」を収穫しました。粒は小さいですが、傘の割れ方はとても美しいものでした。「どんこ」は椎茸の一種であり、椎茸のカサが開き切らないうちに収穫したものをどんこと呼び、他の時期に取れたものと区別しています。そして「花どんこ」はどんこよりもさらに肉厚で、白くひび割れた傘が特徴です。肉厚で弾力があり美味しさも逸品です。自然の恵みに感謝ですね。

マルハチ椎茸は、定期的に『日本きのこセンター』様に視察していただき、弊社の椎茸圃場の状態を確認いただいております。先日もお越しいただき、山中の圃場にあるホダ木と、太陽光パネル下部（ソーラーシェアリング）のホダ木の状態をご覧いただきました。山中のホダ木は昨年植菌したものでありながら、きのこセンターの担当者様からは『とてもよく生えている』とお褒めの言葉を頂戴しました。山でのホダ化は、椎茸菌のまわりが早くなるという利点があります。その他にも、他県の情報を共有していただいたりと、多くの知識を得ることができました！貴重なアドバイスを元に、より一層の発展を目指してまいります。

こんにちわ、マルハチ椎茸です。昨年、岡山を中心に活動されているクリエイター「きーたん＠keyturn312」さんに撮影していただいた、弊社プロジェクトの概要と活動内容の動画です。弊社の活動はInstagramや『マルハチ椎茸育成日記』などを媒体に、文章と写真で情報発信していますが、動画を通じてよりリアルにお伝えできると考えています。ソーラーシェアリング圃場でマルハチ椎茸を栽培している様子も観覧できます♪皆様の応援が私たちの力となり、一層頑張れる励みになります。引き続き、応援のほど宜しくお願いいたします。

マルハチ椎茸は、日本きのこセンターが生み出した「菌興115」「菌興118」の椎茸菌を使用し、岡山県玉野市八浜町で栽培されている希少な原木椎茸です。この地域の瀬戸内気候風土に適しており、岡山生まれのブランド椎茸として評判を博しています。原木椎茸の栽培は手間ひまがかかり、全国の生産者が減少していますが、その分、食材としての価値が高く、特有のジューシーな旨みとなめらかな舌触りが魅力です。まるで上質な「あわび」を食べているかのような贅沢な味わいが楽しめます。ソーラーシェアリング（太陽光発電と農業を同時に行う取り組み）の一環として、2016年より自社の駐車場横に設置したソーラーパネル下部での原木椎茸の栽培を始めました。原木椎茸は暗く湿気のある環境で育ち、遮光率90%でも栽培が可能で、ソーラーシェアリングに適した作物といえます。太陽光発電所用地の開拓時に伐採した木を原木として利用しています。原木の切り出しから、玉切り、植菌、育成、収穫、加工まですべて自社で取り組んでいます。昨年のクラファンで支援者様に送られた際には、「立派な椎茸でびっくりした」「肉厚で旨味をしっかり感じられた」といった感想をいただき、大変喜ばれました。現在は通販サイトでの販売は行っていないので、クラウドファンディングの返礼品にて全国の皆様にお届けすることができれば良いと考えています。

みなさま、こんにちは。そして、新年あけましておめでとうございます。ネクストイノベーション株式会社です。このたび、二度目のクラウドファンディングに挑戦しています。当社は岡山県玉野市を拠点にし、美しい瀬戸内海と山々に囲まれた地域で活動しています。ここは漁業や農業が盛んなエリアです。「農業の未来に向けて。」をテーマに掲げ、弊社は環境や利用者に優しいソーラーシェアリングシステム（営農型太陽光発電設備）や農業IoTシステムの開発・販売を行っています。これらのシステムを活用し、自社で原木椎茸やいちじくの栽培にも取り組んでいます。自社での伐採作業を通じて、取り組んでいるのが「里山再生」です。長らく手つかずのままとなっていた里山が荒れ放題になり、景観を損ね、土砂崩れや生態系の混乱、近年増加している獣被害などが社会問題となっています。この課題に対処し、かつての美しい山を再び取り戻すため、植樹事業を積極的に進めています。これにより、ご支援いただいたクヌギ苗や資金を活かし、循環型原木椎茸栽培で里山の環境保護と持続可能な生産を目指します。「奇跡の椎茸」×「里山再生」プロジェクトご支援をよろしくお願いいたします！