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JAPANESQUE Project

広島県

初めてのプロジェクトです

農産加工品の"非加熱製法"に魅せられて早５年。。大分では飲食店を２０年ほど経営していますが、農産加工は全くの未経験からのスタート。そもそもが、経営する飲食店「GrandCafe(グランカフェ):大分県大分市」でメニューの一つとして提供できる「自社製造のジュース等を開発したい」という軽い発想からの着手でした。色々と調べるうちに、加熱殺菌に代わり超高圧で殺菌する「ＨＰＰ殺菌」があることを知り、加熱殺菌に比べ品質に圧倒的な優位性があること、栄養素が壊れないこと、海外では一般的になりつつも国内ではほとんど製造されていないなど、知れば知るほど興味が深まっていき、そこから非加熱殺菌を主とした農産加工にのめり込んでいくことになりました。とはいえ、加工業の経験は皆無で農産原料を潰したり搾汁したりの機械・設備の選定すら分からないことばかりで、基本的な加工方法すら理解していない段階でした。そこでまずは、インターネットでいくつかの加工機械のメーカーさんを探し、洗浄～粉砕～搾汁～殺菌といった一連の工程をイメージしながらアポイントを取り、１０ｋｇ以上の原料や試作品を持参して全国の設備メーカーさんを巡る、といった試作開発の旅が始まりでした。まず、早朝に九州は佐賀のメーカーさんで原料の洗浄を行い空路で羽田へ。ＪＲを乗り継ぎ埼玉のメーカーさんで原料の粉砕テスト。そこから再び東京駅に戻り新幹線で新大阪まで、ＪＲを乗り継ぎ東大阪のメーカーさんで搾汁テスト。再度新大阪へ戻り新幹線で広島へ移動し、タクシーで広島市内の設備メーカさんに到着。すでに夕方６：００をまわった頃、最終工程である超高圧殺菌を施してやっと全工程が終了。。農産品に手を加えるとそこから劣化が始まるため、１２時間以内に殺菌までの工程を終えなければならず、空港や新幹線のホームの中を分刻みで走り回ったことが懐かしくもあります。当時ご協力いただいた各メーカーの皆様には本当にお世話になりました。そこから国や県の助成金・補助金など、活用できそうなの制度を片っ端から申請し多くの採択を頂いたのち、家族とお店を大分に置き、単独で広島へ移住して、現在の農産加工場(東広島市)の開業となりました。そこから早３年が経過し、様々な試行錯誤や、全国の農家様からの試作依頼等を経て、ようやく自社のオリジナル商品を開発できるところまで来ました。これまで試作受託頂いた生産者様、御協力いただいた多くの方々への恩返しの気持ちも込めて、自社ブランド「JAPANESQUE Project」の展開をスタートさせます。まずは、弊社製品を手に取っていただき、非加熱加工の可能性を共に感じていただけたら幸いです。これからも非加熱による農産加工品の可能性を追い求めて、さらに付加価値の高い農産加工品を開発していきたい思います。何卒、ご支援のほど宜しくお願いいたします。株式会社グランゲート代表取締役　岡庭真一

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

7,000円

【生コンフィチュール３種セット-しまなみ編-】（いちご×２、キウイ×２、河内晩柑×２）×１箱　計６本のセットです。

支援者：13人

お届け予定：2024年06月

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13,000円

【早割！生コンフィチュール３種セット-しまなみ編-】《4/21迄》（いちご×２、キウイ×２、河内晩柑×２）×２箱　計１２本のセットです

支援者：8人

お届け予定：2024年06月

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13,500円

【生コンフィチュール３種セット-しまなみ編-(×2)】（いちご×２、キウイ×２、河内晩柑×２）×２箱　計１２本のセットです

支援者：0人

お届け予定：2024年06月

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25,000円

【早割！生コンフィチュール３種セット-しまなみ編-(×4)】《4/21迄》（いちご×２、キウイ×２、河内晩柑×２）×２箱　計２４本のセットです

支援者：1人

お届け予定：2024年06月

このリターンを選択する
26,000円

【生コンフィチュール３種セット-しまなみ編-(×4)】（いちご×２、キウイ×２、河内晩柑×２）×４箱　計２４本のセットです

支援者：1人

お届け予定：2024年06月

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120,000円

【Ｗコールド製法体験（1グループ）】貴方だけの「コンフィチュール」と「ジュース」の本格的な製造を体験！原料洗浄から搾汁、殺菌まで、実際の製造と同じ設備と工程で体験できます。製造した製品はお土産として全てお持ち帰りいただきます。 ●１グループ（最大６名様）で参加いただけます。 ●「コンフィチュール１種類(約10㎏)」と「ジュース１種類(約10Ｌ)」の計２種類の加工品を製造体験していただきます。（使用する原料により仕上がり量が変わります） ●使用原料に関しては、弊社でご用意いたします。※お好みの原料を御希望の場合は持ち込みも可能（お打ち合わせの上）。 ●所要時間は午前10:00～夕方16:00を目安としております。 ※お申し込み後、詳細なお打ち合わせをさせていただきます。 ※詳細な内容等につきましてはお問合せください。

支援者：0人

お届け予定：2024年08月

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150,000円

【オリジナルコンフィチュール１００個】お好みの容器やラベルを使ったコンフィチュールを、オリジナルオーダーで製造します。 ●容器…弊社がご提案する容器の中からお選びいただきます。 ●ラベル…指定サイズにてオリジナルラベルを作成いたします。（デザインデータの持込も可能です） ●使用原料…弊社でご用意いたします。（お好みの原料を御希望の場合はご相談ください） ●「コンフィチュール１種類(約12㎏)」をお好みの容器に、オリジナルラベルの仕様でお返しいたします。容器の容量によりお返しの数量が変動します。 ●納期はおおよそ２か月間を要します。 ※その他、要望に関しては可能な限りお応えしますが、レシピ等に関しては弊社に一任していただきます。 ※お申し込み後、詳細なお打ち合わせをさせていただきます。 ※詳細な内容等につきましてはお問合せください。

支援者：0人

お届け予定：2024年08月

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360,000円

【ビジネスプラン(ＯＥＭ試作･レシピ開発)】指定原料からのオリジナルレシピ開発、試作テストなどを経て商品化までお手伝いいたします。２～３回程度のサンプル品試作(約3kg/回)を経て、最終レシピを完成させます。ご当地の原料を使った新商品開発等にご活用ください！ ●使用原料…御社にてご用意いただきます。（弊社調達の場合はご相談ください） ●試作期間…おおよそ１～２か月間を要します。（２～３回程度のサンプル品試作） ※試作開発の時期等に関してはご要望に応じます。 ※試作開発プランですので、本製造の場合は別途お見積りとなります。 ※詳細な内容等につきましてはお問合せください。

支援者：0人

お届け予定：2024年06月

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3,000円

【プロジェクトただただ御支援！】感謝！ご支援いただいた方に、感謝メールと事業進捗、新商品等のお知らせ配信をいたします。

支援者：1人

お届け予定：2024年06月

このリターンを選択する
5,000円

【プロジェクトただただ御支援！】感謝！ご支援いただいた方に、感謝メールと事業進捗、新商品等のお知らせ配信をいたします。

支援者：1人

お届け予定：2024年06月

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