知らないままでいいんですか？なす由来の味わいなす漬け。親しまれ、魚沼の定番です。

魚沼でなすを作り、漬けています。跡取りはいません。手作りで数は増えません。「素朴な味わいが良い」と言うお客様がいます。味わいを10０年残したい私もいます。さて、どうしましょう。あなたの「私なら、こうする」が欲しいかもしれません。その前に、残したい味わいでしょうか？家庭の味として親しまれてはいますが。