【２０２４年３月１５日（金）追記】
いつも応援してくださっているみなさま、本当にたくさんの皆様にシェアのご協力、ご支援頂き感謝申し上げます。
クラウドファンディング開始から１６日目。終了まで残り１１日でネクストゴールの700,000円に到達することができました！こんなにたくさんの皆様に支えられてここまで来れたと心から感謝しております。
「活動報告」で、皆様からご支援いただいた支援金がどのような形に変わっていっているかも掲載させて頂いておりますので、お時間のある時に見ていただけますと嬉しいです。
開業日の予定ですが、４月の中旬から下旬になる見込みですが、もう少し具体的な日程の目処が立ちましたらご報告させてください。
そして残り１１日間、この限られた日数はファイナルゴールを１００万円に引き上げ、最後まで活動を続けさせていただきます！
私たちのことを知らない方々にもこのクラウドファンディングのページを見て【こんな想いでお店をやろうとしてるんだな】と知っていただけるととても嬉しいので、引き続きのチラシ配布活動と、ページのシェアなどご協力いただけますとありがたいです！最後まで、頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いします！！
【2024年2月29日(木)追記】
まず初めに、みなさまのたくさんのご支援に感謝申し上げます。想像を遥かに超えるスピードとご支援で、
公開からわずか５時間で目標金額達成となりました。
元々３月２６日が締め切りだったので、まさかの展開に本当に驚いています。
今回のクラウドファンディングは、資金を補う事も大切ですが、開業を決意するまでに至った”想い”を伝えたかったことと、恐れず色々なことにチャレンジする姿を見てもらいたい。という想いから始まりました。
開業後も、おいなりさんに対する”想い”と、”チャレンジし続ける姿を見てもらう”というところは変わらず続けていきたいと考えています。みなさまの笑顔と”繋がり”を大切にできるお店になるよう頑張っていきますので、今後ともよろしくお願いします。
【ネクストゴール８０万円の挑戦】
まさかの初日での目標達成を受け、ネクストゴールを設定させていただきました。
開業を決意するまでに至った”想い”をまだまだたくさんの方に見ていただきたい事と、最後までチャレンジし続けたいので、チラシ配りや営業活動を引き続き行なっていく予定です！どうぞ募集期日の最後の最後まで拡散シェアなどの応援をよろしくお願いします！！
・自己紹介
・どんなお店？
・どうしておいなりさんなの？
・いなり屋くるりの由来
・おいなりさんについて
・支援金の使い道
宮城 開（３５歳）
子供の頃から母の手料理を食べることが大好きでした。学生時代には、落ち込んでいる事に気がついた母が、弁当に「ガンバレ」と海苔で書いてくれたり、母の作る料理や手作りのおやつなどでいつも元気づけてもらいながら育ちました。
２７歳の時に、つけ麺専門店の「つけ麺GT（三竹寿姉妹店）」で、未経験ながらも飲食業界へ参入し、店長として奮闘。
初代沖縄そば王「いしぐふー」で約２年間、食を通して人に喜んでもらう事、本気でお客様と向き合うホスピタリティの素晴らしさを学ぶ。
その後、ホリエモン発案のエンタメパン屋「小麦の奴隷」FC２号店の立ち上げ、店長業務に就く。
そこでは約２年で、全国約１００店舗の中で売上トップになり、沖縄北谷店が全国FC加盟店のモデルになるということで、YOUTUBEホリエモンチャンネルで移動販売の密着取材を受けました。
そして今回、以前から独立開業をしたい夢があったことと、７０歳の母が３０年間、家庭で作り続けていた”おいなりさんに対する素晴らしい想い”を知った時に、その想いを繋げていけるような小さな温かいお店を始めたいと決意しました。
つけ麺GT
いしぐふ〜
小麦の奴隷 沖縄北谷店
現在
沖縄本島中部の南側に位置する、国際色も豊かな沖縄市は元々、行事ごとだけではなく、
日常的にいなり寿司が食べられている文化がある地域です。
そんな沖縄市で、母が３０年間家庭で作ってきた優しいおいなりさんをメインに、沖縄の食材を使用した創作いなりや、郷土料理のイナムドゥチ、県内の農家さんから仕入れた季節の新鮮な野菜のうちな〜天ぷらなどを販売します。
大切な誰かに手土産に持っていきたくなるような小さくて温かいお店を作ります。
人と人とを繋ぐ”アンマーいなり”
沖縄の特産品の田芋を混ぜ込んだ”田芋じゅうしぃいなり”
丁寧に出汁をとった”イナムドゥチ”
ヘルシーな米油で揚げた、素朴な甘さで食感がクセになる”むちむち丸”
優しい甘さでヒマワリが咲いたような”パインケーキ”（数量限定）
ご先祖様を大切にする風習がある沖縄県では、家族や親戚で集まる様々な仏壇行事が残っています。
その他にも、仲間同士で助け合う「模合」のように横の繋がりを大切にする地域でもあります。
”みんなで同じものを食べる幸せ”
母はこの言葉と一緒に、どこかへ挨拶に出かける時には、昔からおいなりさんを作って持たせてくれていました。
”同じ空間で一つのものをみんなで分け合う。そうすると自然に和が生まれるからね。
人と人とを繋げてくれる力がおいなりさんにはあるからね。”
「繋がり」を大切にする沖縄の文化がこれからも続いていくように
母の温かい想いを受け継ぎ、”人と人とを繋ぐおいなりさん”をみんなに届けたい。
くるり（店名）にいくと温かな気持ちで元気になれると言ってもらえるようなお店を作るのが夢です。
くくる（沖縄語で心）＋くるりと包む＋稲荷（いなり）
みんなのところを「くるり」とめぐる。
みんなの心もやさしく「くるんで」くれる。
贈る人ともらった人が「くるり」と和になる。
北海道鷹栖町の「たかすタロファーム」さんの特別栽培米「ゆめぴりか」を使用します。
ゆめぴりかは、日本穀物検定協会が発表した食味ランキングで最高位の「特A」を取得。
ゆめぴりかという名前は、美味しいお米をという北海道の人たちの「夢」に、アイヌ語で「美しい」という意味の「ピリカ」を合わせたのが由来です。程よい粘り気と甘み、冷めても美味しいのが特徴です。
そのゆめぴりかを「たかすタロファーム」さんでは、特別栽培で農薬の使用を最低限まで抑え、化学肥料は極力使わずに魚カスから作られた有機肥料をふんだんに使っており、子供達にも胸を張って食べてもらえるお米を作りたい！という想いで栽培されたお米です。
いなり屋くるりの「アンマーいなり」は「たかすタロファーム」さんの美味しいお米に、ふんわり炒り卵と、しいたけの甘煮がたっぷり混ぜ込まれた優しい味のおいなりさんです。
母が「アンマーいなり」を作るようになった始まりも”子供達の喜ぶ顔がみたい”という想いから始まったものでした。
小さなお子さんからお年寄りまで幅広い世代の方に喜んでもらえるおいなりさんになっています。
集めた支援金の使用用途や内訳
設備費：約２８０万円
仕入れ：約１４０万円
広報費：約１０万円
クラウドファンディング手数料(17%+税)：約６万円〜
合計４３６万円
開業までに必要な資金は上記の内訳になります。
事業借入はしたものの、やはり少し厳しいのが現状です。。。
支援金は全て開業資金に充てさせて頂きますので、応援のほどよろしくお願いします！
沖縄には素晴らしい文化や美味しい食材がたくさんあります。
母が３０年間作り続けてくれた”人と人とを繋ぐおいなりさん”をみんなに届けることで、
大好きな沖縄の「人と人との繋がりを大切にする文化」がこれから先も続いていくお手伝いができれば、最高に幸せなことだと考えています。
応援よろしくお願いします！！
※開業準備中 ４月予定
いなり屋くるり
【住所】
〒９０４−２１６４
沖縄県沖縄市桃原４丁目２７番１６号
【営業時間】
＜仮＞９：３０〜１６：３０（数量限定売り切れ次第終了）
【電話番号】
０８０ー８０７０ー４６７７
【Instagram】
いなり屋くるりインスタグラム
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします
最新の活動報告
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開業して１ヶ月が経ちました！
2024/06/20 14:08ご無沙汰しております！いなり屋くるりを開業して１ヶ月が経ちました。ご支援してくださった皆様のお力のおかげで母が３０年間作り続けてくれた”人と人とを繋ぐおいなりさん”に、さらに磨きがかかって、「想い」だけではなく、「お水」と「お米」にまでこだわったおいなさんへと進化することができました。”子供達に安心して食べさせられるので嬉しい”など、お客様から嬉しいことばをいただくことも増えてきました。それから、今回、開業前に利用させて頂いたこの「クラウドファンディング」自体にも興味を持っていただくお客様も時々いらっしゃって、どんな風にしたのか知りたい、やってみたい、と声をかけて頂くことも難度もあり、自分がしてきたことが他の誰かの力になるのが嬉しい毎日です。うまく行ったことも、想定通りに行かなかったことも、どちらの経験も誰かの背中を押す材料になるんだな、と再認識して、無駄なことは何もないなと改めて考えさせられています！まだまだ波のある毎日ですが、一人でも多くの方にこのおいなりさんの持つ意味や、その美味しさを知ってもらえるように、これからも頑張っていきますので、引き続き応援のほどよろしくお願いします！ もっと見る
活動報告１０ 保健所の検査がありました！
2024/04/10 10:00みなさんこんにちは！カイです！新年度が始まりましたね！お仕事が変わったり、入学式があったり、環境の変化や新たな生活のスタートを切っている方が多いと思いますが、いかがお過ごしでしょうか！？昨日は、ついに飲食店営業許可の検査日でした！必要な書類は以下のようなものです。●法令提出書類・食品営業許可申請書（保健所でもらえるもの）・施設の構造及び設備を示す図面（平面図）エクセルなどで自分で作ったものでOKです。●確認書類(提出または提示)・施設の位置図（地図）マップのコピーでOK・食品衛生責任者の資格を証する書類のコピー（ない人は衛生講習を受けたらもらえます）●手数料・飲食店営業 １６,０００円※そのほか、菓子製造業、食肉販売業など種類があります。これを提出、支払いを終えたら検査の予約をして、検査が実施されます！今回の検査では、特に注意される点などなかったので、問題がなければ１週間後に衛生講習会を受けたら「営業許可証」を手に入れることが出来ます！無事に許可が降りることを願いながら、引き続き外装工事を進めていきます！※まだ終わっていないんです笑それではみなさん今日もいい１日を！ もっと見る
看板が設置されました！
2024/03/31 11:43こんにちは！今日の沖縄は雨模様ですね！水不足なので恵みの雨、感謝して過ごしたいと思います！昨日は楽しみにしていた”看板設置”の日でした！頭の中でイメージはしていたものの、いざ設置されると実際の方がカッコいい仕上がりでとても嬉しかったです！今回看板を依頼したのは南風原町にある「アイプラン」さんです。前職の小麦の奴隷北谷店でも、看板をお願いしたところだったので今回もお願いしました。実績が多数あり、他社に比べてもリーズナブルで、代表の金城さんも、やりたいことを伝えると、すごく柔軟に対応していただけるので、おすすめです。担当者さんもすごく丁寧でした。本当にありがとうございました。今回アイプランさんにお願いしたのは、看板とタペストリーですが、まだ壁が仕上がっていないのでタペストリーの設置写真は壁を仕上げた後にまた報告させて頂きます！！その後、従兄弟のたっちゃん（電気関係のお仕事）に来てもらったときに提灯の点灯ソケットを作ってもらい、初めての【点灯式】を行いました！提灯の灯りは風情があっていいですね！！たっちゃんありがとう！それではまた次回の報告で！良い１日をお過ごしください！ もっと見る
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