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asanumashoyuten

岩手県

初めてのプロジェクトです

大正3年創業。100年以上の長きにわたり、日本の食になくてはならない味噌や醤油の製造を手がけてきました。戦後は食生活が大きく変化しましたが、それに合わせ、つゆやたれなどさまざまな調味料の開発にも取り組んでいます。「多様な商品を直接お客様にお届けしたい」という思いから平成21年に直営店舗「クラビヨリ」をオープン。醤油づくりで培った発酵技術を生かし、穀類や肉、魚、植物に至るまであらゆるものを発酵させ、新しい味に挑戦し続けています。

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https://www.asanumashoyu.co.jp/
https://www.kurabiyori.jp/
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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

残り58

「パンからつくった朝のパン醤油」5本セット名称：しょうゆ風味調味料内容量：100ml 保存方法：直射日光を避け常温保存賞味期限：製造日より1年原材料名：パン発酵調味料（小麦・乳成分・大豆を含む）（国内製造）、醸造酢、砂糖、玉葱調味液/増粘剤（増粘多糖類）

支援者：42人

お届け予定：2024年04月

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4,000円

残り15

パンから作った朝のパン醤油・・・540円・さくらのミルクジャム・・・648円・イタヤカエデのシロップ・・・1,620円・梅こうじドレッシング　230ｇ・・・626円（以上、標準価格送料込4,314円の内容）「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：35人

お届け予定：2024年04月

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5,000円

残り27

・エゴマ醤油・・・440円・エゴマドレッシング・・・648円・エゴマスタード・・・750円・エゴ麻～油・・・810円・焙煎エゴマ油・・・1,980円（以上、標準価格送料込5,508円の内容）「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：3人

お届け予定：2024年04月

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5,000円

残り20

・パンから作った朝のパン醤油・・・540円・エゴマ醤油・・・440円・あわびの精・・・1,404円・わかさぎ魚醤・・・864円・イタヤカエデのシロップ・・・1,620円（以上、標準価格　送料込5,748円の内容）「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：10人

お届け予定：2024年04月

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6,000円

残り12

・パンから作った朝のパン醤油・・・540円・いわて健民しょうゆ・・・390円・ハチミツジンジャー柚子酢・・・972円・アカマツジンジャーシロップ・・・1,296円・エゴマスタード・・・750円・焙煎エゴマ油・・・1,980円（以上、標準価格送料込6,808円の内容）「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：8人

お届け予定：2024年04月

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8,000円

残り10

・パンから作った朝のパン醤油・・・540円・いわて健民しょうゆ・・・390円・いわて健民ぽん酢・・・420円・いわて健民つゆ・・・420円・エゴマ醤油・・・440円・エゴマスタード・・・750円・エゴマスタードバルサミコタイプ・・・840円・キャベタリアン宣言・・・450円・あわびの精・・・1,404円・わかさぎ魚醤・・・864円・アカマツジンジャーシロップ・・・1,296円（以上、標準価格送料込8,694円の内容）「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：5人

お届け予定：2024年04月

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11,000円

残り4

・くらおすすめセット、ドレッシングぽん酢セット・朝のパン醤油・木のシリーズ3本セット（以上、標準価格送料込12,212円の内容）「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：11人

お届け予定：2024年04月

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50,000円

残り1

ドレッシングやつゆ・ぽん酢などオリジナルのタレの開発を行います。飲食店経営者様やオリジナルノベルティの開発まで、市販品の分析から容器や賞味期限の設定、表示などコンプライアンスの設定まで、試作品とレポートを提出します。 50,000円（実際の製造は作るものによって別途お見積り）・お打ち合わせ：60分前後×1回（開発したい商品のイメージ共有、容器や賞味期限、流通温度帯など）・お打ち合わせ方法：Zoom又はTeamsを使用したオンライン打合せを行います・試作品の作成送付：発送先は国内に限ります。2回まで試作品を無料で修正致します・レポートの提出：試作品に対して塩分や可溶性固形分などの規格値、一括表示案の作成や賞味期限の設定を含むレポートを提出させていただきます。（詳細な発酵方法、抽出方法、設備や配合比率などの機密情報は開示しません）・提出させていただいたレポート情報の二次利用権は支援者に帰属致します。

支援者：0人

お届け予定：2024年05月

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100,000円

残り1

牛肉、豚肉、鶏肉だけでなくさまざまな内臓やヒグマからも肉醤を作れます。ワカサギや白魚、シジミやあわびのキモ以外にサメやキャビアなど魚醤の実績も多数あります。リンゴやブドウ、スイカやさるなしなどオリジナルのお酢を醸造することもできます。２L～１００Lまで、原材料や容器は実費ですが、未利用資源や特別な原材料の元から発酵させてオリジナル商品の製造までご相談に乗ります。あなたのアイデアを形にしてみませんか。 100,000円（製造費用含む、原材料や容器は別途お見積り）・お打ち合わせ：60分前後×1回（醸造してみたい原材料や製品イメージの共有、容器や賞味期限、流通温度帯など）・お打ち合わせ方法：Zoom又はTeamsを使用したオンライン打合せを行います（試作品の事前提出はございません。お打合せを基に適した醸造方法を検討し、本番醸造を開始致します）注）200Lまでの醸造加工費用となります。原材料や詰めたい容器などはご支給又は実費の清算となります。

支援者：0人

お届け予定：2024年05月

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300,000円

残り1

醤油を作るための桶から20Lの受注生産を行います。素材の桶、大豆、小麦、食塩を吟味し、瓶に詰めるところまで行います。納期1年半。【浅沼醤油店と南部桶正について】菌の研究を重ね、あらゆる素材を発酵させてきた過程で、次に気になったのは木桶（きおけ）でした。素材や菌で醤油の風味や香りが変わるように、使用する桶から醸し出される木の香りやそこに定着する菌によって、醤油の出来も変わります。岩手県内に工房を構える「南部桶正」さんは、主に国産の檜葉と杉を使い伝統的な技法で桶を一点一点手作りする、日本でも数少ない木桶職人です。今回は、浅沼醤油もお世話になっている、南部桶正の桶を使って「My桶醤油」がつくれるリターンをご用意しました！大豆・小麦・食塩・水、こだわりの原料を、現在では数少ない桶職人が造った桶で仕込む、あなただけの醤油です。南部桶正 HP https://www.nanbu-okemasa.com ・お打ち合わせ：60分前後×1回（醸造したい醤油のイメージ共有、容器や賞味期限、流通温度帯など）・お打ち合わせ方法：Zoom又はTeamsを使用したオンライン打合せを行います。　原材料や塩分、仕込期間、桶のご希望などをお伺いしてから原材料を手配し、桶を発注、仕込を開始致します。

支援者：0人

お届け予定：2024年05月

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