ご支援者の皆様へ、私たちのプロジェクト「パンの耳から生まれるお醤油」は本日の終了を目前としてSUCCESS致しました。皆様の温かい支援があったからこそ、このニッチな挑戦を成し遂げることができました。初めてのクラウドファンディングで、多くの不安と戸惑いがありましたが、皆様の励ましと信頼に支えられ、一つ一つの困難を乗り越えることができました。私たちは一人ではなく、皆様に支えられ共に歩む大きなコミュニティの一員であることを実感しました。醤油の醸造という狭い守備範囲ではございますが、サステナブルな研究を通じて、よりよい世界に貢献したいという想いが今朝発売の日経MJにも掲載され、より多くの方々に知っていただく機会を得ることができました。これからも私たちの活動にご期待ください。皆様から頂いた夢と希望を胸に、さらに一歩を踏み出します。今後とも変わらぬご支援、ご声援をよろしくお願いいたします。本プロジェクトはまだ、終了してはおりませんが、まずは一段落につき皆様のご支援に心より感謝申し上げます。敬具 　浅沼醤油店四代目　浅沼宏一

皆様、ご支援本当にありがとうございます。このようなマニアックな研究にお付き合いくださり、とても勇気を頂いております。今回テスト醸造しているパン醤油は、まぜ物の少ない高級パンに分類されるものの耳を使用して醸造してみました。昨日、少しだけ搾ってみたのですが、今までのテスト品にはない上品な仕上がりとなっておりました。新たな発見にちょっと嬉しくあり・・・。今のところこちらを商品化する予定はないのですが、支援者の皆さまにもご評価を頂きたく、搾りたての生醤油についても同封させて頂きたいと思います。是非、フィードバック頂けましたら嬉しいです。