四季の彩りに風薫る足尾の宿 かじかでは、鉱山の坑道跡でワインを熟成させるユニークな方法をご紹介しております。

通常のワインセラーと異なり、温度が7.7℃から14.6℃の範囲で変動する環境が特徴です。

この環境下での熟成が、ワインに特有の柔らかさや複雑な味わいをもたらすと考えられています。

温度のゆっくりとした変動が、ワインの成分や構造に影響を与え、独特の質感や余韻を生み出すことが期待されます。

また、坑道環境における熟成は、急激な変化によるストレスが少なく、ワインが時間をかけてゆっくりと熟成することができます。

当店でご提供する坑道熟成ワインプランは、同じビンテージのワインと比較して柔らかく、質感が滑らかで余韻が長いと評価されています。

豊かな香りと口に入れた瞬間に感じる複雑な味わいは、ワインの各成分が熟成している証です。

坑道跡での熟成がワインに与える効果は、当店の自慢の品質となっております。

坑道環境が、独自の風味や質感を持つワインを生み出すための条件を提供してます。

ぜひ足尾銅山の坑道育ちのワインを楽しみください。
※【足尾スペシャル企画 「坑道熟成ワインと坑道熟成生ハム付」宿泊35,000円コース】
※　ワインの写真はプレディカドールティント（足尾スペシャル企画で提供するワインです。）