直近の活動報告です。調理場からお客様をお迎えするフロアの清掃が完了しました。仕入れ業者の状況も踏まえ、メニューをどうしていくか、営業時間はどうしていくか等、考えても考えても考えなければならないことがどんどんできていますが、一息つきながら、一歩ずつ進めていきます！１階のフロア写真２階のフロア写真調理場の写真引き続きご支援、拡散のほどよろしくお願いいたします。

プロジェクト開始から、SNSのダイレクトメッセージや対面で数え切れないほどの応援をいただきました。本当にありがとうございます。当プロジェクと開始から１週間が経とうとしています。頂いた応援を励みとし、自分自身を奮い立たせ、清掃を進め再開に向けてより積極的に動き始めました。店内写真：上（震災直後の食器の分別前）下：（食器類収納後）しかし、従業員の大半が被災したことに加え、想定外のことが幾つも発生し、予想以上に人手不足となり、とても厳しい現状となっております。従業員も再開に向けて尽力している中、再開できるかどうかも危うくなってきました。地方の働き手不足の深刻化を痛感しながら、どうにかやっていけないかと模索しております。引き続き、一緒に働く仲間を募集しておりますので、市民の皆様は、周知していただきたく存じます。