★自己紹介

店主：萬正　光（バンショウ　ヒカル）

東京での武者修行を経てUターンし萬正食堂４代目店主となる。

★このプロジェクトで実現したいこと

輪島市民に昼食を提供する場所の復興を目指します！

壊滅的打撃を受けた輪島市の飲食店復興のシンボルとなります！

★バンショウ食堂について

古くからそば屋として開業した店に、日本料理やフレンチの技術をいかしオムライスやパスタをメニューに加え、老若男女に愛されるお店となりました。

店主みずから毎朝競った鮮魚を定食として食べることができ、看板メニューのカツ丼は『伝説のカツ丼』として市民に愛されていました。

しかしながら、先の能登半島地震によって被災し店舗の基礎部分が損壊するなど甚大な被害を受け営業停止状態となってしまいました。

当面はキッチンカ―の運用で被災地復興支援を行いながら萬正食堂の再建を目指します！！

★リターンについて

カツ丼（並）を注文するとカツ丼（大盛）にアップグレードする券を提供します。

★スケジュール

２０２４年
３～１２月　キッチンカー営業による被災地支援
　　　５月 　クラウドファンディング終了
　　　７月　リターン発送
　　　８月　新店舗再建着手　
２０２５年
　　　６月　 新店舗完成・営業再開

★資金の使い道

新店舗再建補助費：約４００万円
人件費：約５０万円
広報費：約３０万円
諸経費：約２０万円

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。