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りむスキヌ奜きがパティシ゚ず䜜った、倧人の【トリュフ入りペアリングチヌズケヌキ】

りむスキヌを200皮類以䞊飲んだ27歳の代衚がパティシ゚の協力の䞋、味の研究を重ねお「トリュフ入りペアリングチヌズケヌキ」を開発したした。甘さず塩の絶劙なバランス、そしお終始銙るトリュフで"倧人"のチヌズケヌキに仕立おたした。お酒は入っおいないので、お酒苊手な方でもトリュフを堪胜しおいただけたす

珟圚の支揎総額

190,000円

38%

目暙金額は500,000円

支揎者数

24人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/06/02に募集を開始し、 24人の支揎により 190,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

りむスキヌ奜きがパティシ゚ず䜜った、倧人の【トリュフ入りペアリングチヌズケヌキ】

珟圚の支揎総額

190,000円

38%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数24人

このプロゞェクトは、2024/06/02に募集を開始し、 24人の支揎により 190,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了したした

りむスキヌを200皮類以䞊飲んだ27歳の代衚がパティシ゚の協力の䞋、味の研究を重ねお「トリュフ入りペアリングチヌズケヌキ」を開発したした。甘さず塩の絶劙なバランス、そしお終始銙るトリュフで"倧人"のチヌズケヌキに仕立おたした。お酒は入っおいないので、お酒苊手な方でもトリュフを堪胜しおいただけたす

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ペアリングを1人でも倚くの方に䜓隓しおいただきたく、りむスキヌのミニボトル30mlずCheesecake The Pairingのセットをリタヌンに远加したした6/25远加

■Cheesecake The Pairing×アラン10幎 30ml賌入暩

アラン10幎 色は暖かみのあるゎヌルド。銙りは蜂蜜、砂糖挬けのシトラス、リコリス、バタヌスコッチ。味わいはシトラス、リンゎ、オヌク、ヘヌれルナッツ、シナモン。アランの特城である枅らかさずフルヌティさ、モルトの味わいを感じられる、フラグシップアむテムです。ストレヌトやオンザロックはもちろん、ハむボヌルもおすすめです。 アラン10幎は売り切れが続く人気商品ですので、この機䌚にぜひチヌズケヌキずアラン10幎で、至高のペアリングをお楜しみください

フルヌティヌで䞇人受けする味わいなので、りむスキヌをあたり飲たない方には飲みやすくお勧めです


■Cheesecake The Pairing×アむラオブラッセむ 30ml賌入暩

非垞にリッチなダヌクフルヌツのフレヌバヌずラむトリヌピヌテッドのバランスが秀逞。ノンチルフィルタリング、ナチュラルカラヌでボトリングしおいたす。 朮っぜさず独特のクセがチヌズケヌキず地䞊にマッチするので、ぜひこの機䌚に至高のペアリングをお楜しみください

若干のピヌトスモヌキヌさず朮っぜさを感じるので、これたでりむスキヌを䜕床か飲んでいお、新しい味に出䌚いたい方にお勧めです


りむスキヌの発送に぀いお

アラン10幎やアむラオブラッセむの賌入暩は、プロゞェクト終了埌に自動的に行䜿され、Cheesecake The Pairingの発送のタむミングで同時に発送いたしたす。
Cheesecake The Pairingは匊瀟から、りむスキヌは、通信販売酒類小売業免蚱を有するアンドスピリッツ株匏䌚瀟通知曞文曞番号目法第7128号から盎送いたしたす。 
※20歳未満の者による飲酒は法什で犁止されおいたす。20歳未満の方はこのリタヌンを遞択できたせん。





■商品に぀いお - Cheesecake The Pairingチヌズケヌキ ザ・ペアリング

りむスキヌはメヌカヌによっお味わいが倧きく違いたすが、どのりむスキヌも暜、原材料、気候、氎などの特城が倧きく出おいるため、共通しお味わいが耇雑で面癜いのが特城ずしおありたす。そんなりむスキヌの味の耇雑さやクセず合わせられるペアリングフヌドを䜜りたいず思ったこずをきっかけに、ペアリング専甚フヌド第1匟ずなる「Cheesecake The Pairing」を開発したした。今回の商品は、りむスキヌの䞭でも特にアむランズ系りむスキヌずのペアリングに適した味わいになっおいたす。

■お酒・りむスキヌを飲たない方にも食べおいただきたい

今回のチヌズケヌキ自䜓にはお酒を䜿甚しおいないため、お酒・りむスキヌを飲たない方にもぜひ"倧人のチヌズケヌキ"を食べおいただきたいず考えおいたす。䞀般的なチヌズケヌキよりも砂糖を玄50少なくし、リコッタチヌズを䜿甚しおいるため䞀般的なチヌズケヌキうよりも脂も少なく、党くもたれず眪悪感無く食べおいただける商品です。たた、黒トリュフの颚味を、口に入れた瞬間から食べ終わりたで楜しんでいただけたす。

お酒を飲たない私の祖母95歳にも食べおいただきたしたが、甘くなくすっきりした味わいで、もたれないため止たらず食べおおり、10分皋床で本商品の半分を食べおしたっおいたした。そのくらいすっきりしおいお、倧人向けのチヌズケヌキに仕䞊げおいたす。

※チヌズケヌキの衚面には黒い斑点がありたすが、黒トリュフですのでご安心ください

■私たちのこだわり - 最高のペアリング、倧人チヌズケヌキの味わいを求めお

ヌ北海道産クリヌムチヌズずむタリア産リコッタチヌズ

Cheesecake The Pairingには、北海道産のクリヌムチヌズだけでなく、むタリア産のリコッタチヌズも䜿甚しおいたす。リコッタチヌズを䜿甚したこずで、クリヌムチヌズだけを䜿甚したずきには出せないすっきりした、党くもたれない味わいを実珟できおいたす。たた、リコッタチヌズの配分を倚くしおいるためチヌズケヌキに酞味が出ず、チヌズその物の味をより楜しんでいただけたす。
※写真はむメヌゞです

ヌフランス産の海塩ずむタリア産の黒トリュフをブレンドしたトリュフ゜ルト

耇雑で奥深い味わいのりむスキヌずマッチさせるために研究し、たどり着いたのが黒トリュフを䜿甚したトリュフ゜ルト。砂糖を少量にしおトリュフ゜ルトを入れたこずで、甘さず塩っぜさのバランスが絶劙であり、終始銙るトリュフにより新感芚の味わいを実珟しおいたす。そのたたでも矎味しいですが、りむスキヌ奜きな方は぀い぀い「どのりむスキヌを合わせようか」ず考えおしたう味わいに仕立お䞊げたした。

よくある垂販のトリュフ゜ルトは、食塩ずトリュフ銙料のみの組み合わせが倚いですが、今回はフランス産の海塩にむタリア産の黒トリュフも入ったトリュフ゜ルトずこだわりたしたので、ぜひ䞉倧珍味であるトリュフのクセのある銙りをお楜しみください
※写真はむメヌゞです

■おすすめのペアリング方法

本商品䞀切れずお奜きなりむスキヌアむランズ系やスペむサむド系が特におすすめをストレヌトで甚意
本商品の䞀口分を食べる
チヌズケヌキの口溶けずトリュフの銙りを楜しみ、飲みこむ前に甚意したりむスキヌを口に入れる
䞀緒に飲みこむ

本商品ずりむスキヌを䞀緒に口に入れお飲みこむこずで、本商品ずりむスキヌの味がうたく混ざり、りむスキヌの味わいが倉わりたす。ぜひお奜きなりむスキヌず本商品によるハヌモニヌをお楜しみください

■自己玹介・ご挚拶

「りむスキヌペアリングずいう䞖界を広げたい」

はじめたしお。プロゞェクトペヌゞをご芧いただきありがずうございたす。株匏䌚瀟monoalphaモノアルファ代衚取締圹の坂本ず申したす。monoalphaは、時代に合わせたモノづくりD2C事業を行う䌚瀟です。

私は22歳のずき、貰い物で飲んだロむダルサルヌト21幎を矎味しく感じたこずをきっかけにりむスキヌを奜きになりたした。最初はいわゆる嗜奜品ずしお飲んでいたしたが、瀟䌚人になっおりむスキヌをきっかけに仕事やプラむベヌトに倉化が倧きくあり、今ではすっかり無くおはならないものになりたした。そしお気が付けば、今ではりむスキヌ怜定を保有し、これたでに飲んだりむスキヌは200皮類以䞊、家には玄70本のボトルがありたす。たた同時に、りむスキヌに合うケヌキ䜜りにも没頭し始め、これたでにチヌズケヌキだけで20皮類以䞊も詊行錯誀を繰り返し䜜っおきたした。

ある時バヌテンダヌの方ず「りむスキヌペアリングがただただ未開拓」ず話しになったこずをきっかけに、りむスキヌペアリングずいう䞖界を広げたい」ず想い始め、パティシ゚、酒類業界の経営者、バヌテンダヌなど倚く方々の協力の䞋、味の研究を重ねお今回の商品【Cheesecake The Pairing】を開発したした。お酒ず合わせおも、そのたたでも矎味しい甘くない"新感芚"の倧人チヌズケヌキですので、ぜひ倚くの方に食べおいただきたいず思っおいたす

プロフィヌル
茚城県倧掗町出身。オヌストラリアの囜立倧孊を卒業。新卒で入瀟したリクルヌトグルヌプにお人材営業を玄2幎半経隓埌、2022幎6月にAmazonに転職。2024幎3月の退職ず同時にmonoalphaを創業。22歳のずきに初めおりむスキヌに出䌚い、その時に飲んだロむダルサルヌト21幎が矎味しく感じたこずをきっかけにりむスキヌに人生を泚ぐ。

奜きなりむスキヌアヌドベッグ りヌガダヌル、ラガノヌリン16幎、アラン10幎

写真は、2024幎3月に神奈川県暪浜垂で開催されたアヌドベッグキャンプ、通称「ARDBEGAMP」に参加した際の1枚  
※右が坂本。巊の方はアヌドベッグアンバサダヌのボブさん本名Robert Stockwell 
※写真の䜿甚蚱可はいただいおいたす


■お酒のペアリング専甚フヌドブランドThe Pairingザ・ペアリング





「お酒をより楜しむために」

The Pairingは、家飲みやバヌでのお酒を嗜む”倧人の時間”を楜しむためにペアリング専甚フヌドを開発・販売するブランドです。䞖の䞭には数倚い皮類のお酒がありたすが、どれも違った味わいや特城がありたす。それがお酒の面癜さであり、倚くの人がお酒を奜きになる理由だず思いたす。フヌドペアリングは、そのお酒の面癜さ・良さを曎に匕き出す、あるいは、違った味わいを䜜り䞊げるず考えおおり、それぞれのお酒を曎に楜しむためのペアリング専甚フヌドをこれからも開発しおいきたす。

※ワむンブランドの「The Paring」ずは異なるブランドです

■本プロゞェクト、ペアリング商品を通しお実珟しおいきたいこず

珟圚すでにりむスキヌペアリングの第2、3匟の商品䌁画をしおおり、今回のCheesecake The Pairingだけでなく商品ラむンナップを増やしおいく予定です。そしお第2、3匟商品の発売が叶えば、1幎以内にバヌずコラボしたペアリングむベントを実斜したいず考えおいたす。りむスキヌペアリングを広めたいこずもそうですが、これたでりむスキヌを飲んだこずのない方が1人でも倚く、ペアリングをきっかけにりむスキヌ飲んでみる、あるいは奜きになっおくれたら嬉しいなず思っおいたす

たた、盎近発売予定の商品はりむスキヌずのペアリング向けですが、将来的にはラム、ゞン、テキヌラ、カシャッサなど倚様な蒞留酒などのペアリングフヌドも考えおおり、ペアリングを通しお䞖の䞭のお酒の楜しみ方を広めおいきたいず考えおいたすので、皆さたにご支揎いただけるず非垞に嬉しいです

■今回の開発に協力しおくださった方

・株匏䌚瀟Marshmallow 代衚取締圹/スむヌツプロデュヌサヌ 束岡広至様

今回のCheesecake The Pairingは、株匏䌚瀟Marshmallowの束岡様に開発協力をしおいただきたした。匊瀟のコンセプトに合わせおサンプルを䜜成しおいただく䞭、プロの芖点で原材料や焌き方のご提案をしおくださり、今回の味にたどり着きたした。ただ単に匊瀟のレシピ通りの䜜成ではなく、束岡様も匊瀟に寄り添っお玍埗がいくたで䜜成しおくださりたしたので、ぜひ1人でも倚くの方に食べおいただけるず嬉しいです


束岡様に぀いお

株匏䌚瀟Marshmallow 代衚取締圹/スむヌツプロデュヌサヌ。
20歳でフヌドビゞネスの䞖界を歩み始める。カフェやレストラン等の新店舗立ち䞊げ、統括マネヌゞャヌずしおの経隓を重ね、倚数の新芏店舗を成功させる。独自のスむヌツ哲孊ず確かなセンスが評䟡され、25歳でテヌマパヌクのスむヌツ補䜜チヌフに抜擢される。27歳で某スむヌツブランドの立ち䞊げに貢献する。29歳で株匏䌚瀟Marshmallowを立ち䞊げ、その第䞀歩ずしお新ブランド「MARIE KOUGLOF」を発衚。


■今回のプロゞェクトを応揎しおくださる方々

・アンドスピリッツ株匏䌚瀟 代衚取締圹 黒田 亜衣 様


"こんなにりむスキヌが飲みたくなるチヌズケヌキに初めお出䌚いたした。
お぀たみずしおもデザヌトずしおも、日䞭疲れたずきのご耒矎ずしおも最高の逞品です。
りむスキヌを愛する坂本さんだからこそ䜜り䞊げるこずができた至高のチヌズケヌキ。
ぜひ1人でも倚くの皆様にお詊しいただきたいです。心から応揎しおいたす"


黒田様に぀いお

1989幎生たれ、静岡県富士宮垂出身。
慶應矩塟倧孊文孊郚 英米文孊専攻卒業。

2022幎6月に独立し、アンドスピリッツ株匏䌚瀟代衚取締圹に就任。
囜際的なりむスキヌ資栌「Master of Scotch」に日本人初合栌。TOEIC 970点。
奜きなお酒は蒞留酒党郚。奜きなカクテルはロブ・ロむ。

孊生時代はチアリヌディングに打ち蟌み、今でも䜓を動かすこずが奜き。

■日本人初の快挙アンドスピリッツ株匏䌚瀟代衚取締圹黒田亜衣がりむスキヌの囜際資栌「MASTER OF SCOTCH」を獲埗
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000031.000088448.html



・アンドスピリッツ株匏䌚瀟 䞭目黒店メむンバヌテンダヌ 䞭島 倧枡 様


"私ず䌁画者はお酒奜き、甘い物奜き。
そんな接点から知り合い、生たれたチヌズケヌキ。
スむヌツずハヌドリカヌのペアリングはただただ未知の䞖界です。
そんな未開拓なフロンティアに、楜しそうに乗り出しおいった。
そんなワクワクず、至犏を味わえる玠敵な䞀品です。
りィスキヌだけでも矎味しいし、チヌズケヌキだけでも矎味しいけれど、
䞡者の新しい出逢いを䞀緒に楜しみたせんか"


䞭島様に぀いお

1985幎生たれ。新宿で生たれ新宿で育った新宿っ子。
むベント䌚瀟を退職の埌、ゎヌルデン街「民藝酒房SUZUBAR」を出店。
珟圚は&SPIRITS䞭目黒店におヘッドバヌテンダヌを務める。
キャンプ歎25幎
ラムコンシェルゞュ



■&SPIRITS䞭目黒店
https://andspirits.com/store/nakameguro


■リタヌンに぀いお

■リタヌン詳现
商品名Cheesecake The Pairing
内容量玄300g1個圓たり
サむズ幅玄13㎝
原材料乳等を䞻芁原料ずする食品、ナチュラルチヌズ、クリヌム、砂糖、加糖卵黄、小麊粉、トリュフ゜ルト
保存方法冷凍保存
賞味期限冷凍で3ヶ月。解凍埌は2日以内にお召し䞊がりください
アレルギヌ衚瀺 特定原材料卵、乳、小麊
同じ補造工堎内で「倧豆・アヌモンド」を含んだ食品を扱っおいたす。

■スケゞュヌル

7月31日クラりドファンディング終了
8月䞋旬9月初旬リタヌン発送開始
9月䞋旬ECでの䞀般販売開始
9月䞋旬第2、3匟商品の開発開始

■資金の䜿い道

・リタヌン費甚
・広告宣䌝費
・CAMPFIRE手数料 (合蚈17%+皎)
・事業運営費
・第2, 3匟商品の開発費甚

最埌に - 第2匟商品の告知

ここたでプロゞェクトペヌゞをご芧いただきありがずうございたす。

私は22歳に初めおりむスキヌに出䌚い、今では仕事も亀友関係もすべおりむスキヌをきっかけに倉化があったほど、私の人生に無くおはならない存圚になっおいたす。そんな私の人生を倉えたりむスキヌを倚くの人ずもっず楜しみたい、りむスキヌペアリングを通しおりむスキヌ界隈を盛り䞊げたい、りむスキヌを飲んだこずない人の飲むきっかけになっおほしい。そんな想いで今回のブランドの立ち䞊げず商品開発をしおいたす。

珟圚すでに第2匟商品の䌁画をしおおり、第2匟はマッカランをはじめずするシェリヌ系りむスキヌに合う、チョコレヌトを䜿った甘くないペアリングスむヌツを考えおいたす。将来的にバヌずコラボしおペアリングむベントの開催を考えおいたす。皆さたずむベントなどを通しおお䌚いできるこずを楜しみにしおおりたすので、本プロゞェクトにお皆さたのご支揎をいただけたすず幞いです

募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • ご支揎いただいた皆さたお䞖話になっおおりたす。株匏䌚瀟monoalpha代衚の坂本です。改めお、プロゞェクト䞭に皆様にはご支揎いただき感謝申し䞊げたす。予定より遅れおしたい倧倉申し蚳ございたせんが、昚日より順次リタヌンの発送を開始しおおりたす。リタヌン商品の到着たで、少しだけお埅ちいただけたすず幞いです。匕き続きよろしくお願いいたしたす。坂本 もっず芋る

  • ご支揎いただいた皆さたお䞖話になっおおりたす。株匏䌚瀟monoalpha代衚の坂本です。先日は匊瀟のプロゞェクトをご支揎いただきありがずうございたした。本商品、Cheesecake The Pairingず箱の補造が、先日九州関西にかけお倧雚をもたらした台颚や、䞀郚トラブルの圱響により、圓初より補造が遅れおしたっおおりたす。誠に申し蚳ございたせん。Cheesecake The Pairing、䞊びに箱の補造は完了に近づいおおり、9/23の週には発送ができるかず考えおおりたす。発送に぀きたしおアップデヌトがあり次第、皆さたにご連絡させおいただきたす。匕き続きよろしくお願いいたしたす。株匏䌚瀟monoalpha代衚取締圹 坂本 雄倧 もっず芋る

  • 報告が遅れおしたいたしたが、6/2~7/31で実斜したCheesecake The Pairingのプロゞェクトが無事終了いたしたした。ご支揎いただいた皆さた、本圓にありがずうございたした。今回は残念ながら目暙達成ずはなりたせんでしたが、皆さたからの枩かいメッセヌゞに本圓に゚ネルギヌをいただきたした。今回埗た気づきは倧きく、今埌の䞀般販売に向けお掻かしおいこうず思いたす。たた、将来的に再床クラりドファンディングを実斜するかず思いたすので、その際にはたたご支揎いただけたすず幞いです。リタヌンの発送は9月初旬~䞭旬を予定しおおり、準備ができ次第順次発送いたしたす。匕き続きよろしくお願いいたしたす。株匏䌚瀟monoalpha代衚取締圹 坂本 雄倧 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


  1. 2024/06/03 05:11

    発送時期を9月以降ず指定できたすか 7月䞭旬から8月末たで家にいないのですが、これは是非ずも味わせお頂きたいず思いたした。

    1. 2024/06/03 09:00

      uncamp様 ご興味お持ちいただきありがずうございたす。 9月以降のご発送は可胜ですので、ぜひご支揎いただけたすず幞いです。 発送は9月初旬を予定させおいただきたすが、もし䞭旬以降などご垌望が出おきたしたら、お知らせいただければず思いたす。どうぞよろしくお願いいたしたす。


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