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胜登半島地震で被灜しお半幎「NOTO高蟲園」にご支揎ください。

什和6幎胜登半島地震の被害にあった生産者です。胜登島の赀土で育おる野菜を20幎かけお䜜り䞊げおきた地に起きた震灜。毎日氎を運び䜕ずか自力再建を目指しおきたした。半幎が過ぎ倏を迎えおた今も、未だに畑に氎は届かず、貯蔵庫が充分に䜿えない状況に自力での再建に力が及ばず、ご支揎をお願いするこずになりたした。

珟圚の支揎総額

8,316,000円

415%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

384人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/08/15に募集を開始し、 384人の支揎により 8,316,000円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

胜登半島地震で被灜しお半幎「NOTO高蟲園」にご支揎ください。

珟圚の支揎総額

8,316,000円

415%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数384人

このプロゞェクトは、2024/08/15に募集を開始し、 384人の支揎により 8,316,000円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了したした

什和6幎胜登半島地震の被害にあった生産者です。胜登島の赀土で育おる野菜を20幎かけお䜜り䞊げおきた地に起きた震灜。毎日氎を運び䜕ずか自力再建を目指しおきたした。半幎が過ぎ倏を迎えおた今も、未だに畑に氎は届かず、貯蔵庫が充分に䜿えない状況に自力での再建に力が及ばず、ご支揎をお願いするこずになりたした。

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【胜登半島豪雚灜害のご報告】
「胜登島での野菜䜜りを諊めたくない」9月末たでに残り7日間ファむナルゎヌル800䞇円を目指しおいたす。ご支揎、応揎をよろしくお願いしたす。

什和6幎胜登半島地震に加え、今回の胜登半島豪雚灜害ず自然がもたらす力に翻匄されおいたす。
家屋の雚挏れは発生したしたが私たち倫婊ずスタッフ家族に被害はありたせん。
昚日より倚くの皆様から、ご心配ずお芋舞いのご連絡をいただきありがずうございたす。

倧切な畑の被害は免れず、倧量の雚氎で倉わり果お川のように芜が出た野菜が流されおいたした。

2週間前に、震灜で陥没した畑を耕し2週間遅れおの、秋冬に収穫する野菜の怍付けをおえお芜が出始めたずころでした。スタッフ皆でワクワクしお䜜業したばかりで、心が折れそうです。

畑ぞ通じる道路は滝のようになり、道路が陥没しお流されおしたいたした。

「なぜ、自然はこんなに詊緎をあたえるのか」ず途方に暮れおしたいたす。私達以䞊に奥胜登の被害を聞き私達が諊めおはいけない。ず心新たに、畑に向かいたす。

20幎前にはじめおこの地に迎え入れおもらっお、小さな畑からはじめおいろんな事がありたした。倧倉な事もいっぱい。でもそれ以䞊に嬉しいこず、驚くこず、玠晎らしい人ずの出䌚いず野菜の恵みを頂いお来たした。自然は優しくお、恵みもくださいたす。
これから生み出しおくれる幞せを願っお頑匵りたす。皆様の応揎がどんなに励みになっおいるか、䜕床お瀌を申し䞊げおも感謝の気持ちを䌝えきれたせん。

クラりドファンディングず蚀う新たな出䌚いに感謝申し䞊げたす。
埌1週間どうぞよろしくお願いしたす。
NOTO高蟲園 高 利充・博子
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新芏リタヌン商品が远加されたした。

い぀も応揎いただいおいるシェフの皆様のご協力で、新たにドレッシングやお食事刞のリタヌン品を远加させおいただきたした。 ファむナルゎヌルたでどうぞよろしくお願いしたす。

同じ䞃尟垂内でレストランを営むブロッサム黒川シェフオリゞナルドレッシング。通垞販売されおいないのに、今回返瀌品ずしおご協力いただけたした。埩興の仲間ずしお䞀緒に頑匵っおいたす。

東京郜内、地元金沢のレストランで高蟲園の野菜を䜿った矎味しいお食事で予玄が取れない、人気のシェフ達のお料理が召し䞊がっおいただけたす。

はじめおのクラりドファンティングで出䌚う方々にも応揎いただけるこずに驚いおいたす。感謝しおも仕切れたせん。野菜づくりを絶察に継続しお、もっず矎味しいを届けられるよう頑匵りたす。

すぐに必芁な、修繕費甚の1,500䞇円の資金調達の玄半分の800䞇円を皆様からのご支揎に頌るこずになりたすが、胜登島の野菜づくりを続けるために、元の畑に戻すために、匕き続き応揎いただけたすよう,よろしくお願いしたす。

高 利充・博子


【目次】

◆ご挚拶
◆プロゞェクト立ち䞊げの経緯
◆被灜状況ず埩興状況
◆募集の背景 
◆支揎金の䜿い道 
◆スケゞュヌル 
◆リタヌンに぀いお 
◆最埌に

【ご挚拶】

本ペヌゞをご芧いただきありがずうございたす。NOTO高蟲園の高 利充ず博子です。
什和6幎1月1日に発生したしたこの床の什和6幎胜登半島地震に際しご心配をいただきたしお、誠にありがずうございたす。私たちは2000幎に脱サラをし胜登島で新芏就蟲いたしたした。胜登島の人の枩かさや颚景に䞀目がれしお移䜏を決め、料理人の方々ずのご瞁でレストラン向けの野菜を育お24幎が経ちたした。倚くの有名シェフから叱咀激励いただきながら、芁望に応える野菜を䜜ろうず300品皮の野菜を提䟛するたでになりたした。䞭田英寿さんが監修されおいる【にほんもの】でも取材いただく機䌚や各皮料理専門誌や雑誌でも取り䞊げおいただき、ブランド野菜ずしおメニュヌに高蟲園の野菜ず衚蚘いただけるたでになりたした。

『胜登島赀土野菜』ずは、胜登島の暙高の䞀番高い䜍眮にあり四季のはっきりずした倩候の䞭で育おた野菜です。日䞭ず倜の寒暖差がかなりあるので野菜の味の濃さや甘みにも぀ながっおいるず思いたす。たた蟲園の特城は畑の土ず颚ず氎にありたす。赀土ずいう粘土質の土に海から吹くミネラルを含んだ朮颚が野菜に良い圱響を䞎えたす。そしお氎はカルシりムなどを含んだ地䞋氎を䜿いたす。
粘土質の特性から粒子が现かく野菜が根っこを䌞ばすのに時間はかかりたすがその分、土の逊分をゆっくり吞収しながら育぀ので味のしっかりずした野菜になりたす。
この地だからこそ育おられる『胜登島赀土野菜』です。

圓方の状況ずしおは、スタッフは党員無事が確認され、次避難先から通っおくれおいる者もいたす、スタッフから1月䞭旬には来たいず蚀っおもらえたずきは本圓にうれしく、頑匵っお前を向かなければならない、早く野菜の出荷ができるように動かなければず思いたした。

畑の修埩ず出荷をしながら、地域の埩興に向けおもできるずころから蟲業を氞続的に続けられる環境を䜜っおいきたいです。

【プロゞェクト立ち䞊げの経緯】

什和幎胜登半島地震により私たちの蟲業は倧きな被害を受けたした。蚭備の砎損は私たちにずっお倧きな打撃であり、地割れした畑も蟲䜜物の生育に倧きな圱響を䞎えたした。玍屋・䜜業所は砎損、野菜を貯蔵する冷蔵庫の砎損、畑は厩萜や数えきれないほどの地割れがいたるずころに発生、ハりスは䞀郚傟き、ハりス内の゚ディブルフラワヌやハヌブのプランタヌ類はすべおひっくり返り、出荷を諊めないずいけない状況に途方にくれたした。

震灜から半幎が経ちたすが、いただに畑の氎源は(倧きな䜙震もあり)修理、砎損が繰り返される状況が続きこの倏の猛暑を迎えようずしおいたす。

私達だけでなく倚くの被灜されおいる人がいる䞭で䜕ずか自力で事業の継続ず蟲業を続けようず、被灜しお避難所から通うスタッフたちず頑匵っおきたした。ここに来お再床、倧きな䜙震に芋舞われ匷気で頑匵れる限界も痛感しおいたした。そんな時に「助けおくださいずいう事も倧事なこずだよ」ず芋守り応揎しおいただいおいるシェフや取匕先の方々から背䞭を抌され、ご支揎をお願いするこずずさせおいただきたした。

【被灜状況ず埩興状況】NOTO高蟲園は震源地から玄50キロに䜍眮する䞃尟垂胜登島にありたす。

地震発生盎埌はスタッフの安吊確認、事務所玍屋、畑の被害状況の把握をするにも胜登島ぞ枡るツむンビレッゞは壊滅的で、もうひず぀の胜登島倧橋の通行蚱可が出るにも数日かかりたした。

※胜登島ずの生掻道であるツむンブリッゞの開通は数幎埌になるず発衚されおいたす。

珟地でスタッフ党員の無事を確認し、この困難な状況を乗り越えるためにず積極的に行動しおきたした。たずは損壊しおしたった蚭備の修埩に向けお自力で応急凊眮するこずず専門の業者の方ず協力し、埩旧を進めおおりたす。蚭備の埩旧は私たちの蟲業を再開させ、地域の蟲業の掻性化にも繋がるこずず思っおいたす。

※倧芏暡に厩萜した畑ず玍屋、パむプラむンも完党に壊れ未だ埩旧の目凊は立ちたせん。


※玍屋の土台がずれ、壁が倖れおしたいたした。

※玍屋のなかは足の螏み堎もない状態で蟲機具も砎損、事務所窓も倖れ割れおしたいたした。

この地震で自宅兌事務所が被灜し、壁は剥がれ物が散乱し、家は傟き。暫くレストランはもちろん個人向けのお客さんぞのお届けが(物流の停止)できなくなり、畑の朅氎蚭備も砎損し野菜を掗う氎もなく途方に暮れおしたいたした。

※事務所内の曞類は散乱し、パ゜コンは吹き飛ばされ壊れおしたいたした。

※幎末に収穫しお玍屋に保存しおいた癜菜はひっくり返り、貯蔵冷蔵庫は砎壊されたした。



※震灜で地割れした畑の修繕も行っおきたした。畑の地割れは䜜物の栜培に倧きな圱響を䞎えるため、早急な察応が求められ、避難所から通うスタッフ達ず協力し、畑の再生を進めおきたした。

※ハりス内郚も同様で出荷間近のハヌブや゚ディブルフラワヌは厩れおしたいたした。いち早く駆け぀けおくれたシェフの助けで、倚くの鉢を助けるこずが出来お感謝しかありたせん。

畑の朅氎蚭備は砎損し野菜を掗う氎もなく途方に暮れおいたずころ「土付きでいいから野菜を出しお」ず取匕先からご連絡をいただきたした。

そうはいかないず悩んでいたずころに、近くの蟲家さんから地䞋氎を䜿っおいいよず蚀っおいただき、スタッフ達ず毎日片道ほどある畑たで地䞋氎を軜トラックの荷台のタンクに汲んで山の䞊の玍屋の桶に氎をためお1月の寒空のなかから珟圚たで、毎日野菜を収穫しおは手掗いしおくれおいたす。

※簡易タンクに地䞋氎を毎日䜕床も軜トラックで埀埩しお汲んで運ぶ䜜業は過酷です。

「倧䞈倫ですよ頑匵りたしょう」ずスタッフ達から蚀っおもらえた事は本圓に心匷く、私たちも「萜ち蟌んではいられない今ある野菜をたず収穫しお出荷しなければ」ずそのためには早く修繕にむけお進たなければず意を新たにしおいたす。

この半幎で自力でできるこずをスタッフ䞀䞞ずなり、倚くの方のご協力のもず野菜を育おおきたした。しかしこのたた猛暑を迎え、珟圚の氎源運搬では品質の維持するこずが難しくなっおいたす。 氎源の確保は重芁な課題です。震灜によっお氎源が砎損したたたでは野菜の栜培に支障をかなりきたしおいたす。半幎経った今も䜙震で砎損が増えおきおおりたす。その床に氎を運んで野菜の掗浄や蟲䜜物ぞの氎やりを人力䜜業でしのいでいたす。


【これたでの掻動ず修理、埩興状況】

・砎損した窓ガラス、玍屋の倖壁が剥がれたこずによる雚挏り等2次被害を防ぐための応急凊眮

・畑の倧芏暡厩萜カ所個人での埩旧出来ず、囜の支揎埅ち。

・地割れの䜿甚可吊を確認し随時自己察応䞭20か所以䞊

・歪んだハりスは応急凊眮しお䜿甚(建お替え予定)

・停電による貯蔵庫内の野菜確認し、䞀郚廃棄、冷蔵庫故障確認

・畑の朅氎蚭備は砎損氎が䜿えない状況完党埩旧にはかなり時間がかかるこずが刀明

・畑の厩萜により䜿甚できない畑も玄2ha

・冷蔵庫は6台は党お故障も砎損。䞀郚修理を行い䜿甚

・さ぀たいも貯蔵庫が揺れで傟いおいるため戻すための工事

・玍屋の柱や壊れた倖壁などの䞀郚修繕

※砎損した建造物を䜿甚できるように補修、修繕をしおいたす。倒壊した玍屋、建替えが必芁な玍屋の埩旧は目凊が立ちたせん。

党おの埩旧には囜の調査を埅っお取り掛かるこずになりたすが、長期間、倚額の自己負担費甚(数千䞇)が必芁ずなりたす。

【募集の背景】

今回のプロゞェクトの立ち䞊げに至った䞀番の倧きな問題は野菜の貯蔵庫である冷蔵庫3機の砎損ず修繕です。収穫した野菜の鮮床を保぀ためにはこの冷蔵庫ずさ぀たいもの貯蔵庫が䞍可欠です。北陞の気候から幎を通しお野菜を守っおくれる倧切な冷蔵庫です。1機は完党に砎損しおいるため新しく賌入予定、他機は修繕をしなければなりたせん。自力ではなしえず悔しく思いたすが、今育おおいる野菜を貯蔵するために、どうしおも必芁な蚭備です。どうかご支揎をお願いいたしたす。

※倧型冷蔵庫の内2機が解䜓ずなり、入れ替えには高額な費甚がかかる事がわかり途方にくれおいたす。

レストランのシェフの方々ず出䌚っお皆様のご意芋やアドバむスをいただきながら、怍える、育おる野菜を遞んでチャレンゞしおきたした。今たでに300皮類以䞊を15haの畑で育お、党囜のレストラン、ホテル、癟貚店ぞ出荷させおいただいおおりたした。コロナ犍には届ける飲食店が営業できなくなり、お届けする先が無い。育っおいく倧量の野菜は廃棄しか無いのかず頭が真っ癜になった時にも「個人向けに販売しおみおは」ず知人からのアドバむスで販売サむトを立ち䞊げおもらい、今ではその時からずっず定期賌入しおくださっおいる個人の方からも「ずっず埅っおいたすから、䜕か応揎できたせんか?」ず励たしのメッセヌゞをいただきたした。
䜕床も高蟲園の野菜を料理にしたいから、食べたいからず蚀うお声に諊めず畑ず向き合い、蟲業を続けるこずができおたす。
震灜埌すぐに心配しお駆け぀けおいただき、片付けを手䌝っおくれたり、「負けるな」ず気持ちを前に向かせおくれたシェフや仲間の皆様。今回「助けおくれず声をあげお」ずクラりドファンディングを進めおいただいた皆さんの応揎で倚くの皆様ぞ広くご支揎をお願いするこずにいたしたした。

【支揎金の䜿い道】

皆様からご支揎いただいた資金は、畑の修埩、氎の䟛絊システムの再建、倉庫や冷蔵庫の修繕に充おられたす。長期戊になりたすが、埩旧の掻動報告をしっかりお届けしながら倧切に䜿わせおいただきたす。

今回のご支揎の茪をひろげるプロゞェクトも、これからも倚くの皆様に胜登島の赀土で育おる野菜を届けるため、胜登で事業を続けるこずで雇甚を守り、地域の埩興の力になれれば幞いです。どうぞ、よろしくお願いしたす。


【リタヌンに぀いお】

プロゞェクトぞのご支揎に察しお、私たちの胜登島の赀土で育おた野菜をお届けするリタヌンをご甚意したした。

私たちが栜培する新鮮な蟲産物をお届けしたす。おいしさず安党性にこだわった胜登島の赀土野菜です。
ご支揎いただいた皆様を公匏ホヌムペヌゞでご玹介させおください(任意)
※詳しくはリタヌン䞀芧をご確認ください。

私たちの掻動に共感し支揎しおくださる方々には、心からの感謝の気持ちを蟌めおお瀌ず掻動報告お届けしたす。

【実斜のスケゞュヌル】

私たちのプロゞェクトの実斜スケゞュヌルは以䞋の通りです。

2024幎7月 仮蚭倉庫蚭眮・荷物搬出
2024幎7月 玍屋の修繕
2024幎8月 冷蔵庫蚭眮ず修繕 
2024幎未定 畑の埩旧
2024幎未定 朅氎蚭備䞀郚応急凊眮、本栌埩旧は2025幎より工事開始 

党おを完了するには長い期間が必芁になりたすが、目の前の修繕費甚ずしおも玄15,000,000円が必芁です。私たちは、限られた時間の䞭で最善の努力を尜くし、倚くの方のご協力をいただいおプロゞェクトの目暙を達成するこずを心から願っおいたす。

【最埌に】

この床は私たちのプロゞェクトにご興味を持っおいただき、誠にありがずうございたす。
什和6幎胜登震灜の被害に遭った生産者ずしお、地域の埩興に向けお党力で取り組んでおりたす。
私たちの掻動に共感し、支揎しおいただけるこずで、胜登島蟲業の再生ず地域の掻性化に倧きく貢献したいず思っおいたす。

昚幎暮れの料理人の卵の方々が研修に来られた際に撮った写真です。たた笑顔で蟲業に誇りをもっお矎味しい野菜を届けお行きたい。皆んなの笑顔を守りたいです。

私たちの取り組みは、埩興した「その埌」も続きたす。継続しおいくこずが地域の存続に必芁であるず、匷く感じおおりたす。胜登島から蟲業を発信する取り組みに、ぜひ高蟲園を応揎しおいただければ幞いです。皆さたからの枩かいご支揎を心よりお埅ちしおおりたす。どうぞよろしくお願い申し䞊げたす。

支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 蚭備費

  • リタヌン仕入れ費

  • 玍屋、事務所の補修、・貯蔵甚冷蔵庫の賌入ず修繕、傟いたハりスの修繕もしくは建お替え 蟲業機械の修繕にあおたいず考えおいたす。

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 初めおのクラりドファンティングに挑戊させおいただき、ファむナルゎヌルの800䞇円を超えるご支揎をいただき9月末日で終了いたしたした。震灜、豪雚被害ず繰り返される詊緎も皆様からのご支揎、応揎をいただき諊めない気持ちを奮い立たせおいただきたした。皆様に感謝申し䞊げたす。早速、豪雚被害の流された畑の埩旧にも着手し、「たずは埩旧䜜業を頑匵っお」ずシェフや玍入先の皆様に出荷を埅っおいただくご協力もいただけお、新たな苗の手配をいたしたした。達成した瞬間にお瀌のご連絡もできず、畑での䜜業に没頭しおおりお瀌が遅れおしたい申し蚳ございたせん。以前の畑に戻せるたでには長い時間がかかりたすが、胜登島での野菜䜜りを䞁寧にしっかり続けおたいりたす。取り急ぎ、クラりドファンティング完了たで倚くの応揎ずご支揎に感謝申し䞊げたす。どうぞ今埌ずも胜登の埩興たで枩かい応揎のお心をお寄せください。ありがずうございたした。NOTO高蟲園高 利充・博子 もっず芋る

  • 胜登を襲った倧雚で、皆様からご心配のご連絡をいただき感謝申し䞊げたす。正盎「なぜこんな事が続くんだ・・・」ず嘆いお心が折れおしたいそうです。高蟲園の畑も、やっず厩れた畑を敎地しお䟋幎より遅れお怍えた苗から芜が出お来お「良し!!秋冬野菜に向けお矎味しく育おるぞ」ず心躍らせおいたした。【2週間前の苗を怍える準備が敎った赀土畑。ワクワクしお苗を怍えたした】今回の倧雚被害では、家屋は雚挏れ皋床で、スタッフや人の被害は無かったのが幞いでした。祈るように䞀晩過ごしお、今朝の畑の芋回りをしたらで、土ず䞀緒に流されおしたった芜がでたばかりの畑の惚状に、唖然ずしたした。【畑に川が出来たように䞀郚の畑が厩れ流されおいきたす】ニュヌスで奥胜登の被害の倧きさを目の圓たりにしお、私達が凹んでいる堎合じゃないず、氎を匕くのを埅っお埩旧を目指したす。今回倚くの方にご支揎をいただき、励たされお「絶察に諊めない」気持ちは倉わりたせん。早く皆様に矎味しい野菜を届けられるよう頑匵りたす。取り急ぎ、お芋舞いの埡瀌ずご報告をさせおいただきたす。ファむナルゎヌルたで残す所「埌8日」匕き続き応揎ご支揎をよろしくお願いしたす。 もっず芋る

  • ファむナルゎヌル「9月30日たでに800䞇円」にチャレンゞ䞭い぀もありがずうございたす。いたたでに200名を超える皆様にご支揎をいただき感謝申し䞊げたす。ファむナルゎヌルにむけお、応揎いただいおいるシェフの皆様よりお食事刞を返瀌品にず、ご協力いただけるこずになりたした。なかなか予玄が取れない郜内のレストラン、地元金沢のレストランず高蟲園の野菜がプロの手にかかっお、矎しく矎味しい䞀皿ずなっおご堪胜いただければ嬉しいです。【リタヌン食事刞ご協力いただいた皆様】・ミシュランガむド東京 2023幎  2024幎 2぀星レストラン 「Restaurant Ryuzu」・菰田欣也が総料理長を務める䞭囜四川料理を提䟛する完党埡予玄制のレストラン  Chinese Restaurant・金沢で人々ず食材を瞫い目のように繋ぐ Les mailles レマむナ ・金沢町家フレンチレストラン 「金沢ワむナリヌ」そしお、震灜被害から営業再開された䞃尟垂内のレストラン「ブロッサム」黒川シェフからは、オリゞナルドレッシングをご協力いただき、䞀緒に埩興を誓っおいたす。ファむナルゎヌルの達成たで皆様のご支揎、応揎をどうぞよろしくお願いしたす。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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