おからの廃棄ロスを発酵の力で無くしたい！おからの万能調味料ができました！

「まぜとこ」はおからを糀（こうじ）で発酵させ、塩糀やにんにくなどで味付けした"万能調味料"です。おからの食品ロスをなくし循環型の社会を実現させたいというのが私たちの想いです。年間３万〜7万tも廃棄されているおからを、発酵の力で生まれ変わらせ美味しく仕上げることができました。那覇市長賞優秀賞受賞。

現在の支援総額

970,500円

目標金額

800,000円

121%

目標金額は800,000円

支援者数

94人

募集終了まで残り

終了

現在の支援総額

970,500円

121%達成

終了

目標金額 800,000円

支援者数 94人

このプロジェクトは、2024-04-23に募集を開始し、94人の支援により970,500円の資金を集め、2024-06-07に募集を終了しました

「まぜとこ」はおからを糀（こうじ）で発酵させ、塩糀やにんにくなどで味付けした"万能調味料"です。おからの食品ロスをなくし循環型の社会を実現させたいというのが私たちの想いです。年間３万〜7万tも廃棄されているおからを、発酵の力で生まれ変わらせ美味しく仕上げることができました。那覇市長賞優秀賞受賞。

沖縄の付いた活動報告

那覇市広報誌に取り上げていただきました！（6月号）

2024/05/29 12:09

麹麹調味料食品冷凍食品調味料沖縄

みなさん、こんにちは！仲宗根糀家の山川です。この度、那覇市の広報誌にて”まぜとこ”と私たちの取り組みが掲載されましたので、そのご報告です。今回の那覇市長賞では”まぜとこ”が優秀賞をいただき、那覇市民の皆様を中心に徐々に知っていただけて...

おからを発酵させて飼料にできないか挑戦しています

2024/05/03 19:00

おから廃棄ロス SDGs 食品調味料沖縄

仲宗根糀家をご支援くださっている皆様、こんにちはいつも仲宗根糀家の活動をご支援いただき、ありがとうございます！仲宗根糀家の山川です。前回の活動報告から、また新たな支援者の皆様から沢山のご支援をいただき感謝申し上げます。皆様からの応援、...

nakasonekoujiya

沖縄県

初めてのプロジェクトです

沖縄では珍しい、黄麹を作っています。
沖縄の高温多湿な環境で育まれた、手作りの麹。
酵素を活かした状態でお届けしたいので、
非加熱、添加物をいれずに冷凍にこだわっています。
🔸健康は食卓から
🔸美しさは内側から

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リターン

3,000円
お礼のメール ■仲宗根糀家より、ご支援いただいた皆様へ感謝のメールをお送りします。
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お礼のメール

■仲宗根糀家より、ご支援いただいた皆様へ感謝のメールをお送りします。
支援者支援8人お届け予定2024年06月
お礼のメール

■仲宗根糀家より、ご支援いただいた皆様へ感謝のメールをお送りします。
1/1
4,500円
まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）のお試しセット ※まぜとこのレシピ紹介も同封 ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。 ■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)のお試しセットです。【まぜとこ】まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆・製造者：株式会社仲宗根糀家他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪ 【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
このリターンを選択する
まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）のお試しセット
※まぜとこのレシピ紹介も同封
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)のお試しセットです。
【まぜとこ】
まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。
ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと
使い勝手抜群なおからの調味料です。
・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆
・製造者：株式会社仲宗根糀家

他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、
初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。

・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
支援者支援23人お届け予定2024年07月
まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）のお試しセット
※まぜとこのレシピ紹介も同封
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)のお試しセットです。
【まぜとこ】
まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。
ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと
使い勝手抜群なおからの調味料です。
・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆
・製造者：株式会社仲宗根糀家

他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、
初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。

・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
1/5
4,500円
米糀（1つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【米こうじ】生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存） ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米（国産）、麹菌（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
このリターンを選択する
米糀（1つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【米こうじ】
生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。

・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存）
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米（国産）、麹菌（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
支援者支援5人お届け予定2024年07月
米糀（1つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【米こうじ】
生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。

・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存）
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米（国産）、麹菌（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
1/3
5,000円
■まぜとこ2つのまぜとこ堪能セットまぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆・製造者：株式会社仲宗根糀家他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪
このリターンを選択する
■まぜとこ2つのまぜとこ堪能セット
まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。
ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと
使い勝手抜群なおからの調味料です。

・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆
・製造者：株式会社仲宗根糀家

他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、
初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪
支援者支援19人お届け予定2024年07月
■まぜとこ2つのまぜとこ堪能セット
まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。
ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと
使い勝手抜群なおからの調味料です。

・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆
・製造者：株式会社仲宗根糀家

他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、
初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪
1/5
5,000円
甘糀（1つ）と甘糀ローゼル（3つ）のセット ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家【甘糀ローゼル】甘糀にビタミンやミネラルの豊富なローゼル（ハーブの一種）果汁と、沖縄産のシークワーサー果汁を混ぜ合わせてスッキリ飲みやすい味に仕上げました。甘酒が苦手なお子様でも飲みやすくなっています。暑い日やお風呂上がりの水分補給にもピッタリな商品です。・商品名：甘こうじローゼル、名称：米糀ローゼル味、内容量：120g、保存方法：冷凍（-5℃以下）消費期限：3ヶ月（冷凍保存） ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米、ローゼル、シークワーサー・原材料：米糀（国産）、うるち米（国産）、餅米（国産）、ローゼル（沖縄県産）、シークワーサー（沖縄県産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
このリターンを選択する
甘糀（1つ）と甘糀ローゼル（3つ）のセット
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。
・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

【甘糀ローゼル】
甘糀にビタミンやミネラルの豊富なローゼル（ハーブの一種）果汁と、沖縄産のシークワーサー果汁を混ぜ合わせてスッキリ飲みやすい味に仕上げました。甘酒が苦手なお子様でも飲みやすくなっています。暑い日やお風呂上がりの水分補給にもピッタリな商品です。
・商品名：甘こうじローゼル、名称：米糀ローゼル味、内容量：120g、保存方法：冷凍（-5℃以下）
消費期限：3ヶ月（冷凍保存）
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米、ローゼル、シークワーサー
・原材料：米糀（国産）、うるち米（国産）、餅米（国産）、ローゼル（沖縄県産）、シークワーサー（沖縄県産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
支援者支援12人お届け予定2024年07月
甘糀（1つ）と甘糀ローゼル（3つ）のセット
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。
・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

【甘糀ローゼル】
甘糀にビタミンやミネラルの豊富なローゼル（ハーブの一種）果汁と、沖縄産のシークワーサー果汁を混ぜ合わせてスッキリ飲みやすい味に仕上げました。甘酒が苦手なお子様でも飲みやすくなっています。暑い日やお風呂上がりの水分補給にもピッタリな商品です。
・商品名：甘こうじローゼル、名称：米糀ローゼル味、内容量：120g、保存方法：冷凍（-5℃以下）
消費期限：3ヶ月（冷凍保存）
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米、ローゼル、シークワーサー
・原材料：米糀（国産）、うるち米（国産）、餅米（国産）、ローゼル（沖縄県産）、シークワーサー（沖縄県産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
1/3
5,500円
甘糀（3つ）のセット ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
このリターンを選択する
甘糀（3つ）のセット
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。

・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
支援者支援8人お届け予定2024年07月
甘糀（3つ）のセット
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。

・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
1/2
6,000円
オリジナルの限定Tシャツ＋感謝のメール ■糀を可愛く表現した、仲宗根糀家のオリジナル限定Tシャツです。普段使いができるような落ち着いたデザインです。ユニセックスでサイズは以下からお選びください。素材：綿100% Sサイズ：身丈66cm　　肩幅44cm　　身幅49cm（モデル身長：163cm） Mサイズ：身丈70cm　　肩幅47cm　　身幅52cm（モデル身長：170cm） Lサイズ：身丈74cm　　肩幅50cm　　身幅55cm（モデル身長：179cm） XLサイズ：身丈78cm　　肩幅53cm　　身幅53cm（モデル身長：181cm） XXLサイズ：身丈82cm　肩幅56cm　　身幅56cm（モデル身長：183cm）
このリターンを選択する
オリジナルの限定Tシャツ＋感謝のメール

■糀を可愛く表現した、仲宗根糀家のオリジナル限定Tシャツです。
普段使いができるような落ち着いたデザインです。
ユニセックスでサイズは以下からお選びください。

素材：綿100%

Sサイズ：身丈66cm　　肩幅44cm　　身幅49cm（モデル身長：163cm）
Mサイズ：身丈70cm　　肩幅47cm　　身幅52cm（モデル身長：170cm）
Lサイズ：身丈74cm　　肩幅50cm　　身幅55cm（モデル身長：179cm）
XLサイズ：身丈78cm　　肩幅53cm　　身幅53cm（モデル身長：181cm）
XXLサイズ：身丈82cm　肩幅56cm　　身幅56cm（モデル身長：183cm）
支援者支援16人お届け予定2024年07月
オリジナルの限定Tシャツ＋感謝のメール

■糀を可愛く表現した、仲宗根糀家のオリジナル限定Tシャツです。
普段使いができるような落ち着いたデザインです。
ユニセックスでサイズは以下からお選びください。

素材：綿100%

Sサイズ：身丈66cm　　肩幅44cm　　身幅49cm（モデル身長：163cm）
Mサイズ：身丈70cm　　肩幅47cm　　身幅52cm（モデル身長：170cm）
Lサイズ：身丈74cm　　肩幅50cm　　身幅55cm（モデル身長：179cm）
XLサイズ：身丈78cm　　肩幅53cm　　身幅53cm（モデル身長：181cm）
XXLサイズ：身丈82cm　肩幅56cm　　身幅56cm（モデル身長：183cm）
1/1
6,500円
まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）と塩こうじ（1つ）のセット ※まぜとこのレシピ紹介も同封 ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。 ■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)と塩こうじ（250g)の大人気セットです。【まぜとこ】まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）【塩こうじ】非加熱の生の塩こうじです。酒精などの添加物は一切入れていません。生の塩こうじなので、お肉や魚に漬け込むとタンパク質を分解して旨味成分のアミノ酸に変えてくれ、肉質も柔らかくしてくれます。 ※冷凍庫でも固まることはありませんので取り出してすぐにお使いいただけます。・商品名：塩こうじ、名称：米糀、内容量：280g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：6ヶ月（冷凍保存）　 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、食塩（沖縄県産）
このリターンを選択する
まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）と塩こうじ（1つ）のセット
※まぜとこのレシピ紹介も同封
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)と塩こうじ（250g)の大人気セットです。
【まぜとこ】
まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。
ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。
名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆
・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。
・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）

【塩こうじ】
非加熱の生の塩こうじです。酒精などの添加物は一切入れていません。
生の塩こうじなので、お肉や魚に漬け込むとタンパク質を分解して旨味成分のアミノ酸に変えてくれ、
肉質も柔らかくしてくれます。
※冷凍庫でも固まることはありませんので取り出してすぐにお使いいただけます。
・商品名：塩こうじ、名称：米糀、内容量：280g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：6ヶ月（冷凍保存）　
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、食塩（沖縄県産）
支援者支援7人お届け予定2024年07月
まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）と塩こうじ（1つ）のセット
※まぜとこのレシピ紹介も同封
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)と塩こうじ（250g)の大人気セットです。
【まぜとこ】
まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。
ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。
名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆
・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆

【甘こうじ】
仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。
・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）

【塩こうじ】
非加熱の生の塩こうじです。酒精などの添加物は一切入れていません。
生の塩こうじなので、お肉や魚に漬け込むとタンパク質を分解して旨味成分のアミノ酸に変えてくれ、
肉質も柔らかくしてくれます。
※冷凍庫でも固まることはありませんので取り出してすぐにお使いいただけます。
・商品名：塩こうじ、名称：米糀、内容量：280g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：6ヶ月（冷凍保存）　
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米糀（国産）、食塩（沖縄県産）
1/5
8,000円
米糀（3つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【米こうじ】生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。（内容量：1,000g　賞味期限：6ヶ月　要冷凍　※冷蔵保存の場合は、消費期限は１週間となっております。）・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存） ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米（国産）、麹菌（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
このリターンを選択する
米糀（3つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【米こうじ】
生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。
（内容量：1,000g　賞味期限：6ヶ月　要冷凍　※冷蔵保存の場合は、消費期限は１週間となっております。）

・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存）
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米（国産）、麹菌（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
支援者支援6人お届け予定2024年07月
米糀（3つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き
※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。

【米こうじ】
生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。
（内容量：1,000g　賞味期限：6ヶ月　要冷凍　※冷蔵保存の場合は、消費期限は１週間となっております。）

・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存）
※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米
・原材料：米（国産）、麹菌（国産）
・製造者：株式会社仲宗根糀家

お届けはチルド配送で行います。
商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。
1/3
20,000円
あなた専用のおから味噌（2kg）をお届けいたします。 ■お名前付きの専用の容器で、支援者様専用のおから味噌を仕込みます。製造の工程は、仕込み・途中経過・発送と３回に分けて、動画とともに状況を報告させていただきます。おから味噌は仕込みから3ヶ月後に配送いたしますが、更にご自宅で3ヶ月〜6ヶ月程度熟成いただくと、より深みのある味に仕上がります。お名前付きの容器を用意させていただきますので、備考欄にご希望のお名前をご記載ください。・商品名：おから味噌、名称：おから糀みそ、内容量2,000g、保存方法：冷蔵（-18℃以下）、消費期限：12ヶ月（冷凍保存） ※お味噌なので、常温で保管をすると発酵が進み熟成されていきます。 ※お好みの熟成状態で冷蔵保存いただきながらお使いください。・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆・原材料：米糀（国産）、塩（沖縄県産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）・製造者：株式会社仲宗根糀家
このリターンを選択する
あなた専用のおから味噌（2kg）をお届けいたします。

■お名前付きの専用の容器で、支援者様専用のおから味噌を仕込みます。
製造の工程は、仕込み・途中経過・発送と３回に分けて、
動画とともに状況を報告させていただきます。

おから味噌は仕込みから3ヶ月後に配送いたしますが、
更にご自宅で3ヶ月〜6ヶ月程度熟成いただくと、
より深みのある味に仕上がります。

お名前付きの容器を用意させていただきますので、
備考欄にご希望のお名前をご記載ください。

・商品名：おから味噌、名称：おから糀みそ、内容量2,000g、保存方法：冷蔵（-18℃以下）、消費期限：12ヶ月（冷凍保存）
※お味噌なので、常温で保管をすると発酵が進み熟成されていきます。
※お好みの熟成状態で冷蔵保存いただきながらお使いください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆
・原材料：米糀（国産）、塩（沖縄県産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）
・製造者：株式会社仲宗根糀家
支援者支援9人お届け予定2024年09月
あなた専用のおから味噌（2kg）をお届けいたします。

■お名前付きの専用の容器で、支援者様専用のおから味噌を仕込みます。
製造の工程は、仕込み・途中経過・発送と３回に分けて、
動画とともに状況を報告させていただきます。

おから味噌は仕込みから3ヶ月後に配送いたしますが、
更にご自宅で3ヶ月〜6ヶ月程度熟成いただくと、
より深みのある味に仕上がります。

お名前付きの容器を用意させていただきますので、
備考欄にご希望のお名前をご記載ください。

・商品名：おから味噌、名称：おから糀みそ、内容量2,000g、保存方法：冷蔵（-18℃以下）、消費期限：12ヶ月（冷凍保存）
※お味噌なので、常温で保管をすると発酵が進み熟成されていきます。
※お好みの熟成状態で冷蔵保存いただきながらお使いください。
・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆
・原材料：米糀（国産）、塩（沖縄県産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）
・製造者：株式会社仲宗根糀家
1/1
120,000円
残り4
・コース内容：”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った1夜限りのフルコース　　　　　　　　/ドリンクは別途ご注文となります。・１組あたりの利用可能人数：２名・日時：2024年7月頃の開催　詳細な日時に関しては、別途ご案内いたします。・場所：沖縄本島内（恩納村近郊を予定）・予約方法：詳細はメールで連絡いたします。・支援者様の交通費や滞在費：支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。 ”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った 5組限定（1組2名）のフルコースをご用意いたします。沖縄の旬な野菜やお肉などを贅沢に詰め込み、それぞれの素材の旨味を引き出した、クラファンだけの1夜限りのフルコースをご用意いたします。沖縄県内での開催を予定しておりますが、日時や場所は確定次第こちらで更新いたします。沖縄にお越しになれない場合は、フルコースをパックにしてチルドで郵送することも可能です。今回のリターンは、パートナーである角谷シェフのご協力のもと実施することができております。フルコースをご用意いただくのはミシュラン三つ星レストランでの経験を持つ、角谷健（Sumiya Ken）シェフです。素材の魅力を引き出すプロの手による、 ”まぜとこ”や”おから味噌”と沖縄食材との融合を是非お楽しみください。
このリターンを選択する
・コース内容：”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った1夜限りのフルコース
　　　　　　　　/ドリンクは別途ご注文となります。

・１組あたりの利用可能人数：２名

・日時：2024年7月頃の開催　詳細な日時に関しては、別途ご案内いたします。

・場所：沖縄本島内（恩納村近郊を予定）

・予約方法：詳細はメールで連絡いたします。

・支援者様の交通費や滞在費：支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。

”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った
5組限定（1組2名）のフルコースをご用意いたします。
沖縄の旬な野菜やお肉などを贅沢に詰め込み、
それぞれの素材の旨味を引き出した、クラファンだけの1夜限りのフルコースをご用意いたします。
沖縄県内での開催を予定しておりますが、日時や場所は確定次第こちらで更新いたします。
沖縄にお越しになれない場合は、フルコースをパックにしてチルドで郵送することも可能です。

今回のリターンは、パートナーである角谷シェフのご協力のもと実施することができております。
フルコースをご用意いただくのはミシュラン三つ星レストランでの経験を持つ、
角谷健（Sumiya Ken）シェフです。素材の魅力を引き出すプロの手による、
”まぜとこ”や”おから味噌”と沖縄食材との融合を是非お楽しみください。
支援者支援1人お届け予定2024年07月
・コース内容：”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った1夜限りのフルコース
　　　　　　　　/ドリンクは別途ご注文となります。

・１組あたりの利用可能人数：２名

・日時：2024年7月頃の開催　詳細な日時に関しては、別途ご案内いたします。

・場所：沖縄本島内（恩納村近郊を予定）

・予約方法：詳細はメールで連絡いたします。

・支援者様の交通費や滞在費：支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。

”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った
5組限定（1組2名）のフルコースをご用意いたします。
沖縄の旬な野菜やお肉などを贅沢に詰め込み、
それぞれの素材の旨味を引き出した、クラファンだけの1夜限りのフルコースをご用意いたします。
沖縄県内での開催を予定しておりますが、日時や場所は確定次第こちらで更新いたします。
沖縄にお越しになれない場合は、フルコースをパックにしてチルドで郵送することも可能です。

今回のリターンは、パートナーである角谷シェフのご協力のもと実施することができております。
フルコースをご用意いただくのはミシュラン三つ星レストランでの経験を持つ、
角谷健（Sumiya Ken）シェフです。素材の魅力を引き出すプロの手による、
”まぜとこ”や”おから味噌”と沖縄食材との融合を是非お楽しみください。
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このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2024/06/07 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？: A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？: A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？: A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？: A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

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沖縄の付いた活動報告

那覇市広報誌に取り上げていただきました！（6月号）

おからを発酵させて飼料にできないか挑戦しています