2023年、地元である愛知県一宮市に「らぁ麺と点心グラフミ」を開業しました。ところが1年たたない時期に、新築に近い状態の店舗で火災が発生。間一髪で消火でき、全焼は免れたものの、1ヶ月の休業に追い込まれました。 運転資金のひっ迫と、改めて再起をかけて頑張りたく、今回、挑戦することを決意しました。