無事オープンいたしました！！皆様、オープンとクラファンの終了が重なりご挨拶が遅れましたことお詫び申しあげます。やっと皆様のご支援と応援のご尽力により無事６月１日にオープンすることができました。本当に本当に長く険しい道でした。一番は何かなと思い出していくと一番が多すぎて。。詐欺にあったこと、融資が降りなかったこと。今思えば一つづつがどん底でその度にみなさんのご支援額が上がるたび一つの光だった事は間違いありません。今こうやってオープンできた事は本当に自分たちだけではできなかったと思います。本当にありがとうございます。オープンし少し流れも落ち着いたのでリターンの準備に入りました。のれんは今見積もり中。そしてメッセージを少しづつ始めさせていただきます。そして動画ですがユーチューブとお伝えしていましたがアドレスに直接送らせていただくかもしれません。またリターンはご報告させて頂きます。コースはいつでもお越しいただけると嬉しいです！！オープンやから忙しいやろ〜なんて考えられずに是非是非お待ちしております。皆様、オープンしましたがこれからも邁進してまいりますのでぜひ成長を見守っていてください。湧LABO 　　　森有美

お料理写真本日怒涛の投稿ですがぜひお付き合いください。和とイタリアンとお肉のお店パスタもちょびっと食べたいですよね？？普通のパスタでは重たいですがコース料理なのであっさりと和のテイストもまぜつつお仕上げします。今回はハモを使ったアラビアータタンパクな鱧だからこそピリッととの相性が最高すぎる！！今回はアラビアータでしたがクリーム系なときもあればオイル、トマト。。。そんな今日は何かな？？も楽しみにしていてください

モナカからこんにちは最後の2日目となりました。先日撮った料理写真が出来上がってきましたので最後の2日にまとめてアップする私をお許しください。。。当店では定番になるかならないかは皆様のお声次第ではございますがモナカをひとくち。ぱくっと食べていただけるように（実際には３口くらい）ご用意しております。このモナカ。お菓子ではございません。この中に美味しいお肉のたた。。おっと。秘密にしないとだめだった。例のブツが入っております。美味しくアレで熟成させたお肉と旬の野菜を使いオリジナルのソースがかかっております。少したれちゃうかもしれませんがおきをつけて。。。

皆様ご支援ありがとうございます。残り３日となりました。エヴァンゲリオン風で失礼いたします。この1ヶ月本当にたくさんの人に応援して頂いてご支援いただいてたくさんの人に私たちは支えられているんだなと改めて感謝の気持ちでいっぱいです。さてさて、クラファン限定のコースの販売が残り３日となりました。今回の一番推しのリターンは実際店舗で食べていただける特別なコースです。湧LABOはお肉がとっても美味しいお店。こんなお肉が美味しいのかと思っていただけるような一品一品のお料理。まずは口福の一口から始まり昆布締め、熟成、新鮮な肉でご提供いたします。一つ一つがこだわり調味料、調理方法でここでしか食べることのできない料理です。ぜひそんなコースに今回は１００００円のコースだと特選和牛のヒレの食べ比べそして１５０００円だとさらに素敵な一皿がついてきます！そしてウエルカムドリンクがついてくるのでお好きな一杯をお選びください！１きっと満足していただけるお仕上がりになっておりますのでぜひ残り3日のうちにご購入いただけると嬉しいです。たくさん夫婦で喧嘩もして途中で挫折しそうになったりとほうにくれて無気力になったりいざプレオープンの前に機械トラブルがあったりまだまだ落ち着かない毎日です。みなさんに重ね重ねのお願いですがご支援者様、これからもぜひ見守っていただけると嬉しいです。ご支援悩んでる皆様、新規オープンであまり写真のない中不安にさせてしまっているかもしれません。残り3日でお写真できるだけアップしていきますのでぜひご検討いただけますと嬉しいです。森

みなさまありがとうございます。何よりなにより感謝の言葉を先にお伝えさせてください。なんと昨晩100万円を達成することができました！！ほんとうに私たちだけの力ではこんなに集めることはできませんでした。森夫婦を応援したい森ちゃんだからもりもりだからそう言ってくれる友達、仲間、お客様そしてクラファンから知ってくださったご支援者様ほんとうにありがとうございます。ありがたいことにまだ日数が残っているのでネクストゴール達成しましたが続けさせて頂きます。一人一人のご支援があって100万となりこの大きな数字にどうお返ししていこうか情けない姿や、いい加減な姿支援して残念な気持ちにならないようにすすむ姿を見てもらいながら真摯に取り込んでいきます！！取り急ぎまだ途中ではありますがお礼を先にさせてください。ほんとうにありがとうございます！！！メッセージや動画のリターンは7月から順に進めさせて頂きコースのリターンは6月からいつでもご予約頂けます。そしてご来店して口福を感じてください。気合い入れてお待ちしております。よろしくお願いいたします。