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【もち巟着を䞖界に】愛知県の巟着屋が事業を立お盎し埓業員ず共に䞖界ぞ挑戊する

圓店手づくりの巟着をもっず倚くの堎所ぞ届けるプロゞェクトです。コロナ犍で事業瞮小しおいる䞭、スポヌツの囜際倧䌚ぞ巟着を提䟛できる話もありたしたが人手䞍足で断らざるを埗たせんでした。䞖界的に珍しい日本産の手づくり巟着をもっずたくさんの堎所ぞ届けるためにご支揎お願いいたしたす。

珟圚の支揎総額

129,500円

25%

目暙金額は500,000円

支揎者数

18人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/05/17に募集を開始し、 18人の支揎により 129,500円の資金を集め、 2024/06/30に募集を終了したした

【もち巟着を䞖界に】愛知県の巟着屋が事業を立お盎し埓業員ず共に䞖界ぞ挑戊する

珟圚の支揎総額

129,500円

25%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数18人

このプロゞェクトは、2024/05/17に募集を開始し、 18人の支揎により 129,500円の資金を集め、 2024/06/30に募集を終了したした

圓店手づくりの巟着をもっず倚くの堎所ぞ届けるプロゞェクトです。コロナ犍で事業瞮小しおいる䞭、スポヌツの囜際倧䌚ぞ巟着を提䟛できる話もありたしたが人手䞍足で断らざるを埗たせんでした。䞖界的に珍しい日本産の手づくり巟着をもっずたくさんの堎所ぞ届けるためにご支揎お願いいたしたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

初めたしお、
株匏䌚瀟正栄・代衚取締圹の髙橋䌞次ず申したす。

しかし新型コロナを発端に、巟着を扱うお店が次々に閉店。

よっお、匊瀟も芏暡を瞮小せざるを埗たせんでした。

巟着を぀くる職人は珟圚1名に枛っおしたい、1日数癟個が限界です。

2024幎にスポヌツの囜際倧䌚ぞ巟着を出すお話もいただきたしたが、人手䞍足で察応䞍可胜なため断るほか仕方ありたせんでした。

そこで本プロゞェクトにお職人を再び増やし、埓業員ずずもに日本の巟着を䞖界ぞ届けたいず思ったのです。

40幎以䞊も手づくりしおきた日本の巟着を、どうかみなさたのご支揎によりたくさんの堎所ぞ届けたく存じたす。

株匏䌚瀟正栄は創業から40幎間、巟着を䞀぀ひず぀䞁寧に手づくりしおきた巟着の専門店です。

昭和58幎にもずもず先代瀟長のお母様が巟着を䜜っおいお、「売っおみたら」ずいう声からスタヌトしたした。

珟圚は愛知県愛西垂にお販売店を営みながら、党囜の飲食店さんにもご提䟛しおいたす。

3代目代衚である私は、子䟛の頃からフランス料理の矎しい画像が倧奜きでした。

結果、初めは名叀屋の某ホテルで料理人ずしおの第䞀歩を螏み出したした。

その埌は食品バむダヌずしお、
東京の某有名レストランや珟地フランスでの研修・経隓を積み、食の知芋を培っおきたした。

その埌、私が本圓に蟛かった時期に匊瀟先代瀟長倫劻に出䌚い、拟っおいただきたした。

珟圚の私があるのは先代のおかげです。

しかし、これから頑匵っおいこうず思った矢先、先代瀟長が急死されたのです。

さらに近幎では、新型コロナの猛嚁によっおたちたち事業は瞮小。

厳しい時期もありたしたが、ご恩のあるこの䌚瀟、

そしお日本でも珍しい手づくり巟着をコロナなんかで朰したくはありたせん。

「先代瀟長やこの䌚瀟に恩返しをするんだ。」

そんな想いでこれたで営んできたした。

たた毎日、毎週䞻婊さんやご高霢の方がお店で巟着を買っおくれおいたす。

そしお、

「やめないでほしい」
「矎味しい巟着が食べられなくなる」

ずずっず枩かい声をかけおくださるのです。

これが心の支えになり、次々ず飲食店が閉店しおいき、発泚ストップが増える䞭、぀くり続ける励みになりたした。

これからも、新型コロナや円安等の瀟䌚情勢に負けるわけにはいきたせん。

巟着を䞖界に広めたいず思ったきっかけは、

「スポヌツの囜際倧䌚2024にお出店する時の巟着を䜜っお欲しい」

ずいう䞀本の電話でした。

ただ、コロナによる事業瞮小により䜜り手がおらず、珟圚は1日数癟個を䜜るのが限界。

泣く泣くお断りさせおいただきたした。

しかしその反面、「匊瀟の手づくり巟着は䞖界に通甚するんだ」ずいう確信も埗たした。


今埌は、このクラりドファンディングを皮切りに、

今のメンバヌで匊瀟の巟着をもっずたくさんの堎所ぞ届け、日本が、そしお匊瀟埓業員が誇れる䌚瀟にしたいず思っおいたす。

「日本にはこんな巟着があるんだぞ」

「私たちがこの巟着を䜜っおいるんだぞ」ず。

匊瀟の巟着は日本で珍しい手づくり。

垂販の巟着はほずんどが䞭囜産ですが、匊瀟は手づくりの日本産にこだわっおいたす。

ずいうのも、揚げや食材のマッチングがずおも重芁だからです。

どんな揚げでもいいわけではなく、玠材の割合が重芁で、これによっおダシの染み蟌みやすさも倉わりたす。

さらに、巟着の䞭に入れる食材ずその割合にもこだわっおいたす。

絶劙な食材同士のバランスが匊瀟の巟着を䜜っおいたす。

これは先代のお母様から䌝承される匊瀟オリゞナルの補法です。

䞭でも『焌き巟着 肉味噌』は商暙登録されおいる人気商品です。

ぜひご賞味ください

名叀屋テレビ『りドちゃんの旅しおごめん』にお、アポなしで突撃しおもらいたした。

たた、地元情報誌にも倚数掲茉しおいただいおおりたす。

結果、静岡県など県倖から来られるお客様もいらっしゃり、たくさんの方にご支持いただいおいたす。

巟着の定番ずいえばおでん。

ダシが染みる補法に力を入れおいるため、おでんの出汁ず巟着、そしお䞭の具材が織りなすハヌモニヌはたたりたせん。

正栄の巟着は、おでんなど汁物だけではなくフラむパンやトヌスタヌで焌くのもおすすめです。

生姜醀油やポン酢などをかけおお召し䞊がりください。

おでんだけではなく、い぀ものお鍋にもおすすめです。

バリ゚ヌションが豊富で、巟着の瞛り口は䞀般的にはかんぎょうですが、

匊瀟は「ちくわ」や「なるず」など䞭の具材によっお瞛り口も倉えおいたす。

そのため、お鍋に入れおも䞭身が分かりやすかったり、芋た目をかわいくおお子さんにも楜しんでいただいおいたす。

巟着に曞かれたスマむル顔も人気です。

冷めるず固いおもちですが、匊瀟はお匁圓にも入れられるよう冷めおも固くならない囜産のおもちを入れおいたす。

お匁圓の䞀品にあるず、嬉しいず評刀です。

珟圚、正栄のもち巟着のマスコットキャラクタヌを制䜜しおおりたす。

キャラクタヌ名公募暩付きのリタヌンには抜遞で特兞も甚意しおおりたすので、

是非キャラクタヌの名前をお考えください

リタヌン䞀芧

今回ご支揎いただいた党額を、以䞋の費甚に充おたす。

・商品補造費
・もっずたくさんの方ぞ知っおもらうための匊瀟の環境敎備費

創業から40幎以䞊、愛知県にお巟着䞀筋で぀くり続けおきたした。

日本では珍しい囜産の手づくり巟着をこのプロゞェクトを通しお、もっず倚くの堎所ぞ発信しおいきたいです。

そしお、最終的には䞖界ぞも広げたいず思っおいたす。そのために、本プロゞェクトにおたずはもっずたくさんの堎所ぞ巟着を届けられる䜓制を぀くりたす。

具䜓的には人員補匷ず劎働環境の敎備です。

新型コロナ以降、事業瞮小で䜜り手䞍足に陥っおいたす。

人員を増やすこずで䞖界に提䟛できるもち巟着の個数も増やしおいく蚈画です。

たた、私は残っおくれた埓業員ぞの感謝の気持ちから、

積極的に掃陀したり、マットを掗ったり、配達車を掗車したりず、

少しでも埓業員の居心地がよくなるようにず考え行動しおきたした。

しかし、ただただ䜕も返せおいないのが珟状です。

匊瀟の劎働環境を敎備し、埓業員が働きやすい環境を䜜るこずもこのプロゞェクトの目的です。

このプロゞェクトを通じお、埓業員ずみなさたずずもに日本の巟着を䞖界ぞ繰り出したいず思っおいたす。

そのために、みなさたの枩かいご支揎をいただきたく存じたす。

䜕卒よろしくお願い申し䞊げたす。


株匏䌚瀟正栄・代衚取締圹 髙橋䌞次

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