こんにちは！

合同会社ゆたか代表の東海林温（しょうじゆたか）と申します。

地元の秋田で両親がりんご農家を営んでいることもあり、廃棄野菜を使ったアップサイクルの取り組みや、オーガニックショップの経営、イベント事業などを行っております。

2024年4月12、13日に汐留で開催される、キッチンカーイベント「春のビアフェスタ」に出店することになりました。

そのキッチンカーで出品する「ソイミート唐揚げ（大豆肉）」の新作メニューを決める試食会を実施します。

開催日は3月30日（土）です。

クラウドファンディングを通して、よりたくさんの方に喜んで頂けるよう精進して参りますので、お力添えいただけますと幸いです！！

ご挨拶でも書かせていただいた通り、実家が農家でりんごの栽培やりんごジュースの製造をしています。

そのりんごジュースを友人に配ったところ、すごく美味しい！と喜んでくれたのがとても嬉しく、

その頃から飲食店に携わり、来てくれるお客様を幸せにしたい！良いものを知ってほしい！という想いが強くなりました。

キッチンカーを通じ、アップサイクルで作ったコラボ商品のクラフトビールや、高タンパク・低脂質のソイミートの美味しさを世の中の人にもっと知ってもらいたい、食べてもらいたい！という想いで出店しました。

【キッチンカーlibero】では

「食」を通じて日常にさらなるワクワクを提供する。

をコンセプトに生産者やつくり手、出展者の想いを届けます。

もっと社会に良い商品を発信したい、人との繋がりを大事にしてコミュニティに価値を提供していきたい！という仲間と日々楽しく仕事をしております。

そんな仲間と作っているアップサイクルのクラフトビールを近日発売予定です。

お楽しみに♪♪

令和３（2021）年度の食品ロス量は523万トン、このうち食品関連事業者から発生する事業系食品ロス量は279万トン廃棄されています。※

本来は捨てられるはずの不揃いな野菜や果物を再利用することで、新たな価値を提供します。

今回はコラボ商品のクラフトビールと、ソイミート唐揚げにかけるソースに廃棄野菜や果物を使用します。

※参照：https://www.caa.go.jp/notice/assets/consumer_policy_cms202_230608_01.pdf

ソイミートは、大豆から作られており、お肉（牛や豚、鶏など）を一切使用しない、完全植物性の食材です。

ベジタリアンやヴィーガン（ビーガン）といった菜食主義者向けの「お肉の代用品」として重宝されてきました。

高たんぱく・低カロリーなことから栄養価の高い食材です。

ソイミートを唐揚げにすることで、より多くの方に美味しさを知って頂けるような商品にしています。

今回のキッチンカーイベントの出店は5回目となります。

毎回たくさんの方に来ていただき、来場者数が増え続けているイベントです。

■開催実績

2022年9月：2日間で約4,000名来場

2022年12月：3日間で約5,000名来場

2023年4月：2日間で約6,000名来場

2023年11月：2日間で約8,000名来場

■2023年11月開催の様子はこちらから。

https://youtu.be/W8aSy9roXow

■イベントの公式Instagram

https://www.instagram.com/wellbekitchen/

①資金の使い道

みなさまの資金は以下に使用させていただきます。内訳は以下の通りです。

・施策費用

・試食会会場費

・当日の運営費

・食材、ドリンク費

応援のほど、よろしくお願いいたします！

②リターンについて

1.試食会参加券　5,000円

ソイミート唐揚げの味付けを試食していただき、

投票してキッチンカーフェスに出品するメニューを決めます。

一緒にキッチンカーのメニュー開発に携わりませんか？

・有効期限：2024年3月30日まで、試食会イベント当日限り

・チケットお届けの媒体：メール、またはCAMPFIREのメッセージ機能

【試食会の詳細】

・日時：2024年3月30日（土曜日）14:30-16:30 

・場所：東京都内（場所確定次第、ご連絡させていただきます）

・支援者様の交通費や滞在費：支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。

・支援者様との連絡方法：詳細はメールで連絡します。

2.キッチンカー前売りスーパー早割券　1,000円（フード・ドリンクセット）

キッチンカーで販売するクラフトビール、フードがセットのチケットです。

通常クラフトビール、フードセットで1,500円で500円お得です。

数量限定、無くなり次第終了となります。

・有効期限：2024年4月13日まで、キッチンカーイベント当日限り

・チケットお届けの媒体：メール、またはCAMPFIREのメッセージ機能

3.キッチンカー前売り早割券　1,300円（フード・ドリンクセット）

キッチンカーで販売するクラフトビール、フードがセットのチケットです。

通常クラフトビール、フードセットで1,500円で200円お得です。

数量限定、無くなり次第終了となります。

・有効期限：2024年4月13日まで、キッチンカーイベント当日限り

・チケットお届けの媒体：メール、またはCAMPFIREのメッセージ機能

4.キッチンカー前売り早割券３枚　3,000円（フード・ドリンクセット）

キッチンカーで販売するクラフトビール、フードが３枚セットのチケットです。

通常クラフトビール、フードセットで1,500円で1,500円お得です。

数量限定、無くなり次第終了となります。

・有効期限：2024年4月13日まで、キッチンカーイベント当日限り

・チケットお届けの媒体：メール、またはCAMPFIREのメッセージ機能

5.キッチンカー前売り早割券５枚　5,000円（フード・ドリンクセット）

キッチンカーで販売するクラフトビール、フードが５枚セットのチケットです。

通常クラフトビール、フードセットで1,500円で2,500円お得です。

数量限定、無くなり次第終了となります。

・有効期限：2024年4月13日まで、キッチンカーイベント当日限り

・チケットお届けの媒体：メール、またはCAMPFIREのメッセージ機能

6.開催応援券 100,000円

試食会の開催、キッチンカーフェスの出店を応援してくださる方

キッチンカー当日に、liberoのInstagramにて協賛の投稿させていただきます。

また、当日のキッチンカーに協賛広告を掲示いたします。

(ご希望の方のみ。不要の方は備考欄にてお知らせください。)

ご支援頂いたお金は、ご来場いただく皆様に喜んでいただけますよう活用させて頂きます。

・掲載期間：2024年3月30日から1年間掲載

・掲載方法：liberoのInstagramに投稿、当日のキッチンカーに協賛広告

（当日のキッチンカーにA3用紙までの大きさで広告を掲載いただけます）

【記載例】※支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。

デザイン案の打ち合わせ方法：メール、またはLINE

③実施スケジュール

3月上旬……クラウドファンディング開始3月29日……クラウドファンディング終了

4月12.13日..キッチンカー出店！

＊プロジェクトの進捗状況やスケジュールの変更については定期的に報告いたします。ご支援いただいた皆様には最新情報をお届けしますのでご確認ください。＊

ご興味を持っていただき、またここまで読んでくださりありがとうございます。

少しでも興味を持っていただけた方

応援したいぞ！という方

一緒に盛り上げたいぞという方

ぜひ、よろしくお願いいたします！