プロジェクトの実行者について
整体師、心理士、お茶のプロ達が、神楽坂に身体と心を整える薬膳茶と生産者さんの顔が見える国産酒のお店をオープンします。
オーナー安田丹自身が、不登校、うつ病、パニック障害を長年にわたって経験してきました。自分が経験してきたことを社会に活かせないか…そんな想いから、お茶を製作するクラフトスペースを併設し、不登校やシングルマザーなど社会で生きづらさを抱えている人たちの雇用に繋げる活動も行います。生きづらさを抱えている人達が社会と繋がれる場所の必要性を強く感じています。
オーナー安田丹
あなたとわたしで起こす社会循環を。都会で戦うあなたに、あの人に、疲れた体と心の羽を休め安心できる場所を一緒に作りましょう。
店舗イメージ画像
このプロジェクトで実現したいこと
身体と心を整える薬膳茶が飲める、薬膳craft tea barを食に意識の高い神楽坂に作ります。薬膳を生活に取り入れることであなたの休息に、カフェや喫茶店に行く以上の価値を生み出します。難しい知識は必要ありません、覚悟も必要ありません。飲みやすくて、見た目にも美しい、フルーツをたっぷり使った薬膳茶等、親しみやすい薬膳茶があなたをお迎えいたします。
自社ブランドtami五感安息茶
こだわりはお茶だけではありません。生産者さんの顔が見える体に優しい国産酒を多数取り扱います。飲むことで農家さんや生産者さんを応援することができます。国産の素晴らしい文化を私たちがみんなで守りましょう。
そして不登校やシングルマザーさんなど社会で生きづらさを抱えている人たちが働くことができるクラフトスペースを併設します。この薬膳craft tea barを通じて「孤独」を抱えている人たちと社会を繋ぎます。
一つ一つ手作業で包んでいる様子
プロジェクト立ち上げの背景
オーナー安田丹自身が、不登校、うつ病、パニック障害を長年にわたって経験してきました。精神科に通ったり薬を飲む中で働くこと、世の中にでることに絶望していましたが、自分に合った働き方を模索し、自分のペースを守れる個人事業主という形で心理士、整体師として仕事をしてきました。私がこのプロジェクトを立ち上げた背景には、複数の理由があります。一つ目は、目黒のサロンでたくさんの方の心と体のお悩みをお聞かせいただく中で、心身両方を整える薬膳茶の必要性を感じたと言う事。二つ目は、地元の酒造りを支え、生産者の顔が見えるコミュニティを作りたいという想い。三つ目は、鬱病などで社会復帰ができない人が一定数いるなかで、格差社会はお金だけではない、心身の健康による格差を埋める、繋ぐ。そんな場所の必要性を肌身で感じてきたということ。
これらの想いを形にするために、このプロジェクトを始動しました。
自社ブランドtami五感安息®︎茶
これまでの活動と準備状況
プロジェクト開始に向けて、私たちはマルシェへの出店をし、オリジナルの薬膳茶の普及と皆様の不調やお悩みを直接お聞かせいただける機会を作って参りました。心理士、整体師として8年間お体のケアや心のお悩み等お話をたくさんお聞かせいただき、「本当に欲しい薬膳茶」のレシピ開発、国産酒の生産者とのパートナーシップ構築、物件の選定と、各ステップを着実に進めています。さらに地域社会との連携を深め、プロジェクトの理念に共感してくれる多くの人々と協力関係を築いていくことを心から願っています。
去年から活動してきたマルシェの様子
リターンについて
社会貢献の色も強い今回のプロジェクトですが、皆様に楽しんでいただきたい気持ちがとても強いです。
クラウドファンディングでしか手に入らないオリジナルの薬膳茶。
ご来店時にお使いいただける割引チケット。
丁寧な時間の中で五感で感じ自分を大切にしながら点てるお抹茶講座など、レアな返礼品ばかりです。
右:店長を務めるSATSUKI
左:薬膳アドバイザーIKUMI
スケジュール
5月〜店舗工事スタート
6月〜クラウドファンディング開始
6.7月〜 順次リターン発送
７月後半店舗オープン予定
工事前の店舗にて
最後に
神楽坂での新しい挑戦は、ただの店舗オープンにとどまりません。心と体が整う場所を作ること、社会で生きづらさを抱える人々への新たな雇用の創出、そして地域の活性化に寄与することを目指しています。今まで1人で仕事をしてきた私です。集団生活が難しかった過去の経験から仲間とともに働くこと自体を諦めていましたが、今回の活動を通じて最高のスタッフと巡り会うことができました。そしてまた、これからの活動には私たちのビジョンに共感し、支援してくれる皆様の温かい助けが必要不可欠です。一緒に社会循環の実現を目指して行きましょう！よろしくお願いいたします！
あなた様の健やかなる日々を心から願って。
オーナー安田丹
店長SATSUKI
薬膳アドバイザーIKUMI
最新の活動報告
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7月12日オープンしました！！
2024/07/14 12:167月12日金曜日無事オープンすることができました。皆様、本当にありがとうございます！！前日の夜に制服やメニューが出来上がったり、夜中までお店の準備をしていたのですが終わらず、当日の朝もギリギリまで準備をしていたので、オープンしました！！と投稿することができないでいました。来てくださった皆様、これから出会う皆様、神楽坂の地でいろんな経験と勉強をしながら、皆様と楽しい時間を過ごさせていただけたら幸いです！まだまだ至らないことばかりかもしれませんが、今現在の私たちの100%以上を常に出して行きながらご提供させていただきます。成長をお見守りいただけたら嬉しいです。7月14日本日は研修のためお休みさせていただきましたが、明日15日またお会いできることを楽しみにしています！3連休最終日。ぜひ会いにいらしてください！CraftTeaBar丹オーナー安田丹#神楽坂#新規オープン#新規オープンカフェ#神楽坂カフェ#東京カフェ#神楽坂バー#東京バー#神楽坂ランチ#カフェ#薬膳#薬膳カフェ#tokyocafe#tokyobar#matcha#greentea#クラファン挑戦中 もっと見る
内装デザインとネオン管
2024/07/07 21:12内装のデザインは、こういうデザインでいきましょう！と言うデザイン画があったわけではなく、私の頭の中を、その都度毎日のように内装屋さんと打ち合わせをして共有していきました。オーセンティックなバーみたいにしたい、おじいちゃんが1人でやってるような純喫茶の雰囲気も出したい、けどめちゃくちゃおしゃれにしたい。だけど○○とかにあるようなおしゃれなだけなチャラいお店にしたくない。当初、内装屋さんを混乱させましたが、笑現在、全てがちょうど良いバランスになっています！そんな中で、当初から私の頭にあり、絶対に必要だったものが、「ネオン管」LEDで作られたものではなく、ガスが通っている本物のネオン管。こういうネオン管がいいんです。サンプルの画像をお渡しした時、まさにこれはご紹介できるネオン屋さんの作品です。！！♡私が大好きだったネオン管を作っている業者さんをご紹介していただけることになりました。直接工場へもお邪魔させていただき、サンプルを見させていただき、管の太さやニュアンスなど細かくお伝えすることができました。ネオン管のデザインは私の手書きです♪素敵なネオン管を作ってくださったシマダネオンさん、@novacancy_shimadaneon ご縁を繋いでいただいたブラックバードさん、@blackbird.co_2022 本当にありがとうございます。7.12(金)オープン！あと1週間もないっ もっと見る
オープン日が決まりました！
2024/06/29 22:26\\オープン日が決まりました// まだ工事は途中ですが、皆々様のおかげで、予定より早いオープンとなりそうです！本当にありがとうございます！ 薬膳茶と国産酒craftteabar丹 オープン日７月１２日(金)11:00〜23:00※ゆるりと初日から夜営業します。 営業日程月〜土曜11:00-19:00(L.O.18:30)金曜日11:00-23:00(L.O.22:30)ランチ11:00-14:30(L.O.14:00)日曜不定休※様子を見ながらまずはこの時間です 住所〒162-0825新宿区神楽坂3-2-50サンク本多横丁ビル3F※新築物件のため地図に記載されていない場合がございます。神楽坂メイン通りから本多横丁という神楽坂の有名な商店街にあるビルの3Fです。創業100年以上の天ぷら屋さんの隣のビルです。 アクセスいっぱいあります①東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】B3徒歩3分②JR総武線【飯田橋駅】西口 徒歩6分③東京メトロ東西線【神楽坂駅】1a 徒歩8分④都営大江戸線【牛込神楽坂駅】A3 徒歩5分 みなさんにお会いできるのが楽しみでなりません！よろしくお願いいたします。※サロン再開は７月後半です。 改めてたくさんたくさんたくさんの方々に感謝ですが、とにかく内装を急ピッチで進めてくださったブラックバードさん本当にありがとうございます！@blackbird.co_2022 もっと見る
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