妻のグルテン不耐性をきっかけに米粉の焼き菓子に触れ、 市販の米粉の焼き菓子を食べるとボソボソとした食感、、、 それが許せなくて始めたグルテンフリー焼き菓子の開発 妻だけでなく、全国のグルテン不耐性の方からそうでない方まで 安心して美味しい焼き菓子を食べてほしいと思いお店をスタートしました。