11月25日（日）の筑後川ブランド大会を開催するにあたり、パンフレットを作りました。そこで夏休みに学生がエントリーされている事業者を取材しましたのでご報告させていただきます！！

エントリーNo.3鳥志商店さん

8月27日にうきは市吉井町にある鳥志商店さんに取材に行きました。鳥志商店さんは創業100年の老舗です。今回ノミネートされる商品は、これが久留米んラーメンじぇです。社長の鳥越さんにお話しを聞き、工場を案内して頂きました。  これが久留米んラーメンじぇは、鳥志商店さんオリジナルの「鳥志掛け」という干し方で作られており、約60時間熟成乾燥させ作られた麺が使われています。

さらに、化学調味料・合成着色料・合成保存料を一切使用していない健康志向の全国的に珍しい即席ラーメンです。一箱に麺とスープ3食入っており、値段は500円とかなりお得な商品です。

取材後、これが久留米んラーメンじぇをお土産に頂き、箱の説明通りに作って食べました。料理をしない自分でも簡単に作れておいしかったです。

（久留米大学経済学部F.M）