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本日は、餃子を手で包むのが良いのか、機械で包むのが良いのかについてお話ししたいと思います。

当店「餃侍」の餃子はすべて機械で包んでいます。この小型製造機は非常に優れた機械で、すべての餃子を正確に20グラムの重さで包んでくれます。

餃子をフライパンで焼く際、すべての餃子が同じ重さであれば、熱が均等に伝わります。手で包むとどうしても大きさにムラが出てしまいますが、均一な重さの方が均等に焼けて美味しいと考えています。

もちろん、手で包むとぬくもりがあり、美味しいという意見も理解できます。しかし、重さを均一にすることも重要な作業であり、この点においては機械の方が優れている部分もあるかもしれません。

梅雨も明け、暑い季節がやってきました。餃子でスタミナをつけて、この暑い夏を乗り切りましょう。