町の中国料理店《高井戸麻婆TABLE》を７年間経営して得た気付きと今考えていること、 ２店舗目を出店する意味と町場の飲食店が持つ大きな可能性について、不寛容な現代社会をより良く生きるための私の気付きです。 多くの方々にお読み頂けると幸いです。