昨日はオリジナルブレンドコーヒー作成のための打ち合わせでした。

モチーフ、イメージ、焙煎具合、味、香り、価格帯等、色々とヒアリングをしてくださいました。

それを元に、これからサンプルを数種類作ってくださり、試飲させていただく予定です。

イメージに合うよう調整を重ね、リターン発送までに完成を目指します。

さて、今日はこのオリジナルのコーヒー作成を依頼したPRAISE COFFEE STOREさんの紹介をさせていただきますね。

（Ayurで現在提供しているコーヒーもPRAISE COFFEE STOREさんの豆を使用しています）

今年の2月で5周年を迎えたというPRAISE COFFEE STOREさん。

店主の池原さんは牧師でもあり、教会の一角のスペースを使って営業されているという少し珍しいお店かと思います。

広い店内は、席と席の間にも十分なスペースがあり、コーヒーの良い香りが漂う静かでゆったりとした時間が流れている空間です。

実は、Ayurのコーヒー豆をどこで仕入れるか？というのは、直前までなかなか決まりませんでした。

大好きなコーヒー屋さんはいくつかあるのですが、場所が遠かったりして何となく現実的でないように感じ、なかなか踏み切れないままいたところに出会えたのがPRAISE COFFEE STOREさんでした。

Ayurに訪れる方々に南城市の素敵なお店を紹介できたらなと思っていたので、そういう意味でも南城市にお店を構えるPRAISE COFFEE STOREさんとの出会いは、嬉しく感じました。

南城市に足を運ぶ際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

PRAISE COFFEE STORE
https://praise-coffee.com

南城市佐敷字新開1-320

OPEN：11:00~17:00（火、水、金）

　　　　13:00~17:00（木）

※写真は全てPRAISE COFFEE STOREさんより提供いただきました。