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長野市往生地は、りんごを中心とした果樹園が広がる田園風景と、地域文化が調和する美しい場所です。
私たちはその中でも、中山間地域という土地条件に恵まれない環境で作物を育ててきました。傾斜地での作業や生産性の低さから、農業をやめていく仲間も増えています。こうした課題は、この地域に限らず、日本全国で深刻化しています。
それでも私は、農業を続けていく必要があると強く感じています。この土地を守り、地域を維持していくには、農業の力が欠かせないからです。
そこで私たちは、ただ作るだけではなく、農産物の価値を新たな形で発信することに挑戦しています。たとえば、りんごやぶどうを使ったクラフトビールの醸造にも取り組んでいます。
クラフトビールを通じて、農場そのものを「訪れてみたい場所」にしていきたいと考えています。現地の空気を感じながら、そこで作られたものを味わう―そんな体験を求めて足を運んでくれる人が、少しずつでも増えていってほしいと思っています。
この美しい景観を未来に残すためにも、持続可能な農業の実現が不可欠です。農村部では高齢化や後継者不足といった課題が深刻化し、地域の伝統的な農業は存続の危機にあります。
こうした課題の解決に向け、スマート農業の設備投資や生産体制の強化、そして地域を未来へとつなぐ仕組みづくりをするため、クラウドファンディングを立ち上げました。
皆さまの応援が、地域の未来を共につくる力になります。どうか温かいご支援をよろしくお願いいたします。
改めまして、本プロジェクトにご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
私は本プロジェクトの代表：荒井克人と申します。長野市往生地で生まれ育ち、100年以上続くりんご農家の後継者として、果樹栽培を中心に農業に取り組んでいます。
ビールづくりを始めた当初は、「一個人に何ができるのか」と迷いもありましたが、地域を元気にしたいという強い想いがありました。地元の方に「美味しかった」と喜んでいただけたことが、大きな原動力になっています。
クラフトビールをきっかけに、この地へ足を運んでもらいたいという気持ちがあります。目の前で飲んでもらい、その場で感想を聞ける。自分たちが育てた原材料がすぐに評価されるのは、何よりの喜びです。
お客様の顔が見えるからこそ、私たちの発想にも力が入ります。これからも、地域や人とつながるものづくりを続けていきたいと思っています。
美しい田園風景を未来へと受け継ぐ一環として、「できることから始めよう」という思いのもと、自社農場の資源を活用した循環型農業を実践しています。
そして2025年4月、地域の新たな産業創出を目指して、クラフトビール醸造所『NAGANO BREWERY』を開業いたしました。
地域の特色を生かしたビールづくりを通じて、新たな価値を皆さまにお届けしたいと考えています。ぜひ、長野市往生地から広がるこのプロジェクトをお楽しみください。
長野市往生地は、童謡『夕焼け小焼け』の発祥地として知られ、国宝「善光寺」を眼下に望む扇状地の中間に位置しています。ここには、新旧の住宅が混在し、りんごを中心とした果樹園が広がる美しい田園風景が今も残っています。
この景観を未来へと受け継ぐために、「持続可能な農業とは何か」「どうすればこの地域の魅力を守り、発展させられるのか」を常に考えながら活動しています。
また、私たちは自然環境の調査事業も行っています。くまや鳥の専門家と連携し、畑の生態系を調べながら、貴重な生き物の保全に努めています。
減農薬や有機栽培を心がける中で、消毒の量を減らす工夫や、ビール製造時に出る麦芽かすを肥料に活用するなど、循環型農業を推進しています。
その結果、畑にはフクロウがやってくるようになりました。フクロウは環境が健やかでないと姿を見せない繊細な生き物だといわれています。彼らの訪れは、私たちが守ってきた畑の生態系が豊かに循環している証しであり、私たちのりんごやぶどう、100％自社産ホップを使ったビールが、自然に認められた証だと感じています。これは自己満足ではなく、環境と共生する取り組みが評価された一つの成果です。
私たち NAGANO BREWERY は、ビール醸造を通じて地域の農業や産業と融合し、新たな価値を生み出したいと考えています。その基盤となるのが「テロワール」という概念です。
テロワールとは、ワインの世界でよく使われる言葉で、ブドウの木が育つ環境、つまり土壌の特性や気候、地形などがワインの味わいや香りに大きな影響を与えることを指します。地域の個性がそのまま製品の個性につながるという考え方です。
私たちは、このテロワールの考え方をビール造りにも取り入れています。長野市往生地には、清らかな空気と水、日当たりの良い土壌、昼夜の寒暖差が大きいといった特徴があります。
これらの自然条件は、果樹やホップの栽培にとても適しています。私たちは自社農園で育てた原料を使い、この土地ならではの風味を最大限に生かしたビール造りを行っています。
NAGANO BREWERYのビールは、ただの飲み物ではなく、この地域の風土が育んだ恵みをそのまま味わえる「往生地の物語」です。この地でしか造れない、テロワールを感じるビールを追求しながら、中山間地域に持続可能な産業と豊かな自然環境を生み出すことを目指しています。
自社農場で生じる有機資源を最大限に活用し、土壌や作物、周辺の生態系へと還元する仕組みを構築。農業廃棄物を堆肥化し、農場へ再利用することで、持続可能な農業を目指しています。
ブルワリー敷地内や周辺の農場では、生き物たちが暮らしやすい環境を維持するため、農薬の使用を最小限に抑えています。その結果、フクロウをはじめ多くの野生生物が戻ってきました。フクロウは私たちにとって、自然環境の健全さを示すシンボルです。
「農園の味」をビールに取り込むことで、地域ならではの風味やストーリーを感じられる一杯を提供します。果樹園で育った果実や自家栽培のホップなど、土地に根差した原材料を使用しています。フクロウが舞う風景とともに、自然と調和したビール造りを体感しませんか？私たちのブルワリーは、地球にも人にも優しい未来を醸しています。
1. 農業資源の循環利用
農業廃棄物を堆肥化し、土壌改良に活用。環境負荷を抑えつつ、地域内で資源を循環させます。これにより、農地の土壌環境を改善し、持続可能な果樹栽培を実現します。
2. 生物多様性の回復と保全
往生地の豊かな自然を活かし、野生生物が暮らしやすい環境を維持。フクロウをはじめとする鳥類や昆虫が戻ることで、生態系が再生されます。フクロウは自然環境の健全さを象徴する存在であり、プロジェクト名の由来にもなっています。
3. クラフトビールを通じた地域価値の創造
果樹園で収穫された果実や自家栽培ホップを使い、「土地の味」をビールに反映。地域独自のブランドを創出し、農業と観光の連携を深め、地域経済の活性化を目指します。
下記取り組みにより、『NAGANO BREWERY』は地域と自然に根ざしたプロジェクトとして、一歩ずつ形になりつつあります。今後も持続可能な農業と醸造の実現に向け、引き続き努力してまいります。
私たちのプロジェクトにご支援いただいた皆さまには、感謝の気持ちを込めて、以下のリターンをご用意しました。地域の魅力を詰め込んだ特典や、ここでしか手に入らない特別な体験をお届けします。
| リターン内容 | 限定数 | 金額 |
|---|---|---|
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■飲んで応援！限定ステッカー付き3本セット |
限定50 | 6,000円 |
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■飲んで応援！限定ステッカー付き6本セット |
限定50 | 10,000円 |
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■飲んで楽しむ特別セット！クラファン限定ペアグラス付き |
限定30 | 15,000円 |
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■NAGANO BREWERY 年間メンバーシッププラン |
限定30 | 10,000円 |
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■＜あなたの苗がビールになる＞ホップ苗木オーナー＆限定ビール6本セット |
限定30 | 30,000円 |
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■四季を味わう！季節の限定ビール定期お届けプラン |
限定30 | 50,000円 |
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■クラファン限定ビアタンブラー |
限定30 | 10,000円 |
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■NAGANO BREWERY自社農園収穫！シャインマスカット3房 |
限定30 | 6,000円 |
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■NAGANO BREWERY自社農園収穫！信濃ゴールド5kg |
限定30 | 6,000円 |
|
■クラファン限定！畑に現れる一日だけのレストラン体験 |
限定30 | 25,000円 |
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■飲食店向け：オリジナルビール定期お届けプラン |
限定5 | 100,000円 |
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■法人・団体向け：オリジナルビール600本セット |
限定5 | 300,000円 |
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■ホップ収穫体験＆農業オーナー＆オリジナルクラフトビール醸造 |
限定3 | 1,000,000円 |
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■ただただ応援！3000円プラン |
限定30 |
3,000円 |
|
■ただただ応援！5000円プラン |
限定30 |
5,000円 |
| ■ただただ応援！10000円プラン |
限定30 |
10,000円 |
2025年10月～12月：1周年記念イベントの企画・準備
◆醸造所開業1周年に向け、特別なラインナップや記念イベントを企画、地域ブランドとしての定着を推進
◆醸造所を拠点とした新たな観光コンテンツを開発し、地域の活性化に寄与、生物多様性保全活動の成果発表
◆フクロウや他の生物の生態系モニタリング結果を発表し、プロジェクトの進捗を共有
中長期目標
◆クラフトビールを地域ブランドとして国内外に発信
◆地域農業とのさらなる連携を進め、農産物の付加価値向上を目指す。
◆自然環境を守りながら、循環型農業とクラフトビール文化の普及を推進。
2025年は、『NAGANO BREWERY』が地域と共に成長する年となるよう、持続可能な取り組みを続けてまいります！
ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。
『NAGANO BREWERY』は、長野市往生地という自然と文化に恵まれた土地から、持続可能な農業とクラフトビールを通じて新しい価値を創造するプロジェクトです。地域の自然、生物多様性、そして人々とのつながりを大切にしながら、未来を見据えた挑戦を続けていきます。
フクロウが舞い、自然と共存するブルワリーとして、この地でしか味わえないビールと体験をお届けしたいと考えています。クラフトビールを通じて、農場そのものを「訪れてみたい場所」となることで、地域社会の活性化や次世代への価値継承につながることを願っています。
皆さまのご支援と応援が、このプロジェクトをより確かなものにし、私たちの思いを実現する力となります。ぜひ、共に地域の未来を形作る一員となっていただければ幸いです。
引き続き、どうぞよろしくお願い申し上げます。
『NAGANO BREWERY』代表 荒井 克人
■酒類販売者標識の掲示に関して
１．販売場の名称及び所在地：長野県長野市大字長野往生地1401番地2
２．酒類販売管理者の氏名：花澤 哲治
３．酒類販売管理研修受講年月日：2024年5月2日
４．次回研修の受講期限：2027年5月1日
５．研修実施団体名：長野小売酒販組合
■注意事項
※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。
