ご挨拶

櫻田と申します。青森県十和田市で生まれ、高校まではサッカー選手を目指し全国を渡り歩き、途中18歳で高校受験をし直し高専へ再入学し勉強に励むなど異色な学生生活を送ってまいりましたが、20歳の頃【世界一のラーメン屋】になることを志し、6年間の修行を経て、26歳で独立開業。ラーメン業界で10年目のキャリアになる今、過疎化や少子高齢化に苦しむ地元の観光地、十和田湖で自分自身がラーメンを通じて行える地域貢献を目的としたラーメン店の開業を目指しております。この地域には素晴らしい観光資源があり、国内だけではなく海外からのお客様も多くいらっしゃいます。しかしコロナ禍を経て、地域の飲食店は軒並み廃業。訪れたお客様が食事をする場所が非常に少ない窮地にたっております。地元の食材を活かしたラーメンの提供や、近隣施設との連携を通じて、訪れたお客様に良い思い出をつくっていただけるような飲食店をつくりたいと考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、十和田湖の湖畔にラーメンをメインとした飲食店を開業し、訪れるお客様に沢山の良い思い出をつくってもらいたいと考えています。地元の新鮮な食材を使い、心温まる一杯のラーメンを提供することで、地域の魅力を発信していきたいです。さらに、観光客だけでなく地元の人々にも愛される場所を目指します。

そしてこのチャレンジがきっかけで、他の若い世代の方々が十和田湖で活躍したいとなり、そんな人たちが十和田湖に集まることで、最終的に十和田湖の活性化に繋がる、そんなプロジェクトになればとおもい活動しております。

これまでの活動と準備状況

十和田湖その魅力あふれる自然環境都等の理由から国立公園に指定されていることもあり、環境省の許認可が開業にむけて必須となったり、大変煩雑な手続きが多く存在します。今のところ順調に進んではおりますが、やはり想像以上に時間がかかり悪戦苦闘しているのが正直なところです。その間これまでに、この地域の食材を存分に楽しんでいただけるよう、地元の農家や漁師さんとの連携を図り、新鮮な食材を安定して供給していただく体制を整えました。また、店舗の設計や内装のプランニングも進めており、地元の職人さんたちと協力して昭和レトロ感と十和田湖の文化・歴史を感じることができるような店舗を作り上げる予定です。空き家の購入費用３００万は自己資金で用意できましたが、厨房機器や店舗のリフォーム、改装費用などは銀行融資と、このクラウドファンディングの活用で資金調達したいと考えております。皆さんの想いとともにつくりあげたいと思い、返礼品には”メニューを一緒に考える権利”などのユニークなものもご用意していました。いろんな意味での新しいチャレンジに毎日燃えております。

【AI生成店舗パース】

スケジュール

・７月末頃　環境省許認可取得予定

・７月初旬物件の契約完了

・７月初旬　クラウドファンディング開始

・７月末　クラウドファンディング終了

・８月　内装工事着工　 

・９月 新店舗オープン

・１０月頃～順次 リターン発送

【AI生成店内パース】

最後に

このプロジェクトを通じて、私の生まれ故郷である十和田市・十和田湖の活性化に少しでも寄与したいと本気で考え、行動してまいりました。この私たちの小さな一滴のしずくが、大きな波動となり、ひとりでも多くのお客様の、十和田湖へ訪れた際の素敵な思い出となり、そしてこの地域でチャレンジしたい若者が増えるきっかけになってほしいと思います。私たちの夢を実現するためには、皆さまのご支援が必要です。どうか温かいご支援と応援をよろしくお願いいたします。