Ciao! イタリア在住40年の高山十一（たかやま じんいち）ことJINと申します。
現在トスカーナ州でオリーブ農園を営み、主に日本向けで純正オリーブオイルを生産
しています。トスカーナに移り住んだ頃に後継者不足によるオリーブ農園の売却話を
耳にしたのをきっかけに2017年私のオリーブ人生が突如幕開けとなりました。

私の農園では除草剤や化学肥料といった物は使いません。
自然との信頼関係で実ったオリーブのEXヴァージンオイルです。
トスカーナの恵まれた天候と豊かな土壌で育った自社農園のオリーブだけを使用した
愛情以外は何も加えない、本来の「純正油」です。

私の作るオリーブオイルは収穫したオリーブを真空状態で搾油しボトリングした1番搾り。
まさにそのままの油です。しかしこの純正オイルが市場になかなか出ていません。
海外でも同じ問題はありますが、こと日本においてはオリーブオイルの評価基準が
非常にゆるいため認証があっても本物なのか、消費者にはわからないのが現状です。

一方ここ数年、衣食住をはじめ価値観や意識が変わりそれぞれにこだわりを持つ人たちが
増えているのを肌で感じます。それが私の励みにもなっていて、美味しさだけではない
感じる「何か」、物づくりが生み出す「プラスアルファ」、を胸に活動しています。

オリーブはお米と同じ、年に1度の収穫。だからこそ1年間でお使いになる分を「新油」で
用意されてみてはいかがでしょうか。私がその年の初物をイチ早くお得にお届けします。

水と同様に私たちにとって油は不可欠、脳の約60％は油（脂質）でできていると言われ
約60兆個の細胞の膜も油からできています。このことからも私たちのミクロ部分の形成に
深く影響している事は想像に難くありません。イタリアをはじめスペインやギリシャなどは
赤ちゃんの発育に必要なエネルギー源である脂肪を補うためにも、古くから離乳食に
オリーブオイルが使われています。毎日口にする物だからこそ、こだわる価値があります。

色々な種類の油の中でも、オリーブオイルは主役にもなり、また食材の良さを引き出したり
調和して料理を1つにする事ができる唯一のオイル。何にでも合うので是非そのまま
かけてお召し上がり下さい。シンプルに炊き立てのご飯など最高です！
美味しく口にしていた物が健康や美容にも優れている・・なんて嬉しい限りですよね。

ー リターン商品のご紹介 ー
①1番搾りオリーブオイル「JIN」 250ml x 3本セット：9,000円（税込・送料込）
②1番搾りオリーブオイル「JIN」 250ml x 12本セット（1箱）：33,000円（税込・送料込）
お子様やお年寄りにも使い易く、外出時の持ち運びにも便利な250mlサイズです。

原材料：オリーブ
原産国：イタリア（トスカーナ州）
保存方法 : 風通しの良い暗所で保管ください。
消費期限 : ボトルに記載　
※開封後はなるべく早めにお使いください。 

10月中旬～11月下旬：収穫 ・順次搾油＆ボトリング
12月：梱包・輸出準備
2月下旬～3月中旬：日本到着　
お届け予定：2025年3月下旬頃

●天候や運送スケジュール、不可抗力によって発送が前後する場合があります。
●目安として今年は1番早いお客様で 3/12（火）にお届けしました。

2024年6月22日現在、日差しは強いもののとても清々しく最高の気候です。
今年も私の農園ではたくさんの花が咲き実をつけてくれました。
平和の象徴「オリーブ」
ギリシャ神話やノアの方舟などの聖書をはじめ、古代エジプト文明の壁画や
メソポタミア文明のハムラビ法典にも登場するほど、神聖でミステリアスな植物です。
まさか自分がイタリアで農業をするとは夢にも思いませんでしたが、新たな文明を迎え
入れようとしている今、この「聖なる木」と時を共にしているのが不思議でなりません。

それでは来春みなさまにお届けできる事を楽しみにしています。
最後までご覧いただきありがとうございました。

沢山の方々のご支援ご協力のもと、ここまで来れた事に深く感謝いたします。
GRAZIE MILLE 
JIN