注目のリターン
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5,000円
タイトル：素ヱコ農園味わいセット 内容：プリン2種類各2個(計4個）、卵の雫2袋（5個入り/袋)、炭火焼1袋、卵6個り 発送：クール便 商品名：プリン（オーツミルク） 名称：生菓子 保存方法：要冷蔵（10度以下） 原材料名：オーツミルク(イタリア製造）、卵（卵を含む）、甜菜糖、塩 内容量：80g 賞味期限：製造から2週間（1週間以上あるものをお届け） 栄養成分表示(80gあたり）(推定値）：エネルギー126kcal、タンパク質3.9g、脂質4.2g、炭水化物18.2g、食塩相当量0.11g 商品名：プリン（ソイミルク） 名称：生菓子 保存方法：要冷蔵（10度以下） 原材料名：豆乳（大豆を含む）（九州製造）、卵（卵を含む）、甜菜糖、塩 内容量：80g 賞味期限：製造から2週間（1週間以上あるものをお届け） 栄養成分表示(80gあたり）(推定値）：エネルギー133kcal、タンパク質4.9g、脂質5.3g、炭水化物16.3g、食塩相当量0.07g 商品名：卵の雫 名称：焼き菓子 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖） 内容量：5個 賞味期限：製造から2ヶ月 栄養成分表示(10gあたり）(推定値）：エネルギー38.1kcal、タンパク質0.47g、脂質0.01g、炭水化物9.0g、食塩相当量0.05g 商品名：平飼い卵の炭火焼き 名称：そうざい（鶏炭火焼) 原材料名：鶏肉（佐賀県伊万里市産）、食塩（海水塩）、ガーリックパウダー、唐辛子 内容量：８０g 賞味期限：製造から半年（2ヶ月以内のものを発送） 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 栄養成分表示(100gあたり）(推定値）：エネルギー247kcal、タンパク質26.2g、脂質15.7g、炭水化物0.3g、食塩相当量2.0g
支援者：312人
お届け予定：2024年10月
3,000円
3,000円（送料込） 素ヱコ農園スイーツセット 卵の雫に加え、人気のプリン4個がついたセットです。 どちらも、地球や体のことを想った商品です。 発送：クール便 商品名：卵の雫 名称：焼き菓子 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖） 内容量：5個 賞味期限：製造から2ヶ月 栄養成分表示(10gあたり）(推定値）：エネルギー38.1kcal、タンパク質0.47g、脂質0.01g、炭水化物9.0g、食塩相当量0.05g 商品名：プリン（オーツミルク） 名称：生菓子 保存方法：要冷蔵（10度以下） 原材料名：オーツミルク(イタリア製造）、卵（卵を含む）、甜菜糖、塩 内容量：80g 賞味期限：製造から2週間（1週間以上あるものをお届け） 栄養成分表示(80gあたり）(推定値）：エネルギー126kcal、タンパク質3.9g、脂質4.2g、炭水化物18.2g、食塩相当量0.11g 商品名：プリン（ソイミルク） 名称：生菓子 保存方法：要冷蔵（10度以下） 原材料名：豆乳（大豆を含む）（九州製造）、卵（卵を含む）、甜菜糖、塩 内容量：80g 賞味期限：製造から2週間（1週間以上あるものをお届け） 栄養成分表示(80gあたり）(推定値）：エネルギー133kcal、タンパク質4.9g、脂質5.3g、炭水化物16.3g、食塩相当量0.07g
支援者：42人
お届け予定：2024年10月
14,000円
タイトル：素ヱコ農園の商品を3回送ることができる券「お歳暮にも使えます！」 内容：【プリン2種類各2個、卵の雫2袋（5個入り/袋)、炭火焼1袋、卵6個入り1パック】×3回 発送：クール便 ※お届けは、以下の3つのパターンから選べます。 a)３ヶ所に送る b)個人で3回受け取る c)３セット同時に受け取る 備考欄にて、a、b、cいずれかお答えください。 記入例 a ① 住所：〒848-0122佐賀県伊万里市黒川町福田1405-3 氏名：松本スエコ tel:090-0909-0909 お届け希望日：10月30日着 ②二ヶ所目お届け先 ③三ヶ所目お届け先 b お届け希望日： 1回目10月中旬 2回目11月下旬 3回目2月上旬 c 同時受け取り お届け希望日：10月30日
支援者：37人
お届け予定：2024年10月
2024年9月9日（月）追記
おかげさまで、開始から24時間で、300人を超える方からの応援があり、目標金額であった200万円を達成することができました。
たくさんの応援、本当にありがとうございます。
そして、佐賀の新しいお土産を作るという目標をさらに追いかけるために、期間中ネクストゴールの350万円を目指します。
応援していただけると幸いです。
素ヱコ農園
松本
こんにちは。私は、素ヱコ農園で加工の責任者をしている松本美和です。
30歳になったばかりの2児の母です。
2022年に公務員を辞めて、夫がやっている農園に入りました。
素ヱコ農園は、2020年に佐賀県伊万里市で当時23歳の松本啓が立ち上げた農園です。
夫がたった1人で立ち上げた農園ですが、今では、私をはじめ、地元のメンバーや東京からUターンしたメンバーがいます。
素ヱコ農園では、「人にも、動物にも、地球にも優しいこと」をコンセプトとしており、平飼いという日本では数％しかない飼育方法と、地元で取れるものを中心とした餌作りを行っています。
こだわって育てた卵は、1個100円という通常よりも高い卵にもかかわらず、常に完売してしまう人気商品になりました。
今回は、その卵を使ったお菓子で、佐賀県のお土産を作ることに挑戦します！
私たちが住む佐賀県伊万里市は古くからある焼き物が有名で、自然豊かでとても良い町です。
ただ、年々人口が減っていて、私の住む集落もほとんどが70代。
校区内の小学校の人数は1学年1桁しかいません。
なぜ、田舎に若者が住んでいないか？
それは、仕事がないというより、希望がないからだと思います。
「田舎だと、自己実現できない。刺激的じゃない。成長しない。」
でも、実際、今はインターネットが普及して、田舎でも都会でも情報はほぼ一緒です。。
若い私たちが田舎でチャレンジすることで何か変わるんじゃないかと考えています。
私たちは田舎でしかできないことをやろうと考えて、農業を始めました。
そして、その土地で取れるものでエサ作りを行い、究極の卵を作ることができました。
1個100円もするのに、いつも売り切れています。
この卵を使って佐賀を代表とするお土産を作れたら何か変わるかもしれないと考えました。
お菓子は、原料の味がそのまま反映されます。
この卵の良さを生かしたお菓子を作りたい。
そこで生まれたのが、メレンゲクッキー。
卵の雫です。
この卵の雫というお菓子は、卵白と体に優しいお砂糖のみを使ったお菓子です。
私たちの平飼い卵は、白身が特徴的で、その盛り上がりは、平飼いと手作りの飼料の特有のものです。
この白身の特性を生かしたお菓子を作りたいと考え、試行錯誤の末、卵の雫は、生まれました。
お土産にするには、常温保存で賞味期限が長いのは必須。
それを保存料などを使わずに商品作りを行うのは、難しかったですが、
低温で長時間焼くことと完成後の湿度管理で、卵とお砂糖のみでの商品作りを実現できました。
一方で課題もあり、今うちにある設備では1日に3回転しかオーブンを回すことができず、1日に100袋程度しか作ることができません。
これでは全く採算が合いませんし、お土産と呼べる量を作れません。
お土産にするには、製造力を上げる必要があり、そのためには大きな設備を入れないといけません。
その金額が大きく、今の自分たちでは一括で用意することができなかったので、クラウドファンディングを実施することにしました。
・スチームコンベクションオーブン購入費 200万円
・電気工事 35万円
・水道工事 11万円
・作業台 15万円
・卓上ミキサー 16万円
・パッケージ制作費用 40万円
・展示会出店費用 33万円
合計350万円
（9月9日追記）
2024年6月 伊万里で行われた女性起業家育成プログラムのプレゼンコンテストで優勝し、専門家支援を受けながら卵の雫のお土産化に向けて動き出す
2024年7月 佐賀県主催の商品デザイン改善プログラムにも選ばれ、デザインの見直しや、販路開拓の支援を受け始める
2024年9月7日 設備導入のためのクラウドファンディングスタート
2024年9月30日 クラウドファンディング終了
2024年10月 順次、返礼品発送
2024年11月13日〜14日 展示会「フードスタイル九州」参加
2025年1月 展示会「フードスタイル関西」参加
2025年1月 佐賀市観光案内所「SAGA MADO」にて販売を行う
2025年3月 佐賀空港内「sagaair」にて販売を行う
■卵の雫
今回、佐賀のお土産を目指す商品
平飼い卵の卵白と体に優しいお砂糖だけを使った優しいお菓子です。
賞味期限も長くお土産にも最適。
商品名：卵の雫
名称：焼き菓子
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）
内容量：5個
賞味期限：製造から2ヶ月
栄養成分表示(10gあたり）(推定値）：エネルギー38.1kcal、タンパク質0.47g、脂質0.01g、炭水化物9.0g、食塩相当量0.05g
■牛乳を使わないプリン
1個100円の卵をふんだんに使った卵プリン。牛乳を使ってないので、ヘルシーで優しいプリンです。
商品名：プリン（オーツミルク）
名称：生菓子
保存方法：要冷蔵（10度以下）
原材料名：オーツミルク(イタリア製造）、卵、甜菜糖、塩
内容量：80g
賞味期限：製造から2週間（1週間以内のものをお届け）
栄養成分表示(80gあたり）(推定値）：エネルギー126kcal、タンパク質3.9g、脂質4.2g、炭水化物18.2g、食塩相当量0.11g
商品名：プリン（ソイミルク）
名称：生菓子
保存方法：要冷蔵（10度以下）
原材料名：豆乳（大豆を含む）（九州製造）、卵、甜菜糖、塩
内容量：80g
賞味期限：製造から2週間（1週間以内のものをお届け）
栄養成分表示(80gあたり）(推定値）：エネルギー133kcal、タンパク質4.9g、脂質5.3g、炭水化物16.3g、食塩相当量0.07g
■ばあちゃんの昔たまご
■平飼い鶏の炭火焼き
卵を産まなくなった平飼い鶏の炭火焼き。自然由来の餌を食べてのびのびと育った特有の旨みが特徴。
商品名：平飼い卵の炭火焼き
名称：そうざい（鶏炭火焼)
原材料名：鶏肉（佐賀県伊万里市産）、食塩（海水（佐賀県伊万里市産）））、ガーリックパウダー、唐辛子
内容量：８０g
賞味期限：製造から半年（2ヶ月以内のものを発送）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
栄養成分表示(100gあたり）(推定値）：エネルギー247kcal、タンパク質26.2g、脂質15.7g、炭水化物0.3g、食塩相当量2.0g
小窓の商品券
素ヱコ農園の小窓の商品券もご用意してます。
卵の売り切れが多いですが、小窓限定価格の卵や、セット商品、ミルクセーキなども取り揃えてます。
住所：佐賀県伊万里市黒川町福田1405-3
私は2022年に、旦那が経営する株式会社suecoに入社しました。
当時、会社は創業一年目、売上もほぼありませんでした。
公務員を辞めて、安定しない職業を選択したことを多くの人から心配されたり、批判されたりしました。
正直、子供もまだ小さかったし、不安もたくさんありましたが、人生後悔したくないと、思い切って飛び込んで、自分なりにやれることを全部やりました。
お菓子作りは初めてだったので、何度もお菓子屋さんに習ったり、自分で勉強して、何度も失敗して、そして、少しずつ形になってきました。
おかげで、卵の雫は、地元佐賀県や業界の専門家からも大きな期待を寄せられ、、県主催の商品デザイン改善プログラムにも選ばれ、販路開拓の支援を受けています。
また、任されたインスタグラムも開始1ヶ月でフォロワーを1.5万人に増やしました。
今では3万人に迫る数になってます。
これも私は素人だったので、質より量で、毎日投稿を行いました。
子供達を寝かせながら、時には一緒に寝落ちしながら、投稿し続けて、結果を出せたことは誇りです。
実際、子育てをしながら新しい挑戦を続けることは容易ではありませんが、このプロジェクトを通じて、挑戦する勇気と元気を多くの人に提供できればと考えています。
私たちのような新規就農して、すぐの若者、未熟者が衰退していく田舎で、チャレンジして、成果を出すことが何より重要だと感じています。
そのためには、1人ではできません。
今回、プロジェクトに少しでも共感してくださったら、何かしらの形で応援していただけたら幸いです。
松本美和
最新の活動報告
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卵の雫、抹茶味、もうすぐ完成しそうです。
2024/09/15 11:50卵の雫を佐賀のお土産にしようと試行錯誤しています。どんな食感にするか？どんな甘さにするか？どんな材料にするか？実験すればするほど、お菓子作りの奥深さと難しさを痛感させられる。たった0.5g材料が違うだけで、膨らみが全然違う。室温がちょっとでも暑くなると、出来上がりが変わってくる。素材の質がちょっとでも変わると味にモロに影響が出る。だからこそ、やる意味があるなってすごく感じています。私たちが作る卵は、自信を持ってお届けできる平飼い卵です。私たち卵農家だからこそ作れるお菓子がきっとあると信じてます。＊お土産を作る上で、フレーバーのラインナップもすごく重要になってきます。佐賀県は農業の産地で、美味しいものがたくさんあります。これらを生かしたお菓子を作りたいと考えています。抹茶をずっと試作しているのですが、全然うまく行きません。複数のお菓子屋さんに何度も尋ねてやっているのですが、全然物にできず。そんな日々が2ヶ月ぐらい続いています。もう100回は焼いたと思います。そんな中、やっと昨日、5セット作ったうちの1つがすごくいい形でできました。写真、上から3段目だけ成功これも変えたのは、たった0.5gの抹茶の量とその他の材料。たった0.5gでうまくいくやつといかないやつの差が。何度も相談に乗ってくれたお菓子屋さん、一緒に頑張ってくれたスタッフにも感謝。そして、応援してくだった皆様にも感謝。味はバッチリ。卵の雫の口溶け感と、抹茶の美味しさが相まってすごくいい感じのお菓子に。これを精度よく作れれば、商品化できそう。みなさんの楽しみにしてください。 もっと見る
支援者数が500名を突破しました。誠にありがとうございます！
2024/09/14 15:44開始から1週間ですが、支援者数が500名を突破しました。本当に、ありがとうございます。この応援を形にできるように頑張ります。農業を始めたのは、4年前。最初は、7年間使われてなかった耕作放棄地を再生させることに半年時間を使いました。留学に行き、大学を卒業したのに、毎日毎日ゴミ拾いと草刈りの日々。不安で不安で、ただ暗いトンネルを一人でひたすら走ってるような感覚でした。今の様子を当時の自分に見せてあげたいです。土地もなし、お金もなし、養鶏の経験もなし、社会人の経験もなし。文字通り、本当にゼロから、素ヱコ農園は立ち上がりました。そして、4年経って、今では多くの方に応援していただけるような農園になりました。私たちの強さは、この歴史にあると思ってます。「佐賀のお土産を作る」というのはとても大変なことだと思います。でも、私たちならできると信じてます。まだまだクラファンの期間は続くので、この思いを現実に近づけるために、次の目標に向けて走りつつづけます。引き続き応援をよろしくお願いします。素ヱコ農園松本 もっと見る
新しいリターン追加しました
2024/09/13 22:23リターン追加しました。【クラファン限定】卵の雫の試食*食べ比べセット 卵の雫を佐賀のお土産にするために、商品のラインナップを一緒に考えれるリターンです。 以下のフレーバーが、5種類が2袋ずつ計10袋入っています。 ・嬉野紅茶 ・嬉野緑茶 ・佐賀県産いちご ・伊万里産梨 ・伊万里産海水塩 また、化粧箱や袋のパッケージ案も複数考えていて、その案も送りますね。 一緒に投票フォームを送付するので、味の良し悪し、見た目の良し悪しの投票や感想をいただけたら幸いです。 佐賀の新しいお土産を作るために、皆さんの意見聞かせてください。 発送：常温 商品名：卵の雫名称：焼き菓子 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 賞味期限：製造から2ヶ月 栄養成分表示(10gあたり）(推定値）：エネルギー38.1kcal、タンパク質0.47g、脂質0.01g、炭水化物9.0g、食塩相当量0.05g ■いちごメレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、いちご ■紅茶メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、紅茶 ■抹茶メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、抹茶 ■塩メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、食塩 ■梨メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、梨 もっと見る
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