こんにちは！私のプロジェクトを見ていただきありがとうございます。私は佐賀県三養基郡基山町で生まれ育ち、現在も同町在住の江口久美子と申します。現在は2歳児の子育てをしながら料理に関わる仕事をしています。

このプロジェクトで実現したいこと
私の生まれ育った基山町には、栽培期間中に農薬や化学肥料に頼らない農法で育てたお米があります。
そのお米を使った米粉を普及させるための資金を集めたく、このプロジェクトを立ち上げました。
米粉はグルテンフリーで、アレルギーを持つ方や健康志向の方にとって理想的な食品です。
このプロジェクトを通じて、佐賀県基山町の米粉を全国の皆様にお届けし、地元の若手農家さんを支援したいと思っています。

そのために、米粉を自家製粉する機械や米を仕入れる資金、販売時に必要なパッケージや広告費などが必要になります。
米粉を広めることで、健康的で持続可能な食文化を育てることができます。皆様のご支援を通じて、私は米粉の可能性を広げ、日本中の家庭にその魅力を届けたいと考えています。
どうか、このプロジェクトにご支援をいただき、私たちと一緒に米粉の未来を切り拓いてください。皆様のご協力を心よりお願い申し上げます。

米粉の持つ無限の可能性

私は米粉が持つ無限の可能性に強い信念を抱いています。米粉は単なる代替品ではありません。グルテンフリーである米粉は、アレルギーや食事制限を持つ方々にとって理想的な選択肢であり、健康志向の方々にも支持されています。さらに、米粉はパンやお菓子、麺類など、あらゆる料理に応用できる柔軟性を持っており、日本の伝統的な食材でありながら、世界中の料理に革命をもたらすポテンシャルを秘めています。

米粉がもたらす健康と環境へのメリット

米粉は、小麦粉に比べて消化が良く、低カロリーで栄養価も高いことが特徴です。また、米粉を使用することで、小麦アレルギーの心配がなく、安心して食べられる食品を提供することができます。加えて、米粉の普及は、日本の農業にも大きなメリットをもたらします。お米は日本全国で栽培されており、米粉の需要が高まることで、農家の経済的な支援や地域活性化にも繋がります。さらに、農薬や化学肥料に頼らず育ったお米を使用することで、環境にも優しい持続可能な農業の推進が可能になります。

プロジェクトの目標

①米粉の販売: 米粉を自家製粉し、米粉を必要とする方へ届けたい。
②米粉の利用促進: 健康的で美味しい米粉レシピを開発し、SNSやイベントを通じてその魅力を広めます。
③地元農家の支援: 地元の若手農家が栽培したお米を使い、米粉の生産と販売をサポートします。

米粉の活用方法

1. パンや焼き菓子
グルテンフリーパン：米粉を使って、グルテンフリーのパンを作ることができます。
ケーキ・マフィン：小麦粉の代わりに米粉を使うことで、しっとりとしたケーキやマフィンが作れます。
クッキー：米粉を使用したクッキーはサクサクした食感が楽しめます。

2. 麺類米粉
麺：うどん、ラーメン、パスタなど、米粉を使ってグルテンフリーの麺を作ることができます。消化が良く、アレルギーを気にすることなく食べられます。
春雨：米粉を使った春雨は、スープやサラダに最適です。

3. 揚げ物
天ぷら：米粉を使った天ぷらは、サクサクした軽い衣が特徴です。油切れが良く、軽い仕上がりになります。
フライ：フライや唐揚げなど、揚げ物の衣にも米粉を使うと、カリッとした食感が楽しめます。

4. お好み焼きやたこ焼き
お好み焼き：米粉を使ったお好み焼きは、ふんわりとした食感になります。小麦粉アレルギーの方にも安心して提供できます。
たこ焼き：米粉を使用して、もちもちとした食感のたこ焼きが作れます。

5. 和菓子
だんご：米粉を使って、もちもちとしただんごが作れます。白玉だんごやみたらしだんごなど、さまざまなバリエーションが楽しめます。
餅：米粉を使って簡単に餅が作れます。手作りの餅は、つきたてのような食感が味わえます。

6. 料理のとろみ付け
スープやソースのとろみ付け：米粉は、小麦粉や片栗粉の代わりにスープやソースのとろみをつけるのに使用できます。ダマになりにくく、使いやすいのが特徴です。

7. パンケーキやクレープ
パンケーキ：米粉を使って、ふんわりとしたパンケーキを作ることができます。軽い口当たりで、小麦粉とは違った魅力があります。
クレープ：米粉を使ったクレープは、しっとりとした生地に仕上がり、具材の風味を引き立てます。

8. お粥や雑炊
お粥：米粉を使って、簡単にお粥や雑炊を作ることができます。消化が良く、体調が優れないときや、離乳食としても最適です。

9. グルテンフリーパスタ・ピザ生地
パスタ：米粉を使って作るグルテンフリーパスタは、もちもちした食感が特徴です。トマトソースやクリームソースとも相性抜群です。
ピザ生地：米粉を使ったピザ生地は、カリッとした薄焼きのピザを作るのに適しています。

10. 代用粉
小麦粉の代わり：米粉は、小麦粉の代わりとして、ほぼ同じように使うことができます。パンやケーキの他、カレーのルーやホワイトソースのベースにも使えます。

これらの多様な活用方法を通じて、米粉は家庭料理からレストランのメニューまで、幅広く取り入れられています。米粉を使った料理は、小麦粉アレルギーの方やグルテンフリーを必要とする方々にも安心して楽しんでもらえるため、今後さらにその可能性が広がることでしょう。

地元の若手農家さんのご紹介
株式会社ちぎりファームは佐賀県基山町で化学肥料や農薬に頼らない農法でお野菜やお米を育てています。
2021年に30代の女性が里山を守りたいと始めました。

リターンについて

①5,000円: お礼メッセージ
②10,000円: 米粉500g
③50,000円: 米粉500g +契約農家（ちぎりファーム）さんのお米3kg

スケジュール
2024年9月中旬: 米粉販売開始予定

最後に
皆様の温かいご支援があれば、私は地元の若手農家さんと共に、米粉の素晴らしさを日本中に広めることができ、日本の新たな農業の未来を切り拓く一歩を踏み出すことができます。あなたの力で、持続可能で健康的な食文化の発展に貢献しませんか？どうか、このプロジェクトを応援していただけますよう、心からお願い申し上げます！