オープンまであと1ヶ月!当初目標金額100万円の1.5倍、ネクストゴール300万円の半分の150万円が集まりました。多くのご支援とご声援をいただき、皆様に支えられていることを実感しています。心より御礼申し上げます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・さて、小阪店のオープンをさらに盛り上げていくため、「グッズとお食事券のセットがほしい」の声にお応えし以下のセットをご用意しました。・選べるTシャツ+お食事券(¥13,000分)+オリジナル缶バッジ¥14,000・選べるエコバッグ+お食事券(¥13,000分)+オリジナル缶バッジ¥13,000どちらもハート・アーティストのリキューさんがデザインしたロゴを使用。2種類からお選びください。すでにご支援いただいている方も追加でご支援。ぜひこの機会によろしくお願いします。
グルメ の付いた活動報告
こんにちは、串かつちとせ3代目、小阪店店主となる坂梨雄暉(さかなし ゆうき)です。小阪店オープンまであと1ヶ月と少し。八戸ノ里本店の通常営業と並行して準備に奔走する日々です。今回はちとせ、そして小阪店への思いを綴ります。僕は初代の孫、2代目の甥にあたります。幼い頃からおじいちゃんの家に遊びに行く感覚で店に行っていました。「ちとせを継ぎたい」と強く思う様になったのは、30代に差し掛かりこれからどんな人生を歩んでいこうかと考えていた時。元々2代目からは「継ぐのどう?」と冗談混じりで言われており、昨年年末頃から真剣に考え始めました。腰を据えるため東大阪へ引っ越し、はや数ヶ月。今年の初夏から正式に迎え入れてもらい、今はオープンに向けた修行期間です。残りの時間で串かつのレベルをあげ、オペレーションなど店を回していけるよう奮闘しています。常連さんからは「3代目頑張って」と声かけてもらうことが多く、初代から築いてきたお客さんとの距離の近さはかけがえのないものだと実感する日々です。これまでの雰囲気を大切に、暖かく居心地が良い雰囲気のお店にしていきたい。そしてファンキーな街東大阪で、これから自分なりの「串かつちとせ」を作り上げていきたいと思います。至らないところも多々ありますが、応援していただければ幸いです。100年、そしてその先も続く店を目指して!
こんにちは、串かつちとせです。本日は新店舗の進捗をお伝えします。大型の什器がそろい、いよいよ最後の大物「ネタケース」をカウンターに設置しました。牛肉や大エビ、野菜など、ちとせの串かつネタが入る予定です。味にはもちろん自信あり!しかし、季節の食材や色とりどりのネタを目で楽しんでいただくことも「おいしい」を作る要素のひとつです。皆様に喜んでいただける店づくりを目指し、もう一踏ん張り。お楽しみにお待ちください。
小阪店オープンに向け、どんどん準備を進めている串かつちとせです。皆様とともに歴史を築き盛り上げていくため、現在ネクストゴール300万円を目指しています。さらにこの活動を広げていくため、新たな返礼品をご用意しました。・オリジナルエコバッグ・オリジナルTシャツ・オリジナルエコバッグ&ソース2本&カレー2個・オリジナルTシャツ&ソース2本&カレー2個お店以外でも身近にちとせを感じてもらうため、身につけるものを選びました。ロゴデザインは「西成のピカソ」の異名を持つハート・アーティスト、リキューさん。ちとせ新世界時代からの常連であり、そのご縁から八戸ノ里本店、布施店のロゴもご担当いただきました。ソウルフルでポップなリキューさんの世界観は、私たちが目指す店作りの理想と重なり、作品にいつも感銘を受けています。すでに別の返礼品をご支援いただいた方も、何度でもご支援いただけます。数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にリキューさんの味わい深いデザインをご自身の生活に取り入れてください。※9月1日にメールにてURLのリンク先のない投稿メールがございましたことをお詫びいたします。本投稿が正となります。
小阪店出発に向け、本格的に動き出しています。8月27日(火)新店舗予定地に、厨房設備や食洗機、シンク、ガスコンロ、そしてフライヤーなどの什器を設置しました。元々飲食店として使われていた場所で、テーブル・カウンター合わせて20席ほどになる予定です。住所は大阪府東大阪市小阪1-13-10 ラガール小阪101号小阪駅から北に徒歩5分ほど、八戸ノ里本店からは1km圏内と近いところにあります。八戸ノ里の隣のまちですが、行き交う人やまちの様子も少し違う小阪。どんな店舗になるのか、私たちもワクワクしながら準備中です。営業をしながら新店舗を整えていく慌ただしい日々ですが、皆様とともに少しずつ作り上げていくことを嬉しく感じています。現在ネクトゴールの300万円を目指し、クラウドファンディング挑戦中です。ご支援、ご声援のほどよろしくお願いします!