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焼き菓子のオンラインショップを実店舗に!「美味しい」と「楽しい」を届けるカフェへ

焼き菓子専門店BAKESHOPAIKA(ベイクショップアイカ)が、ついに実店舗になります。新店舗ではテイクアウト販売だけでなく、アフタヌーンティーなども提供するカフェとして生まれ変わります。たくさんの方に「美味しい」と「楽しい」をお届けする場所を作るため、クラウドファンディングに挑戦します!

現在の支援総額

2,005,667

401%

目標金額は500,000円

支援者数

213

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/09/20に募集を開始し、 213人の支援により 2,005,667円の資金を集め、 2024/11/15に募集を終了しました

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現在の支援総額

2,005,667

401%達成

終了

目標金額500,000

支援者数213

このプロジェクトは、2024/09/20に募集を開始し、 213人の支援により 2,005,667円の資金を集め、 2024/11/15に募集を終了しました

焼き菓子専門店BAKESHOPAIKA(ベイクショップアイカ)が、ついに実店舗になります。新店舗ではテイクアウト販売だけでなく、アフタヌーンティーなども提供するカフェとして生まれ変わります。たくさんの方に「美味しい」と「楽しい」をお届けする場所を作るため、クラウドファンディングに挑戦します!

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10月16日追記【大感謝】目標額300%達成!最後のゴールに挑戦します!
ご支援いただいた皆様、拡散いただいた皆様、本当に本当にありがとうございます!
クラウドファンディング開始2時間での目標金額達成に引き続き、セカンドゴール、サードゴールも達成致しました。応援メッセージを読みながら、「本当にたくさんの方に支えられているんだな」と胸がいっぱいになりました。皆様のご期待にこたえられるように全力で頑張ります!

クラウドファンディングの期間は11月15日までです。そこで最後の挑戦としてネクストゴール200万円に挑戦します!ご支援いただいた金額は内装費のほか、食器や調理器具にも使わせていただきます。
新しいリターン品もご用意させていただきましたので、引き続きご支援、拡散の程よろしくお願いいたします。

ご挨拶

皆様、こんにちは!Aikaと申します。
この度は、BAKESHOPAIKA(ベイクショップアイカ)の実店舗実現に向けたクラウドファンディングページをご覧いただきありがとうございます。

私は現在、BAKESHOPAIKA(ベイクショップアイカ)という焼き菓子のオンラインショップを運営しています。開業してまだ2年目ではありますが、多くの方に応援いただき、百貨店の催事や大規模なイベントにも呼んでいただけるようになりました。

三越「英国展」初出店 手伝ってくれた夫と(2023年)催事やイベントで対面販売するなかで、お客様から直接言っていただける「美味しかった」という言葉が何よりも嬉しくて、お客様ともっと近い距離でお菓子を作りたい、目の前で食べてもらいたいという思いが強くなっていきました。「子育てしながら実店舗を経営できるのか」「お客様にお店まで足を運んでいただけるのか」と多くの不安があり思い悩んでいましたが、お客様や友人、家族からの後押しもあり、開業2周年となるタイミングで長年の夢だった実店舗に挑戦する覚悟を決めました。

amazonプライムオリジナル番組『ベイクオフジャパン』シーズン1にも参加しました5年前の私は普通の主婦でした。大好きなお菓子作りに本気で取り組む決心をしてから、製菓の技術や理論を本気で学び、追求していくなかで、たくさんの方と出会い、支えられ、ここまで来ることができました。「美味しいと楽しいを共有できる場所、たくさんの方に愛される店をつくること」が次の私の挑戦です!このクラウドファンディングを通じて、私のお菓子作りへの思いやお店で実現したいことを一人でも多くの方に知っていただけると幸いです。皆様の温かいご支援とご協力を心よりお願い申し上げます。

BAKESHOPAIKA(ベイクショップアイカ)について

ベイクショップアイカ定番の焼き菓子BAKESHOP AIKA(ベイクショップアイカ)はオンラインとイベント出店を中心に販売している焼き菓子専門店です。2022年11月に開業、兵庫県神戸市内のアトリエで菓子製造業許可を取得し製造しています。開業2年目でありながら、三越伊勢丹「英国展」「フランス展」、近鉄百貨店「パフェ博覧会」などの百貨店催事にも出店させていただいています。

こだわりのクッキー缶

当店は食感と香りにこだわり、ひとつひとつ丁寧に焼き上げたお菓子が自慢です。定番のクッキー、スコーン、フィナンシェ、パウンドケーキはオンラインやイベントでも必ず完売する人気商品となっています。また、毎月フレーバーが変わるサンドスコーンもたいへん好評いただいています。

実店舗で実現したいこと
「美味しい」と「楽しい」を届ける拠点を作りたい!

個性あふれるお菓子が食べられるカフェへ!焼き菓子以外の生菓子もなども食べていただけます新店舗は、私が考える「美味しい」をより自由にライブ感を持ってお届けするためにカフェという業態を選びました。オンラインで人気の焼き菓子は焼きたてをテイクアウトできるようにし、イートインでは個性あふれるディセールやアフタヌーンティー、パフェ、オリジナルドリンクも提供します。

こうしんりょーたろうの作るスパイス料理夫でありスパイス料理研究家のこうしんりょーたろうが作るカレーも食べていただける予定です。

お菓子教室やイベントも開催します!

「美味しい」だけでなく「楽しい」もお届けできるようにしたいと考えています。

ひとつはお菓子教室です。私の人生を変えてくれたお菓子作りの魅力をたくさんの方に知っていただけるように店舗でお菓子教室を開催します。親子教室やお子様向けの教室も実施します。

SNSで人気のパティシエ・Yukiさんとのコラボ出店した際の写真。これからは実店舗でのコラボ企画に取り組みます。もうひとつはイベントの開催です。料理家やパティシエなどを招き、フードを提供するコラボイベントや講習会、料理教室などの企画を行います。またハンドメイド作品の展示会など、クリエイターとコラボした企画などにも取り組んでいきたいと考えています。

大好きな地元神戸を盛り上げたい!

新店舗は、神戸市東灘区に出店します。スイーツの街であり、文化芸術の街である地元神戸をもっともっと盛り上げていいきたいと考えています!地元企業や多くの方と協力しながらどんどん面白いことをやっていきたいです!

リターンのご紹介

▶店舗にお名前掲載します 5,000円・10,000円・50,000円・100,000円
「支援だけしたい」という方はこちら。リターン品はございませんが、感謝の気持ちを込めて店舗の見える箇所(壁面等)にウォールステッカーなどで支援者様のお名前(ニックネーム)を可愛く掲載します。ぜひ祝い花代わりにご支援よろしくお願いします!

▶お気持ち支援(感謝のメッセージ) 2,000円
「支援だけしたい!」という方はこちら。リターン品はございませんが、メールでお礼のメッセージをお送りさせていただきます。

▶スコーンお試しセット 5,000円
当店定番のスコーン4点をご自宅にお送りします。店舗ご来店時にご利用いただける500円までの商品と引き換えができるオリジナルクーポンも一緒にお届けします。

▶クッキー缶お試しセット 8,000円
当店自慢のクッキー缶をご自宅にお届けします。店舗ご来店時にご利用いただける500円までの商品と引き換えができるオリジナルクーポンも一緒にお届けします。

▶焼き菓子お試しセット 10,000円
当店自慢のパウンドケーキ1本とその他焼き菓子の詰め合わせをお届けします。店舗ご来店時にご利用いただける500円までの商品と引き換えができるオリジナルクーポンも一緒にお届けします。

▶出張お菓子教室プラン 30,000円(交通費・宿泊費は別途必要)
お菓子研究家のAikaが直接家などに訪問し、一緒にお菓子を作るプランです。
本格的なものから簡単なものまで、どんなものでも一緒に作りましょう!
Aikaが活動を続ける限り1回のみ権利を使用できます。
※交通費及び宿泊費(必要な場合)は別途実費がかかります。

▶店舗でのお菓子教室ご招待 15,000円
店舗の営業日外で開催するお菓子教室にご招待させていただきます。

▶店舗でのカレー教室ご招待 15,000円
店舗の営業日以外で開催するカレー教室にご招待させていただきます。
夫のスパイス料理研究家こうしんりょーたろうが行います。

▶なんでも相談乗りますプラン(オンラインミーティング) 20,000円
Aika・こうしんりょーたろう夫婦とZOOM等でオンラインミーティングするプランです。お悩み相談するもよし、ただただお話するもよし!じっくりお話ししましょう!

▶神戸で1日おもてなしプラン 300,000円  
1組2名様まで(中学生未満のお子様がご一緒の場合は参加上限人数ご相談)。Aika・こうしんりょーたろう夫婦が徹底的におもてなし!ZOOM等で事前にご希望をお聞きした上であなたのためのおもてなしプランを作成、神戸で1日おもてなしさせていただきます。

スケジュール

10月上旬  カフェ店名・新ロゴ発表
11月15日  クラウドファンディング終了
11月末   店舗オープン予定
12月    リターン品随時発送開始

ご支援いただいた資金の使い道

ご支援いただいた資金は全額新店舗の開業資金として使用させていただきます。

Aikaプロフィール

お菓子作りの魅力を発信するお菓子研究家。企業へのレシピ提供・監修多数。2022年11月「BAKESHOP AIKA」開業。
【レシピ開発・監修】
◆株式会社スナックミーコラボ商品『毎日食べたい!Aikaのしっとり米粉マフィンセット』
◆cottaパートナー、Nadiaアーティストとして活動しており、両社を通じたレシピ開発・監修多数。
【メディア出演】
◆Amazon prime video『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1参加
◆ZIP-FM SUPERCAST
【出版】
◆『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載


最後に

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
日本で一番楽しいカフェを皆さんと一緒に作っていきたいと思います!
応援よろしくお願いします!

支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • 設備費

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

最新の活動報告

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  • みなさん、こんにちは!いよいよクラウドファンディング最終日となりました。たくさんのご支援、感謝してもしきれません。たくさんの方に支えていただいていることを実感できたことが今回の挑戦の一番大きな財産になりました!本当に頑張らないといけない、頑張りたいと強く思いました!「お客様と一緒に育てていく」fuunybakecafeはそんなお店にしていきたいと思います。クラウドファンディングを終えたような文面になってしまいましたが、このプロジェクトは本日までご支援いただくことができます。最後まで走り抜けていきますので、盛り上げていただければ幸いです。最後まで応援よろしくお願いいたします!(11月16日・17日と三井アウトレットパーク倉敷でのイベント出店で、今から倉敷に向かいます!お近くの方はぜひ遊びにきてくださいね!)Aika もっと見る

  • 皆さん、ついにオープン日が決まりました!オープン日は、11月25日(月)です!実はこの日にちには意味があって、BAKESHOPAIKA開業からちょうど2年の記念日なんです。どうしてもこの日にオープンしたくて、平日でご不便おかけしますがオープン日にさせていただくことにしました。11月23日(土)、11月24日(日)はプレオープンとさせていただき、23日は焼き菓子のテイクアウトのみ、24日はイートインの食数を限定しての営業とさせていただきます。営業時間は11時から18時、商品がなくなり次第終了です。オープン後は月・水・土を営業日とし、隔週の日曜に焼き菓子テイクアウトのみの営業もしようと考えています。営業日については、また、Instagramなどで発信させていただきます。実は先日関係者と友人らを招いてランチメニューの試食会を行いましたので少しだけ紹介させていただきます。カレープレートとスコーンプレートです。プレートの内容はこちら。カレープレートとスコーンプレートは実際にランチとして提供させていただきます。ケーキやドリンクとのセットもご用意いたしますので楽しみにしていてくださいね!いよいよクラウドファンディングもあと3日!最後まで駆け抜けたいと思います。引き続き応援よろしくお願いいたします!!! もっと見る

  • こんにちは!Aikaです!お店のオープンに向けた準備で毎日忙しく過ごしています。お店の内装も9割がた完成しもう間もなくお店の全貌やオープン日をご案内できるかと思います。とてもお洒落に仕上がってきてますので、お楽しみに!今回の活動報告は、リターン追加のご案内です。SNSで要望があった【オリジナルTシャツ】を作りました。また、当店の人気商品・お醬油マフィンとマフィンのためにオリジナルにブレンドしていただいたコーヒーとのペアリングセットもありますよ~!ぜひチェックしてみてください!オリジナルTシャツ(M・Lサイズ)当店のオリジナルTシャツ(Mサイズ/Lサイズ)をお送りさせていただきます。サイズ感は支援ページの画像の2枚目をご参照ください。発送時期は2025年3月以降で随時発送させていただきます。お醤油マフィンとペアリングコーヒー当店の大人気商品・石川醤油を使ったお醤油マフィンとこのマフィンのためにオリジナルにブレンドいただいたコーヒー(ドリップバック)のセットです。マフィンの香りを驚くほど増幅させる素晴らしいペアリングをぜひ体験してみてください!コーヒーは地元神戸のスペシャルティコーヒー豆専門店・太山寺珈琲焙煎室様とのコラボ商品です。コーヒーのパッケージはクラウドファンディング限定のデザインになります。店舗ご来店時にご利用いただける500円までの商品と引き換えができるオリジナルクーポン(2025年12月末まで有効)も一緒にお届けします。発送時期:2025年3月以降で随時発送させていただきます 食品表示:名称 焼き菓子・コーヒー/内容量 3個・3パック/原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターン品に添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 もっと見る

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