ご挨拶

皆様、こんにちは！Aikaと申します。
この度は、BAKESHOPAIKA（ベイクショップアイカ）の実店舗実現に向けたクラウドファンディングページをご覧いただきありがとうございます。

私は現在、BAKESHOPAIKA（ベイクショップアイカ）という焼き菓子のオンラインショップを運営しています。開業してまだ2年目ではありますが、多くの方に応援いただき、百貨店の催事や大規模なイベントにも呼んでいただけるようになりました。

三越「英国展」初出店　手伝ってくれた夫と（2023年）催事やイベントで対面販売するなかで、お客様から直接言っていただける「美味しかった」という言葉が何よりも嬉しくて、お客様ともっと近い距離でお菓子を作りたい、目の前で食べてもらいたいという思いが強くなっていきました。「子育てしながら実店舗を経営できるのか」「お客様にお店まで足を運んでいただけるのか」と多くの不安があり思い悩んでいましたが、お客様や友人、家族からの後押しもあり、開業2周年となるタイミングで長年の夢だった実店舗に挑戦する覚悟を決めました。

amazonプライムオリジナル番組『ベイクオフジャパン』シーズン1にも参加しました5年前の私は普通の主婦でした。大好きなお菓子作りに本気で取り組む決心をしてから、製菓の技術や理論を本気で学び、追求していくなかで、たくさんの方と出会い、支えられ、ここまで来ることができました。「美味しいと楽しいを共有できる場所、たくさんの方に愛される店をつくること」が次の私の挑戦です！このクラウドファンディングを通じて、私のお菓子作りへの思いやお店で実現したいことを一人でも多くの方に知っていただけると幸いです。皆様の温かいご支援とご協力を心よりお願い申し上げます。

BAKESHOPAIKA（ベイクショップアイカ）について

ベイクショップアイカ定番の焼き菓子BAKESHOP AIKA（ベイクショップアイカ）はオンラインとイベント出店を中心に販売している焼き菓子専門店です。2022年11月に開業、兵庫県神戸市内のアトリエで菓子製造業許可を取得し製造しています。開業2年目でありながら、三越伊勢丹「英国展」「フランス展」、近鉄百貨店「パフェ博覧会」などの百貨店催事にも出店させていただいています。

こだわりのクッキー缶

当店は食感と香りにこだわり、ひとつひとつ丁寧に焼き上げたお菓子が自慢です。定番のクッキー、スコーン、フィナンシェ、パウンドケーキはオンラインやイベントでも必ず完売する人気商品となっています。また、毎月フレーバーが変わるサンドスコーンもたいへん好評いただいています。

実店舗で実現したいこと
「美味しい」と「楽しい」を届ける拠点を作りたい！

個性あふれるお菓子が食べられるカフェへ！焼き菓子以外の生菓子もなども食べていただけます新店舗は、私が考える「美味しい」をより自由にライブ感を持ってお届けするためにカフェという業態を選びました。オンラインで人気の焼き菓子は焼きたてをテイクアウトできるようにし、イートインでは個性あふれるディセールやアフタヌーンティー、パフェ、オリジナルドリンクも提供します。

こうしんりょーたろうの作るスパイス料理夫でありスパイス料理研究家のこうしんりょーたろうが作るカレーも食べていただける予定です。

お菓子教室やイベントも開催します！

「美味しい」だけでなく「楽しい」もお届けできるようにしたいと考えています。

ひとつはお菓子教室です。私の人生を変えてくれたお菓子作りの魅力をたくさんの方に知っていただけるように店舗でお菓子教室を開催します。親子教室やお子様向けの教室も実施します。

SNSで人気のパティシエ・Yukiさんとのコラボ出店した際の写真。これからは実店舗でのコラボ企画に取り組みます。もうひとつはイベントの開催です。料理家やパティシエなどを招き、フードを提供するコラボイベントや講習会、料理教室などの企画を行います。またハンドメイド作品の展示会など、クリエイターとコラボした企画などにも取り組んでいきたいと考えています。

大好きな地元神戸を盛り上げたい！

新店舗は、神戸市東灘区に出店します。スイーツの街であり、文化芸術の街である地元神戸をもっともっと盛り上げていいきたいと考えています！地元企業や多くの方と協力しながらどんどん面白いことをやっていきたいです！

リターンのご紹介

▶店舗にお名前掲載します　5,000円・10,000円・50,000円・100,000円
「支援だけしたい」という方はこちら。リターン品はございませんが、感謝の気持ちを込めて店舗の見える箇所(壁面等)にウォールステッカーなどで支援者様のお名前(ニックネーム)を可愛く掲載します。ぜひ祝い花代わりにご支援よろしくお願いします！

▶お気持ち支援（感謝のメッセージ）　2,000円
「支援だけしたい！」という方はこちら。リターン品はございませんが、メールでお礼のメッセージをお送りさせていただきます。

▶スコーンお試しセット　5,000円
当店定番のスコーン4点をご自宅にお送りします。店舗ご来店時にご利用いただける500円までの商品と引き換えができるオリジナルクーポンも一緒にお届けします。

▶クッキー缶お試しセット　8,000円
当店自慢のクッキー缶をご自宅にお届けします。店舗ご来店時にご利用いただける500円までの商品と引き換えができるオリジナルクーポンも一緒にお届けします。

▶焼き菓子お試しセット　10,000円
当店自慢のパウンドケーキ1本とその他焼き菓子の詰め合わせをお届けします。店舗ご来店時にご利用いただける500円までの商品と引き換えができるオリジナルクーポンも一緒にお届けします。

▶出張お菓子教室プラン　30,000円（交通費・宿泊費は別途必要）
お菓子研究家のAikaが直接家などに訪問し、一緒にお菓子を作るプランです。
本格的なものから簡単なものまで、どんなものでも一緒に作りましょう！
Aikaが活動を続ける限り1回のみ権利を使用できます。
※交通費及び宿泊費（必要な場合）は別途実費がかかります。

▶店舗でのお菓子教室ご招待　15,000円
店舗の営業日外で開催するお菓子教室にご招待させていただきます。

▶店舗でのカレー教室ご招待　15,000円
店舗の営業日以外で開催するカレー教室にご招待させていただきます。
夫のスパイス料理研究家こうしんりょーたろうが行います。

▶なんでも相談乗りますプラン（オンラインミーティング）　20,000円
Aika・こうしんりょーたろう夫婦とZOOM等でオンラインミーティングするプランです。お悩み相談するもよし、ただただお話するもよし！じっくりお話ししましょう！

▶神戸で1日おもてなしプラン　300,000円　　
1組2名様まで（中学生未満のお子様は数に含みません）。Aika・こうしんりょーたろう夫婦が徹底的におもてなし！ZOOM等で事前にご希望をお聞きした上であなたのためのおもてなしプランを作成、神戸で1日おもてなしさせていただきます。

スケジュール

9月　　　　クラウドファンディング開始
10月上旬 　カフェ店名発表
10年下旬　 クラウドファンディング終了
11月末　 　店舗オープン予定
12月　　　 リターン品随時発送開始

ご支援いただいた資金の使い道

ご支援いただいた資金は全額新店舗の開業資金として使用させていただきます。

Aikaプロフィール

お菓子作りの魅力を発信するお菓子研究家。企業へのレシピ提供・監修多数。2022年11月「BAKESHOP AIKA」開業。
【レシピ開発・監修】
◆株式会社スナックミーコラボ商品『毎日食べたい!Aikaのしっとり米粉マフィンセット』
◆cottaパートナー、Nadiaアーティストとして活動しており、両社を通じたレシピ開発・監修多数。
【メディア出演】
◆Amazon prime video『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1参加
◆ZIP-FM SUPERCAST
【出版】
◆『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載

最後に

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
日本で一番楽しいカフェを皆さんと一緒に作っていきたいと思います！
応援よろしくお願いします！