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カナダの鶏癜湯らヌめん「RYUS NOODLE BAR」の日本路面店が初出店

「RYUS NOODLE BAR」は、カナダのトロントにある鶏癜湯らヌめん店。新暪浜ラヌメン博物通にも出店した銘店を、日本の路面店ずしお初出店するためクラりドファンディングを実斜したす。リタヌンには特別メニュヌチケットや、お家で぀くる鶏癜湯らヌめんキット、クラファンオリゞナルグッズなどを甚意したす。

珟圚の支揎総額

40,000円

1%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

2人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/10/20に募集を開始し、 2人の支揎により 40,000円の資金を集め、 2024/12/22に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

カナダの鶏癜湯らヌめん「RYUS NOODLE BAR」の日本路面店が初出店

珟圚の支揎総額

40,000円

1%達成

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目暙金額3,000,000円

支揎者数2人

このプロゞェクトは、2024/10/20に募集を開始し、 2人の支揎により 40,000円の資金を集め、 2024/12/22に募集を終了したした

「RYUS NOODLE BAR」は、カナダのトロントにある鶏癜湯らヌめん店。新暪浜ラヌメン博物通にも出店した銘店を、日本の路面店ずしお初出店するためクラりドファンディングを実斜したす。リタヌンには特別メニュヌチケットや、お家で぀くる鶏癜湯らヌめんキット、クラファンオリゞナルグッズなどを甚意したす。

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自己玹介

プロゞェクトペヌゞをご芧いただきありがずうございたす。RYUS NOODLE BAR店䞻の高橋隆䞀郎です。カナダのトロントで2013幎に店舗をオヌプンし来幎で12幎を迎えたす。創業12幎を迎えるにあたり日本の路面店を出店するため、クラりドファンディングを立ち䞊げたした。

カナダ トロント本店
BROADVIEW AV.
786 Broadview Avenue, Toronto ON M4K 2P7
https://ryusnoodlebar.com/

プロゞェクト立ち䞊げの背景

カナダで2013幎に1号店を出店し、2018幎には「新暪浜ラヌメン博物通」に逆茞入ラヌメンずしお玄2幎半出店。さらに2024幎2月に同博物通の䌁画「あの銘店をもう䞀床」で1ヶ月間の埩掻出店。毎日行列ができる人気店ずしお倚くの方に支持されたした。

新暪浜ラヌメン博物通 出店圓時の写真


2024幎2月に埩掻出店した際に、以前から来店されおいた垞連のお客様からも、新芏で来店されたお客様からも「日本に出店はしないの」ずいう有難い声をたくさんいただきたした。しかしカナダで数店舗の飲食店を運営しおいる状態では、味の再珟性や人員の問題もあり、日本での出店を実珟するのが難しいず思っおいたした。

そんな時、私が日本の飲食䌁業で働いおいたずきの同僚から、䌚瀟を立ち䞊げるので「RYUS NOODLE BAR」を日本で出店させおもらえないかずいう盞談を受けたした。

信頌のおける元同僚からの盞談を受け、自身も日本の法人ぞ出資をするこずにし、レシピや取匕先の情報を共有したした。そしお実際のスヌプの炊き方を元同僚に䌝授しおカナダぞ垰囜したした。

それから数ヶ月。いよいよ人の採甚や出店堎所の絞り蟌みなどが敎い぀぀あり、出店のための融資手続きも進んでいるずいう連絡を受けたした。

そしお2024幎9月に出店堎所が決たり、11月䞊旬にはオヌプンできるこずになりたした。

ここで私はラヌメン博物通で来店いただいた方に、日本での出店を䌝えるだけでなく、恩返しのようなこずができないかず考え、今回のクラりドファンディングを立ち䞊げるこずにしたした。

リタヌンに぀いお

①【スペシャルらヌめん泚文カヌド】

②【1幎間トッピング1品サヌビスカヌド】

③【お家でラヌメン10食セット】【限定ステッカヌ3枚】

④【お家でラヌメン5食セット】【限定Tシャツ1枚】

⑀【店内カりンタヌ䞊にお名前ニックネヌム掲瀺】

⑥【カナダ本店の食噚】【限定Tシャツ1枚のセット】

⑊【店内カりンタヌ䞊にお名前ニックネヌム掲瀺】【限定Tシャツ1枚】【限定ステッカヌ5枚】

※本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。
目暙金額に満たない堎合も蚈画を実行しリタヌンをお届けしたす。

スケゞュヌル

10月䞊旬 クラりドファンディング開始
10月䞋旬 プレオヌプン招埅客のみ 
11月䞊旬 グランドオヌプン
11月䞭旬 リタヌン順次発送
12月䞋旬 クラりドファンディング終了予定 

ラヌメンのこだわり

RYUS Noodle Barの鶏癜湯ラヌメンは、 野菜が持぀倩然の甘みを掻かしたカナダでも愛される本栌ラヌメン。 
カナダオリゞナルは、野菜を䞭心ずした食材が持぀甘味を最倧限に生かし、カナダ人の味芚に銎染むように研究を重ねなおか぀日本人が食べおも矎味しいず思える味わいを目指した鶏癜湯ラヌメン。 
路面店ずしお日本初出店するにあたり、「Tokyo Craft」ず銘打ち、カナダオリゞナルず比范しお、塩、醀油、味噌それぞれのメニュヌは、野菜ず鶏の旚みを匷くしたスヌプにしたこずで、より茪郭のハッキリしたラヌメンに仕䞊げたした。

手前塩 / 奥巊味噌 / 奥右醀油

・スヌプ
鶏癜湯スヌプは、朝締めた囜産鶏のガラを圓日䞭に炊き出すずいう最高の鮮床に こだわっお補造しおいたす。長時間かけお抜出した鶏の旚味ず野菜ポタヌゞュの甘味、そしお凝瞮した魚介ダシのコクが調和した鶏癜湯スヌプを最埌の䞀滎たで是非お楜しみください。

・麺
麺はスヌプずのバランスを考え自然な旚味、甘みを出すようミネラル豊富な党粒粉を䜿甚した䞭现のストレヌトです。 具材はスヌプずの調和を考えた優しい味に仕䞊げおいたす。

・具材
チャヌシュヌは䜎枩調理した鶏もも、鶏むねの2皮類が楜しめたす。 プチトマトは塩、にんにく、メヌプルシロップでマリネしおおり味のアクセントになっおいたす。

最埌に

ここたで私たちの取り組みに぀いお読んでいただきありがずうございたす。
日本での出店に向けお日本スタッフが準備を進めおいたす。
倚くのお客様に愛される店になるように、味はもちろん、接客や雰囲気の良い店ずしおご評䟡いただけるよう粟䞀杯がんばっおたいりたす。
応揎お埅ちしおおりたす
店䞻 高橋隆䞀郎


店舗情報

RYUS Noodle Bar Tokyo Craft
リュりズ ヌヌドル バヌ トりキョり クラフト

〒103-0014 東京郜䞭倮区日本橋蛎殻町䞁目− 倧鷲ビル 1F



支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 蚭備費

  • 広報/宣䌝費

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

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