2019/08/28 12:00
事務局の鍛治川でございます。少し時間が空いてしまいましたが近況報告です。色々な地域資源の海中熟成にトライしています。この前は陸前高田市と姉妹都市のアメリカカルフォルニア州にあるクレセントシティで作られているチーズを入手したので、チーズ...
2019/06/12 22:51
大変長らくお待たせいたしました。海の状況などで、なかなか水揚げができなかったのですがようやく水揚げを行いました。これから洗浄をして、感想をして、さらに残りの洗浄を行い、出荷に向けて進めてまいります。付着物は多少ついていますが、そこまで...
2019/05/06 17:09
今日は鍛治川でございます!5月末までのワインの新規クラウドファンドプロジェクトが進む中、トライアルで新たに福島県いわき市、石巻市の商品の海中熟成を行っております。今回トマトジュースは初めての取り組みなのですが、海外ではアフリカでビール...
2019/04/13 11:24
こんにちは!鍛治川でございます2019年4月より本格的に現地、陸前高田での海中熟成体験がスタートしております。SAKEを海に沈める取り組みは他でもされていたりしますが、ご自身が観光に来られて、お酒を沈める体験型の観光コンテンツは珍しく...