こんにちは！

コプラスステップ河内山です。

たくさんのご支援本当にありがとうございます。

今回のクラウドファンディングの目的の一つに、コプラスステップや就労継続支援B型、東京福しいたけを知ってもらうということがあるので、このプロジェクトページをご覧いただいているだけでも、とても嬉しいです。

今回は、私たちがつくるしいたけを紹介させていただきます。

まず、皆さんしいたけには原産地と収穫地があるのをご存知でしょうか。

スーパーに売られているしいたけにも書いてあるので是非見てみてください。

原産地は、菌が植え付けられた場所、つまり菌床が作られた場所になります。

収穫地は、その名の通りしいたけが収穫された場所のことです。

私たちのしいたけは、菌床を入荷して、事業所で発生・収穫するので

原産地：栃木県（予定）、収穫地：東京都大田区になります。

収穫地東京都って本当にないのです。

特に都市部は、ビニールハウスを建てる土地がない、土地が高いので栽培して販売する人がいません。

では、東京で採れたしいたけの何が良いのかをお話していきます。

スーパーに並んでいるしいたけのほとんどは、遠方（近くて近隣県）から運ばれてきているものです。

そうすると、収穫からスーパーに並ぶまでにどうしても時間がかかってしまいます。

収穫して、市場に並び、業者が買い、スーパーに卸す、その過程の中で冷蔵庫に入ったり出たりして、運搬の振動も受け、収穫してから数日後にやっと皆さまのもとに届きます。

しかし私たちのしいたけは東京で収穫し、冷蔵庫に入れ（乾燥の為に必要です）、梱包し、近くにある大田市場に卸し、次の日の朝の競りに並びます。

つまり、どこよりも最短でお届けすることができるということなのです。

東京都や東京都近辺にお住まいの方は、売られているどこで収穫されたものよりも新鮮なしいたけが、私たちがつくる「東京福しいたけ」ということになります。

皆さん新鮮なしいたけは食べたことありますか？

私はしいたけ狩りに行ったことがないのですが、昨年家でしいたけを栽培して採れたてを食べました。

やっぱ採れたては違うのです。

そのおいしさを皆さんにもぜひ手軽に味わっていただけたらと思います。

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ここからは私たちがつくる「東京福しいたけ」の名前に込めた意味をお話させていただきます。

まずは「東京」は、その名の通り、やはり東京でつくられたしいたけということが一番のアピールポイントなので、分かりやすいように「東京」とつけました。

「福しいたけ」は、「福祉」と「しいたけ」の掛け合わせなのですが、「福祉」が前面に出ないようにしています。

「福祉関係の事業所がつくったから買う」ではなく「おいしいしいたけを買ったら就Bがつくったものだった」が理想です。

なので前面に出さずに、「福」「しいたけ」にしています。

きっと売り場でも「東京」と書いているだけで目につくと思うので、販売が始まったらぜひ探してください！！！

そして今回のクラウドファンディングのリターン品の栽培キット、収穫体験は全て「東京福しいたけ」の菌床を使いますので、お店でまだ買えなくても、先行して同じものを食べることができます！！！

しいたけとしてしっかり評価され、人気で有名なしいたけになりたいという気持ちを持っているので、このリターンを選んでくださった方々は

「東京福しいたけ販売前に食べたよ～」とか「東京福しいたけ家で育てたことあるよ～」とか、いつか先駆者として自慢してもらえたら嬉しいです(^^)