プロジェクトの実行者について

江頭りおと申します。これまで東京のミシュラン店や最前線のレストランでフランス料理経験を積んできました。地元である静岡市にて、フランス料理店を開業が決まっているのですが、費用が予想よりかかってしまいこのクラウドファンディングプロジェクトを立ち上げました。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、2024年11月に静岡市両替町にてフランス料理店を開業するための資金を集めたいと考えています。特に、料理のクオリティを高めるために必要なスチームコンベクションオーブンの購入費用が不足しているため、ご支援を募りたいです。

プロジェクト立ち上げの背景

静岡市は私の故郷であり、その地でフランス料理の魅力を広めたい、安価でわかりやすくフランス料理を提供したい、フランス料理が少しでも身近になって欲しいと言う思いがあります。これまで多くの経験を重ね、学んだ知識と技術を地元の皆さんに還元したいという思いからこのプロジェクトを立ち上げました。

これまでの活動と準備状況

結婚式場にてパティシエとしてウェディングケーキを担当。その後都内ミシュラン一つ星レストランにてパティシエ、キュイジニエとして従事。さらに御殿場市フレンチレストランにてパティシエ、キュイジニエとして従事。現在は開業準備中。店舗内装工事中。

リターンについて

ご来店いただいた際に飲食の提供をします。

店舗/会場の詳細：静岡駅から徒歩10分

スケジュール

2024年１０月中旬　内装工事完了
2024年１１月中旬　新店舗オープン予定

最後に

自分の力だけで開業をする予定が、急遽皆様に頼らせていただく事となってしまいました。日程についても急な話となっています。少しでも興味を持っていただけたら幸いです。よろしくお願い致します。