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建築金物店の一部を合鍵や刃物研ぎを待つお客様がくつろげるカフェバーを作りたい。

三宮の商業圏で60年以上続く建築金物店の経営をしていますが、建設業者の客離れが進み経営が難しくなって来ました。人通りの多い場所では有るのでお得意様への対応はしつつも合鍵や刃物研ぎ等に力も入れ、店舗の一部もカフェバーへと改装し新たなお客様を獲得したいです。

現在の支援総額

244,000

8%

目標金額は3,000,000円

支援者数

12

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/10/01に募集を開始し、 2024/10/31に募集を終了しました

建築金物店の一部を合鍵や刃物研ぎを待つお客様がくつろげるカフェバーを作りたい。

現在の支援総額

244,000

8%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数12

このプロジェクトは、2024/10/01に募集を開始し、 2024/10/31に募集を終了しました

三宮の商業圏で60年以上続く建築金物店の経営をしていますが、建設業者の客離れが進み経営が難しくなって来ました。人通りの多い場所では有るのでお得意様への対応はしつつも合鍵や刃物研ぎ等に力も入れ、店舗の一部もカフェバーへと改装し新たなお客様を獲得したいです。

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生地作りや焼き方のコツは大体掴めました。ただ、実際に使うオーブンや型によって焼け方が変わって来るので最終形態はまだ決まっていませんが、それほどの違いは出ないと思います。もっともっと練習積んで、もっともっと美味しいものに仕上げていきますのでご支援宜しくお願い致します。


日曜日にカヌレを焼いてみました。レシピでは鉄板型を使っていましたが、シリコン型で焼いたのも有りレシピ通りの焼き時間では表面は良い焼き色でしたが、型に接していた部分はまだまだ黄色くいかにも焼足らない状態でした。なので、型から抜いた状態でもう一度焼足しました。少し潰れましたが食感も味もなかなかの物でした。焼型やオーブンの癖をつかんでレシピを調整すればリターンの商品にも十分できると少し自信を持ちました!!あと少しお待ちください。


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