Check our Terms and Privacy Policy.

400年の伝統を未来へ!白石温麺の聖地「光庵」が生まれ変わります。

江戸時代に建立された今は珍しい茅葺屋根の建物。古民家を活かした御食事処「光庵」がこのたび、大改修工事をいたします。400年続く温麺(うーめん)を歴史ある空間で、食を通じてみなさまへ体験価値をアップデートし提供していきます。新「光庵」を通じて、白石の魅力を発信し、白石全体の観光に寄与したい!

現在の支援総額

1,691,500

84%

目標金額は2,000,000円

支援者数

111

募集終了まで残り

47

400年の伝統を未来へ!白石温麺の聖地「光庵」が生まれ変わります。

現在の支援総額

1,691,500

84%達成

あと 47

目標金額2,000,000

支援者数111

江戸時代に建立された今は珍しい茅葺屋根の建物。古民家を活かした御食事処「光庵」がこのたび、大改修工事をいたします。400年続く温麺(うーめん)を歴史ある空間で、食を通じてみなさまへ体験価値をアップデートし提供していきます。新「光庵」を通じて、白石の魅力を発信し、白石全体の観光に寄与したい!



みなさまはじめまして!

株式会社きちみ製麺です。2027年で130年の歴史を迎える白石温麺(う一めん)の会社です。白石温麺業界で初めて機械製造を導入するなど、業界のリーディングカンパニーとしてチャレンジを続けてきました。

温麺(う一めん)は宮城県、特に仙南地域ではだれもが知っている乾麺(白石温麺、うどん、そば、中華めん)で、きちみ製麺は温麺(うーめん)の製造・販売を行っています。

今回のプロジェクト宮城県白石市に本社のとなりにある直売・飲食店「光庵」の大リニューアル工事です!


現在、乾麺市場は1000億円規模と言われています。しかし、その内温麺(うーめん)製造会社は白石市に、現在5社しか残っていません。その中の1つが、1897年創業の「きちみ製麺」です。


温麺(うーめん)の特徴は江戸時代から続く伝統的な製法で作られ、油を使わず、油の酸化がないため胃に優しいのが特長です。

温麺(うーめん)という名称は歴史的に、「胃病を患っていた父に食べさせたところ、病気がみるみる回復した。」この話を聞いた城主・片倉小十郎が味右衛門の温かい心をたたえ「温麺」と名付けたという逸話が残っています。


きちみ製麺の「つりがね印」は、伊達政宗公の重巨である片倉小十郎公の
旗印を商標としてお許しを頂いたものです。

2027年で130年の歴史を迎えるきちみ製麺の白石温麺。伝統の技術と新しい発想を融合させ、常に時代のニーズに合わせた商品開発を行ってまいりました。


【光庵の歴史と役割】

白石温麺(うーめん)の「聖地」として知られるのが「味見処 光庵」です。

昔ながらの茅葺き屋根が目を引く建物は片倉家の御祐筆として名を知られた吉見(きちみ)家が15代にわたり、土地とともに大切に過ごしてきた場所であり、現きちみ製麺会長が高校生まで住宅としていた武家屋敷です。


昭和50年頃(奥に写る建物が光庵)令和6年現在の「味見処 光庵」

「光庵」は白石市でも最古の建物の一つとされ長い歴史と文化が息づく場所として地元の方々や観光客から親しまれ、年間2万人を超えるお客様がいらっしゃいます。地域の歴史や文化を後世に伝える上で非常に重要な場所となっています。


旧きちみ製麺工場

今回の「光庵」のリニューアルは、400年の伝統を未来につなげるための重要なプロジェクトです。

現代の多様化した食文化や白石市の観光需要に対応し、より多くの人々に白石温麺の魅力を知ってもらうことを目的としています。地域外からの観光客を増やし、白石市全体の観光振興にも寄与することが期待されています。


ミシュランガイド宮城2017特別版

【光庵が生まれ変わる理由】

「光庵」の再生は、白石温麺の伝統を守りつつ、次の世代にその魅力を引き継ぐための大きなステップです。単に施設のリニューアルにとどまらず、地域文化の継承と新たな価値創出のための活動を通じて、白石の活性化にも貢献します。

「江戸時代から続く」"白石温麺"を「江戸時代に作られた」"光庵"でお召し上がりいただくことは、時代を超えて伝統を感じていただく唯一無二な場所であると信じています。伝統と未来が共存する空間として、新たな「光庵」がどのように生まれ変わるのか、ぜひ皆様も一緒に見守っていただき、さらに白石温麺の歴史とともに歩んできた光庵を未来に残していくために、皆様のお力をお貸しください!





イメージ

イメージ

-------------------------------------------------------------------------

【具体的なリニューアル内容】

・28席→40席まで増設します。

・年間2万人訪れるため、観光シーズンの待ち時間が長く、外でお待ちいただくこともあり、夏場などは暑いため、スペースを確保します。

・四季折々の風情あるお庭もあつらえ、ゆっくりとお食事を楽しんでいただける空間づくりをします。

・お客様にお待たせせず、本来の食を楽しんでいただけるお時間を最大限にするため最新の調理設備を導入し、より美味しく、より効率的に料理提供できるようにします。

・・・など

-------------------------------------------------------------------------












今回の光庵リニューアルの目的は、建物の利便性向上だけではなく、改修後の「光庵」は白石温麺を通じて白石市の魅力を発信する観光拠点としての役割を担うことが最大の目的であり、白石城や鎌先温泉などの観光スポットと連携し、白石市全体の観光振興に寄与することを目指します。


◆パートナー◆

企画/株式会社KOMORU 

設計/ Shotaro Oshima Design Studio

既存建物の歴史と風格を残しながら、光庵の新たな姿を一緒に考え、設計を行なっています。


◆パートナー◆

庭師/株式会社庭一(よっちゃんの庭工房)

宮城県白石市に拠点を構える。数々の賞を受賞する東北を代表する造園会社。光庵とともに100年後にも残る庭の制作を依頼しています。


◆パートナー◆

クリエイティブ/Steve* inc.

光庵のリニューアルに際し、今後400年を考えた際にきちみ製麺としてのあり方を検討するため、温麺の商品はもちろん、白石温麺の伝え方などを一緒に再設計しています。

白石城は、仙台城の支城として、伊達家家臣・片倉氏が代々居城し白石市のシンボルとして親しまれています。光庵はそんな白石城から徒歩8分。白石市の観光地の中心に位置しています。


工房の職人の手によって一本一本丁寧につくられる「手延白石温麺」を「光庵」でご賞味いただけます。


各種リターンをご用意しております。

遠方の方やご来店いただけない方もご郵送のリターンも準備しておりますので、ご家庭で楽しんで頂けますと幸いです。店舗にご来店いただける方はぜひご来店をいただけると幸いです。

温麺を食べて応援よろしくお願いします!



【スケジュール】

2024年 11月頃 クラウドファンディングスタート

2025年 1月頃  初売り・さよならイベント

           クラウドファンディング終了(リターン発送)

           着工

2025年 2月頃  工事終了

2025年 3月頃  光庵グランドオープン(予定)

2025年 4月頃  白石城桜ライトアップ(このタイミングで是非お越しください。)

2025年 5月頃  リターン発送期限


【資金用途】

本リニューアルプロジェクト総工費として、約3000万円の一部にクラウドファンディングの資金を充てさせて頂きます。


◆外構計画 

①壁の撤去 ②梅の維持 ③松の移植 ④アクセス性の向上 ⑤庭のデザイン ⑥建物の視認性調整 など

◆室内計画 

①既存スペースの改装 ②家具壁床の刷新 ③室内回遊性向上 ④暖房等の拡張 ⑤囲炉裏スペースの茅葺の維持 ⑥間仕切り壁開口部の変更 など

文化庁 全国各地の100年フードより

白石温麺は、文化庁が多様な食文化の継承・復興のために取り組む「100年フード」の中に令和5年度に認定された品として認定されています。

この「100年フード」プロジェクトは全国各地に根付く伝統的な食文化を守り、次世代に伝承・復興することを目的とした文化庁の施策です。

白石温麺が認定されたことは、その食文化の歴史的、文化的価値が高く評価されていることを示しています。

今後、「光庵」を核にして、次世代に白石温麺の文化を伝えることは、宮城県白石市で100年以上にわたって白石温麺の製造・販売を行ってきた私たちの使命だと思っております。


皆様からのご支援は、これからの地域の歴史を守る大きな一歩となります。


きちみ製麺は、これからも伝統を積み重ねてまいります。

応援いただけると幸いです。


きちみ製麺 一同

支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • 設備費

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

最新の活動報告

もっと見る

コメント

もっと見る

投稿するには ログイン が必要です。

プロジェクトオーナーの承認後に掲載されます。承認された内容を削除することはできません。


    同じカテゴリーの人気プロジェクト

    あなたにおすすめのプロジェクト

    リターンを選択する
    • リターン画像

      1,000

      ◆サンクスレター 感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。

      支援者:7人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      3,000

      ◆光庵メンバーズカード【郵送】 サンクスレター+メンバーズカード【郵送】 ※メンバーズカード有効期限:2026年3月31日 ※来店時に見せていただくと、付与ポイント2倍となります。 ※一年間5,400円(税込)以上お買い上げいただくと、送料無料になります。※沖縄は送料無料対象外です※送り先1箇所につき。

      支援者:1人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      3,000

      ◆サンクスボードお名前掲載 サンクスレター+サンクスボードお名前掲載 ※メニュー冊子にお名前を約1年間掲載させていただきます。 ※備考欄に表示したい名称をご記入ください。※12文字以内

      支援者:2人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      3,000

      ◆ご家庭で楽しむ伝統こけし温麺セット【郵送】 サンクスレター+宮城伝統こけし白石温麺セット【郵送】 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※画像はイメージです。 ---- 宮城伝統こけし白石温麺 1箱 (100g×5束)

      支援者:0人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      3,000

      ◆ご家庭で楽しむ金印温麺6束セット【郵送】 サンクスレター+金印温麺6束セット【郵送】 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※画像はイメージです。 ---- 金印温麺 1箱 (100g×6束)

      支援者:3人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      4,000

      ◆ご家庭で楽しむ温麺セット【郵送】 サンクスレター+温麺光庵セット【郵送】 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ---- 手延白石温麺 1袋(240g×1袋) ごまだれ 1食 くるみだれ 1食 しょうゆたれ 1食

      支援者:7人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      5,000

      ◆ご家庭で楽しむ温麺セット【郵送】 サンクスレター+温麺たれで食べる白石温麺セット【郵送】 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ---- ごまだれ付白石温麺 1箱(260g) くるみだれ付白石温麺 1箱(270g) しょうゆたれ付白石温麺 1箱(250g)

      支援者:22人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      5,000

      ◆ご家庭で楽しむ食べくらべ 4種温麺セット【郵送】 サンクスレター+食べくらべ 4種温麺セット【郵送】 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※画像はイメージです。 ---- 食べくらべ 4種セット 1340g(100g×4束×2袋、100g×3束×1袋、80g×3束×1袋)

      支援者:4人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      10,000

      ◆光庵お食事券【5食】【郵送】 サンクスレター+光庵お食事券【郵送】 ※お食事券有効期限:2025年3月1日〜2026年3月31日

      支援者:8人

      お届け予定:2025年03月

    • リターン画像

      10,000

      ◆レセプション限定グッズ【郵送】 サンクスレター+限定グッズ【郵送】 ※レセプションに参加できない方向けに当日お配りするグッズをお送りさせていただきます。※特製手ぬぐい(90✕35cm)とすべらない箸の限定グッズを提供します。

      支援者:4人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      10,000

      残り45

      ◆工房特別ご招待券 サンクスレター+工房特別ご招待券(お土産付き) ※工房の1-2時間程度の見学とお食事、お土産(温麺ギフト)がついたセットです。 ※見学場所は白石市のきちみ製麺工房です。実施場所までの交通費は支援者でご負担ください。 ※限定50人 ※平日限定 ※有効期限:2026年3月31日 ※ご予約方法などの詳細はメールでご連絡いたします

      支援者:5人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      10,000

      ◆白石温麺本気セット【梅】【郵送】 サンクスレター+温麺セット【郵送】 ※当店オススメのおまかせ商品詰め合わせを郵送させていただきます。 ※画像はイメージです。 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ---- 手延白石温麺 1袋(240g×1袋) 金印白石温麺 1袋(400g×1袋) カレーめん 2袋(100g×2袋) 仙台味噌煮込みうどん 2袋(135g×2袋) 季節の温麺6束(600g) 光庵のつゆ 1本(500ml)

      支援者:24人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      15,000

      残り5

      ◆レセプションパーティーご招待券 サンクスレター+レセプションパーティーご招待券(お食事、ノベルティー付き) ※2025年2月〜3月開催予定 ※ご支援頂きました方へご連絡させていただきます。 ※特製手ぬぐい(90✕35cm)とすべらない箸の限定グッズを提供します。

      支援者:5人

      お届け予定:2025年02月

    • リターン画像

      20,000

      ◆光庵お食事券【10食】【郵送】 サンクスレター+光庵お食事券【郵送】 ※お食事券有効期限:2025年3月1日〜2026年3月31日

      支援者:1人

      お届け予定:2025年03月

    • リターン画像

      20,000

      ◆白石温麺応援セット【小】【郵送】 サンクスレター+光庵お食事券【5食】+温麺セット【郵送】 ※お食事券有効期限:2025年3月1日〜2026年3月31日 ※当店オススメのおまかせ商品詰め合わせを郵送させていただきます。 ※画像はイメージです。 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ---- 手延白石温麺 2袋(240g×2袋) 金印白石温麺 2袋(400g×2袋) つりがね白石温麺 2袋(400g×2袋) 琥珀白石温麺 2袋(300g×2袋) 不忘のつゆ 1本(500ml)

      支援者:4人

      お届け予定:2025年03月

    • リターン画像

      20,000

      残り3

      ◆特別手延体験ご招待券 サンクスレター+特別手延体験ご招待券(温麺のお土産付き) ※1-2時間程度の手延体験 ※有効期限:2026年3月31日※平日限定 ※手延体験場所は白石市のきちみ製麺工房です。実施場所までの交通費は支援者でご負担ください。 ※ご予約方法などの詳細はメールでご連絡いたします

      支援者:2人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      30,000

      残り10

      ◆特別光庵貸切券 サンクスレター+特別光庵貸切券 ※限定10組 ※有効期限:2026年3月31日 ※1-2時間程度の貸切です。 ※光庵は白石市のきちみ製麺です。実施場所までの交通費は支援者でご負担ください。 ※ご予約方法などの詳細はメールでご連絡いたします

      支援者:0人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      30,000

      ◆白石温麺応援セット【大】【郵送】 サンクスレター+光庵お食事券【10食】+温麺セット【郵送】 ※お食事券有効期限:2025年3月1日〜2026年3月31日(予定) ※当店オススメのおまかせ商品詰め合わせを郵送させていただきます。 ※画像はイメージです。 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ---- 手延白石温麺 1袋(240g×1袋) 金印白石温麺 1袋(400g×1袋) 琥珀白石温麺 1袋(300g×1袋) つりがね白石温麺 1袋(400g×1袋)  こけしの里うどん 1袋(200g×1袋) こけしの里そば 1袋(200g×1袋) 冷し中華 2袋(140g×2袋) カレーめん 2袋(100g×2袋) 不忘のつゆ 1本(500ml) ごまだれ 3袋 くるみだれ 3袋 肉味噌 3袋 小十郎漬け  1袋(250g×1袋) きちみの手ぬぐい(わかば)1枚

      支援者:2人

      お届け予定:2025年03月

    • リターン画像

      30,000

      ◆白石温麺本気セット【竹】【郵送】 サンクスレター+温麺セット【郵送】 ※当店オススメのおまかせ商品詰め合わせを郵送させていただきます。 ※画像はイメージです。 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ----- 手延白石温麺 3袋(240g×3袋) 金印白石温麺 3袋(400g×3袋) ごまだれ付白石温麺 1箱(260g) くるみだれ付白石温麺 1箱(270g) 白石中華温麺しょうゆスープ付 1箱(250g) こけしの里うどん 2袋(200g×2袋) こけしの里そば 2袋(200g×2袋) カレーめん 2袋(100g×2袋) 仙台味噌煮込みうどん 2袋(135g×2袋) 小十郎漬け 1袋(250g×1袋) 利久 牛たんテールスープ 1箱(250g×1箱) おくずかけ 2袋(250g×2袋) 不忘のつゆ 1本(500ml)他

      支援者:7人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      50,000

      残り5

      ◆小十郎うーめん体験 サンクスレター+小十郎うーめん体験(写真、甲冑、食事、城体験) ※ペア5組限定(ご家族での参加も可能です。) ※有効期限:2026年3月31日 ※1-2時間程度の体験です。 ※体験場所は白石市の白石城と、きちみ製麺です。実施場所までの交通費は支援者でご負担ください。 ※ご予約方法などの詳細はメールでご連絡いたします

      支援者:0人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      50,000

      ◆白石温麺本気セット【松】【郵送】 サンクスレター+温麺セット【郵送】 ※当店オススメのおまかせ商品詰め合わせを郵送させていただきます。 ※画像はイメージです。 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ----- 手延白石温麺27束入(240g×9袋) 金印温麺24束入(400g×6袋) つりがね白石温麺24束入(400g×6袋) 琥珀白石温麺27束入(300g×9袋) たれで食べる白石温麺 6箱入 (ごまだれ付白石温麺2箱、くるみだれ付白石温麺2箱、  しょうゆたれ付白石温麺2箱) 不忘のつゆ 1本(500ml)

      支援者:5人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      300,000

      ◆温麺オリジナルパッケージ制作 サンクスレター+温麺オリジナルパッケージ制作 ※1000束程度のオリジナルパッケージを制作します。 ※メール等で調整し開発します。 ※有効期限:2026年3月31日 ※ご支援頂きました方へご連絡させていただきます。 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

      支援者:1人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      300,000

      ◆きちみ製麺の事業承継ストーリー講演 サンクスレター+きちみ製麺の事業承継ストーリー講演 吉見光宣会長&高橋巧社長  ※有効期限:2026年3月31日 ※オンラインの場合:zoom等を使用します。※オフラインの場合:実施場所は東北圏内です。東北圏内を超える場合は実施場所までの交通費をご負担頂く場合がございます。

      支援者:0人

      お届け予定:2025年05月

    • リターン画像

      400,000

      ◆温麺商品開発券 サンクスレター+温麺商品開発券 ※1000束程度の開発 ※メール等で調整し、テストを重ね開発します。 ※有効期限:2026年3月31日 ※ご支援頂きました方へご連絡させていただきます。

      支援者:0人

      お届け予定:2025年05月