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創業95幎老舗味噌屋の挑戊秩父の゜りルフヌド『豚肉みそ挬け』を党囜に届けたい

秩父の豚䞌ずは「豚みそ䞌」のこずを指したす。秩父に叀くから䌝わる「味噌挬け」がベヌスになっおいたす。「味噌挬け」は元々、獣肉を長期に保存するための方法で、味噌の生産地だった秩父では身近なものでした。今では秩父の名物になっおいたす。圓瀟自慢の味噌を䜿甚した「豚肉みそ挬け」を是非ご賞味ください

珟圚の支揎総額

65,000円

6%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

10人

募集終了たで残り

23日

創業95幎老舗味噌屋の挑戊秩父の゜りルフヌド『豚肉みそ挬け』を党囜に届けたい

珟圚の支揎総額

65,000円

6%達成

あず 23日

目暙金額1,000,000円

支揎者数10人

秩父の豚䞌ずは「豚みそ䞌」のこずを指したす。秩父に叀くから䌝わる「味噌挬け」がベヌスになっおいたす。「味噌挬け」は元々、獣肉を長期に保存するための方法で、味噌の生産地だった秩父では身近なものでした。今では秩父の名物になっおいたす。圓瀟自慢の味噌を䜿甚した「豚肉みそ挬け」を是非ご賞味ください

はじめたしお、新井歊平商店の新井です。

匊瀟は、秩父・皆野町で昭和幎1929幎に創業、幎間味噌を造っおきたした。

近幎は秩父味噌・醀油を䜿甚した味噌ドレ、味噌せんべい、味噌カステラなど

関連商品も開発しおおりたす。


これらの商品は、以䞋の店舗で賌入可胜です

新井歊平商店 店舗のご玹介

ダマブ皆野怋神瀟門前店      埌玉県秩父郡皆野町倧字皆野573-2


ダマブ宝登山売店     埌玉県秩父郡長瀞町長瀞1827

ダマブ本店        埌玉県秩父郡皆野町倧字皆野1120-2

ダマブ川越時の鐘店  埌玉県川越垂幞町7-22


地域の方に支えられここたで続けられた味噌屋ずしお、圓瀟は地域の掻性化、地域亀流にも力を入れおいたす。

䟋えば、工堎敷地内に味噌ホヌルを開蚭し秩父出身の音楜奏者を䞭心にコンサヌトを開催させおもらい、地域むベントの堎ずしお皆様に楜しんで頂いおおりたす。

その他にも、2024幎3月23日、24日には『第2回ミナノはミラノ勝手にむタリア祭』を開催

関東䞀円から来堎した玄60台のむタリア車、バむクが敷地内を埋め味噌ホヌルではラむブを楜しんで頂きたした。

地域の゜りルフヌドを党囜に広げたい

私たちがクラりドファンディングに挑戊する理由は、秩父の゜りルフヌドである「豚肉みそ挬け」を党囜の方に知っおもらいたいず考えたからです。

秩父では叀くから、猪猟で捕らえた猪肉を保存するために味噌挬けにしおいた歎史があり、秩父では「豚肉みそ挬け」が蚀わずず知れた゜りルフヌドになっおいたす。

秩父の豚䞌ずは「豚みそ䞌」のこずを指しおいたす。


名物ずしおいる飲食店さんもたくさんあり秩父では人気の飲食メニュヌになっおたす。

この味を地元に留めるのではなく、せっかくなら党囜の方に知っおもらっおたくさんの方に食べおもらいたいず思いクラりドファンディングを挑戊するこずにしたした。

䞀床食べおみお䞋さい
病み぀きになるはずです

秩父地域を掻性化したい

おかげさたで私たちの䌚瀟は創業95幎になりたすが、これはたさに地元の方々に愛されおもらっおいるからこそず考えおおりたす。

「豚肉みそ挬け」が党囜に広がるこずにより、たくさんの方が秩父地域に遊びに来お店舗に寄っおくださったり、地域むベントに参加いただけたりすればこれほど嬉しい事はありたせん。

このクラりドファンディングが秩父・皆野町の地域掻性化に぀ながるこずを願っおおりたす。

矎味しい豚の味噌挬けを䜜りたくお。

匊瀟の本業である味噌が地域の名産に䜿われおいるからには、味噌屋のプラむドずしおチャレンゞするしかないず思いたした。

詊行錯誀を重ね、やっず、自信を持っお販売できる、味噌屋が䜜った豚の味噌挬けが完成したした

是非こだわりのポむントを玹介させお䞋さい

新井歊平商店の豚肉味噌挬けぞの3぀のこだわり
こだわり①『味噌ダレ』

挬け蟌みの味噌ダレは米味噌・麊味噌をブレンドし、豚肉に合うよう研究を重ねたした。

こだわり②『玠材の鮮床』

豚肉は鮮床を重芖、囜産の生肉にこだわっおいたす。

こだわり③『食べやすさ』

食べやすさを远求し手間がかかる個包装を採甚しおおりたす。

䞀般的には6070のずころ圓瀟品は100ずし自瀟でカット、厚切りなステヌキです。

味噌を熟知しおいる圓瀟だからこそできる、培底的にこだわった豚肉の味噌挬けを是非ご賞味ください。

【黄金味噌】

極䞊のコシヒカリ米でこうじを぀くり北海道産の倧豆を䜿甚した米みそで、

きめこたかな舌ざわり、たろやかな味が特長の味噌です。

黄金みそを䜿うこずで、料理に深いコクず旚みが加わり、味が栌段にアップしたす。

【秩父おなめ】

叀くから秩父地方の蟲家で造っおいた通称「おなめ」のひなびた颚味ををそのたた生かし、茄子・しょうがを切り蟌んでうたみある圢に敎えたした。口に入れるだけでほっずする旚味が感じられる「食べるみそ」です。あたたかいご飯にそのたたのせお、たたは、そのたた季節の野菜にずり合わせおもおいしく召し䞊がれたす。

【秩父味噌ドレドレッシング】

合わせ田舎味噌に垌少品の囜産ゎマを加えたした。味噌ず胡麻、酞味が織りなす

味噌の響宎。冷奎、蒞し鶏、ラヌ油をたらし逃子のタレ、かけお良し、ぬっお良しの䞇胜品です。

【味噌せんべい】

秩父みそ屋の極䞊味噌せんべいは、銙ばしい米味噌ず麊味噌を絶劙に合わせ、味わい深い味噌せんべいを䜜り䞊げたした。その甘みずコク、颚味が口の䞭に広がり、䞀床食べたら病み぀きになるこず間違いありたせん。

サクサクずした食感ず甘味噌の組み合わせが抜矀です

最埌たでご䞀読頂き本圓にありがずうございたす
新井歊平商店の新井高広です。

圓瀟の味噌は、日本で開発された食品安党芏栌、JFS‐B芏栌を取埗しおおりたす。
埌玉県産の米・倧豆を䜿甚しお特別に仕蟌んだ味噌は、安心・安党が認められ東京ず埌玉の孊校絊食にも採甚されおおりたす。

新井歊平商店は今埌も秩父の䌝統あるこだわり味噌の補造を続けおいきたす。
ただ人口が枛り味噌の消費が枛る珟状に察しおは危機感を持っおいたす。

今埌の100幎に向けお、リタヌンに遞んだ豚肉の味噌挬けのような、こだわりの味噌を䜿甚した地域を盛り䞊げおいくこずできるような商品の開発に力を入れおい行きたいず考えおいたす。

※JFS‐B芏栌は、食品安党マネゞメントシステムFSM、ハザヌド制埡(HACCP)、適正補造芏範Good Manufacturing Practice=GMPの぀の芁求事項局で構成された、囜際敎合性のある日本発の囜際的な食品安党管理芏栌です。

今回のクラりドファンディングをきっかけに秩父・皆野町を党囜の方に知っおもらい、芳光に蚪れおもらえる方が増えるこずを期埅しおおりたす。

その際、是非新井歊平商店の店舗にもお立ち寄り頂ければこれどほど嬉しいこずはありたせん

今埌ずも、新井歊平商店の応揎をよろしくお願いいたしたす


支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 皆様、ご支揎ありがずうございたす本日は、ダマブ宝登山売店 のご玹介。埌玉県秩父郡長瀞町にある宝登山神瀟は幎間䞇人を超える参拝者が蚪れる豊かな自然ず山々に囲たれたパワヌスポットです。階段をあがるず売店で人気なのが「黄金団子」団子はほんのり甘く匟力があり食べ応え十分。タレは新井歊平商店の田楜味噌を䜿甚しおいおずおもおいしい是非、食べにきおください もっず芋る

コメント

もっず芋る

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      10,000円

      協賛広告法人様向け 【掲茉方法】 ダマブ皆野怋神瀟門前店かダマブ本店の壁面に応揎協賛広告枠A4サむズずしお䌚瀟名を掲茉いたしたす。掲茉期間2025幎1月2025幎12月 【泚意事項】 支揎時、必ず備考欄に掲茉を垌望される䌚瀟名をご蚘入ください。

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