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モルドバでおにぎり屋を始める医師の長嶋友希です！
おかげさまで、
11月19日に1stゴール200万円
12月14日に2ndゴール420万円
12月18日に3rdゴール480万円
皆さまから温かいご支援をいただき、本当にありがとうございます！
最後の一踏ん張りとして、ファイナルゴールを500万円（「資金の使い道」参照）に設定しました。
今回のクラウドファンディングでは、多種多様なリターンを用意しております。是非、これらのリターンを通して、モルドバ初のおにぎり屋創業を応援いただけると嬉しいです。そしてモルドバ2号店や周辺国への進出も視野に入れています。必ず現地の人に喜ばれる事業を創り上げます！どうぞよろしくお願いいたします！
初めまして！
ウクライナ人道支援をしてきた医師の長嶋友希（SNS：Instagram / X / Facebook / mixi2）と申します。
これまでウクライナ国内とその隣のモルドバにて、避難民の医療支援をしてきました。
この度、ウクライナの隣のモルドバで初のおにぎり屋をオープンするために、クラウドファンディングに挑戦することにしました。医療支援にとどまらず、おにぎり屋を通して現地の人たちに貢献するために、皆様のお力をお借りしたく思います。この地域には新しい「食」と「職」が必要です。
おにぎりで世界平和に貢献！その展望をお伝えいたします。
最後まで読んでいただければ幸いです。よろしくお願いいたします！
私は2022年のウクライナ侵攻以来、医師として人道支援をしてきました。戦火を逃れモルドバに避難してきた人々に対して仮設診療所で診療を行ってきました。またウクライナ国内で爆撃にあった病院の再建のプロジェクトも行ってきました。
侵攻が始まりもうすぐ3年が経とうとする中で、人道支援だけでなく別の方法でも人々に貢献する必要性があると感じています。色々な選択肢を考えた結果、おにぎり屋を始めることにしました。侵攻中のウクライナ国内で飲食店を創業することは現時点では難しいと判断し、まずはウクライナ避難民を受け入れ続けている隣の国のモルドバでおにぎり事業を始めます。
少し長くなりますが、ここに辿りつくまで経緯をお話しできればと思います！
ウクライナの隣の国モルドバはヨーロッパで最も貧しい国です。平均年収は日本の1/4程度であるにも関わらず、物価は日本よりも高い状態が続いています。ウクライナや中東の情勢により小麦などの食料の価格は上がり続けておりモルドバの人々の生活を苦しめています。そんな中でも避難民を多く受け入れ続けており、人口あたりのウクライナ避難民の数が最も高い国となっています。
実際に私のモルドバの友人は大学を卒業しても月収8万円程度で、妻子を養っています。生活を切り詰めて1日1食だけで過ごすようなことも多いようです。
このような状況の中でおにぎりを通してこの地域に貢献したいと考えました。そこでなぜ、おにぎりなのか？それについては、次の通りです。
以上の通り、私はおにぎりは可能性のかたまりだと考えてます！安価な日本の「食」を通して、モルドバの人たちに異文化の新しいおいしさを伝えられればと考えてます。
モルドバの大きな問題として人口減少があります。1993年からこれまで人口が減り続けてきました。その原因の1つが働き口がないことです。若者は進学や就職のタイミングでモルドバを離れて、西ヨーロッパに移住してしまいます。
ウクライナ侵攻をきっかけにモルドバに多くの避難民がきた時期もありましたが、結局モルドバで仕事を見つけることは難しく、定住せずに西ヨーロッパに行ってしまう人も多くいます。
モルドバで新しい産業をつくり新しい「職」をつくり、人口減少に抗うこともこの事業のミッションの1つです。より多くの働き口をつくるために、将来的にはモルドバ国内とその周りの国に多店舗展開する予定です。
いきなり「おにぎりで世界平和に貢献！」というと突拍子もないことに聞こえるかもしれませんが、私は本気でそう思っています。
この地域に新しい「食」の選択肢を届けること、新しい「職」をつくること。この取り組みでモルドバのような国が貧しさから抜け出すことの足掛かりにでもなれば、それは未来の平和につながるのではないでしょうか。
大国に挟まれたモルドバのような国々は、これまでも常に情勢が不安定でした。結局そのような環境に嫌気が差した人は国を離れ、景気が悪くなり、さらに人がいなくなるという負のサイクルに陥っています。
その負のサイクルの中に突破口を開けたいというのが私の思いです。もちろんおにぎり屋だけで平和になるなどとは思ってません。ただ私の挑戦が色々な人を焚き付けて、この土地に新しい流れが生まれることを望んでいます。そのために是非みなさんのお力をお貸しいただきたいと思ってます。
こうした経緯から、モルドバに会社を登記しポップアップイベントをしてきました。
まずはモルドバで着実におにぎり事業を進めおにぎりを食文化として根付かせます。1店舗目で十分な利益が見込めれば、来年はモルドバは国内で2点店舗目を出店できればと思っています。ゆくゆくはモルドバの周辺国にも多店舗展開をしていくつもりです。
ハンバーガーやフライドチキン、サンドイッチは世界中に名の知れた会社があるのにも関わらず、日本食に関してはそのような会社は今のところを見受けられません。おにぎりを足がかりに世界的な日本食のチェーンレストランを作るのが夢です。その最初の一歩をこのモルドバから始めます。
若くして多事業に成功され、ビジョンを持って地方を牽引している医師です。Xのアカウントはこちら。
留学先で知り合ったシルク・ド・ソレイユ出身の起業家です。Instagramのアカウントはこちら。
災害医療体制の標準化をされている教授です。被災地支援のたびにWHOからNGOの橋渡しをして下さり、医療活動に多大なるサポートをいただきました。広島大学公衆衛生学のウェブページはこちら。
いつもモルドバでの事業や生活のご助言をいただいてます。モルドバワインは世界最高です！
アメリカとアジアで体験型学習プログラムを通して、社会インパクトリーダーの育成に努めているプログラムです。ここでの経験が私のキャリアの礎になっています。研修の運営をしているVIAのウェブページはこちら。
ご覧のスポンサーの提供でお送りしております。
ありがとうございます！
尊敬する丸岡悠先生の法人様からご支援いただいております。庄内地方から新しい医療の形を創ろうとしている心意気に共感してます。同グループのおにぎり屋「おにまる」もおすすめです！庄内にいった際にはぜひ訪れて見てください。
私がずっと親しくしている友人のご家族が経営される歯科医院様よりご支援いただいております。院長は昨年、今年と2度もモルドバ渡航歴のある生粋旅人です。大阪箕面市で歯にお困りの際にはぜひこちらへ！
今回皆様からいただいたご支援は、おにぎり屋の開業資金に使わせていただきます。
上の画像は、現地のデザイン業者による店舗イメージ図です。桜の色合いを基調とし、木材を取り入れることで、日本の伝統的な和の雰囲気を演出しています。店舗面積は約30平米で、テイクアウトとデリバリーを主軸としつつ、店内およびテラス席でのイートインにも対応可能な設計となっています。
メニューはおにぎりを中心に、たい焼き、かき氷、抹茶などこだわりの日本料理を提供する予定です。おにぎりを起点に、モルドバで日本の食を発信していきます。
上表より、開業資金は合計で420万円ほど必要となる見通しです。
第1目標として200万円（内装工事費、賃料、その他経費）です。
第2目標としては、上表の合計金額420万円を設定いたします。
ぜひ皆さまのお力をいただきたいと考えています。
仮に420万円以上集まった場合は、
・モルドバ第2号店の出店
・周辺国での出店
の開業資金に当てさせていただきます。
5年以内にモルドバとその周辺国に我々のおにぎり屋が多店舗展開と思っておりますので、ぜひ皆様のお力添えをよろしくお願いいたします。
実施スケジュール
私たちのおにぎりの挑戦はまだまだ始まったばかりですが、言葉や文化の壁に何度も打ちのめされてきました。そのような中でもこの事業に期待してくれているモルドバの人たちがいます。その人たちの期待に応えるためこの事業をやり通します！
まずは小さい店から始まりますが、1つ1つ壁を乗り越えいつか私たちのおにぎりを世界中に広げていくつもりです。
モルドバの小さいおにぎり屋から、世界に平和を！
正直、分からないことだらけで不安もありますが、1人では難しいこの挑戦を、ぜひ皆さまと一緒に育てていきたい。もし応援してくれる方がいたら、とても嬉しいです。応援を力に、全力で想いをカタチにしていきます。どうぞ、よろしくお願いいたします。
長い文章を読んでくださり、本当にありがとうございました！
最新の活動報告
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モルドバでおにぎり屋は冬を越え、さらに前へ進んでいます！
2026/03/27 15:19皆さま、昨年はクラファンのご支援ありがとうございました。昨年9月末にモルドバでおにぎり屋をオープンしてから、ここまで走り続けてきました。そして今、皆さまに胸を張ってご報告できることがあります。私たちの店は、オープン以来、毎月売上を更新し続けています。モルドバの厳しい冬は、飲食店にとって決して簡単な季節ではありません。特に人通りが落ちやすい閑散期に、テイクアウト中心の小さなおにぎり屋が売上を伸ばし続けるのは、簡単なことではありませんでした。それでも、少しずつ確実に「おにぎり」という日本の食文化がこの国に根付き始めている手応えを感じています。また、うれしい悲鳴もあります。店が忙しくなり続けていることで、人員体制はずっと大きな課題でした。スタッフを補強してもそれ以上のスピードで店が忙しくなり、現場は常に限界との戦いでした。スタッフが疲弊してしまうこともあり、雇用主としてそして現場に立つ一人として、その重さを何度も痛感しました。オープンから最初の3か月以上、私は毎日現場に立ち、ひたすら自分でおにぎりを握り続けました。とにかく店を回す。お客様を待たせない。品質を落とさない。この店を必ず軌道に乗せる。その一心でした。ありがたいことに、テレビ東京（https://tver.jp/episodes/epz7bheb7u）、毎日新聞（https://mainichi.jp/articles/20251105/k00/00m/030/184000c）、朝日新聞（https://www.asahi.com/articles/ASV3J4SM9V3JUHBI028M.html）など、日本の主要メディアでも私たちの取り組みを紹介していただきました。モルドバという小さな国で始めた挑戦が、日本にも届き、注目していただけていることは、本当に大きな励みです。そして今、私は次の段階に進もうとしています。現在は私自身が現場を徐々に離れながら、モルドバ人マネージャーの育成に力を入れています。この店を「自分一人で回す店」ではなく、現地の人材が中心となって成長していける店に変えていくことが、次の大きなテーマです。さらに、この夏にはモルドバ国内で2店舗目をオープンするための物件も確保しました。1号店を育てながら、次の出店準備も進めています。そして今年はもう一つ大きな挑戦を考えています。それは、第2カ国目での法人登記です。個人的には、何としてもウクライナに進出したいという強い思いがあります。ただ、現在はまだ戦況が不安定のままです。現実を見据え、まずはルーマニアあるいはアゼルバイジャンでの展開を検討しています。この挑戦は1店舗で終わりません。日本のおにぎりを、もっと広くもっと深くこの地域に根付かせる。そして、食を通じて日本とこの地域をつなぐ大きな流れを作りたいと思っています。これからも、一歩ずつ確実に。モルドバから次の国へ。小さなおにぎり屋からもっと大きな未来へ。引き続き、応援よろしくお願いいたします。追記大変遅れておりますクラファンのワインですが、一部の方に発送させていただきました。しかし、その他の方にはお待ちいただいたおります。必ずやお送りいたしますので、お待ちいただければと思います。ご理解のほど何卒よろしくお願いいたします。 もっと見る
おにぎり屋開店！
2025/11/04 22:48ご無沙汰しております。モルドバおにぎりの長嶋友希です!このたびは、クラウドファンディングでの温かいご支援、誠にありがとうございました。ご報告と返礼品が遅れてしまっていること、誠にお詫びいたします。皆さまのお力添えのおかげで、この秋、モルドバの首都キシナウにておにぎり屋を開店することができました！ここまでの道のりは、まさに挑戦の連続でした。物件のトラブルに始まり、私自身が大怪我をして日本で手術を受けることになったり、バッグの盗難に遭ったりと、何度も壁にぶつかりました。それでも、「応援してくださる皆さまがいる」という思いが原動力となり、ついに夢を形にすることができました。本当にありがとうございます。開店初日は予想を超える大盛況で、おにぎりは完売！私自身も毎日開店から閉店までキッチンや店頭に立ち続け、安定した売上を維持しており、現地スタッフも6名に増えました。少しずつではありますが、日本のおにぎり文化がモルドバの地に根付き始めています。もちろん、日々新しい課題にも直面しています。経理や人事、メニュー開発など、まだまだ不慣れなことばかりですが、チーム一丸となって前向きに乗り越えています。この一歩一歩の積み重ねが、きっとモルドバの未来に温かい変化をもたらすと信じています。現在は、今後の展開として「2号店の出店」か「セントラルキッチンを設けてデリバリー・卸売りへ拡大するか」を検討中です。いずれの道に進んでも、おにぎりを通してモルドバに貢献するという志は変わりません。まだまだ未熟なスタートではありますが、これからも全力で挑戦を続けてまいります。引き続き温かく見守っていただければ幸いです。またクラファンの返礼品に関して遅れてしまっていることを改めてお詫び申し上げます。近日中に進捗をご報告いたします。何卒よろしくお願いいたします。心より感謝を込めて。長嶋友希https://www.instagram.com/tomoki4nagashima/ （インスタグラムで活動のご報告を致しております） もっと見る
おにぎり屋進捗報告！
2025/05/01 19:39お世話になっております！モルドバおにぎりの長嶋友希です。昨年はクラファンのご支援ありがとうございました。現状報告として動画をアップロードいたしました。ご覧いただければ幸いです。 もっと見る
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