プロジェクトの実行者について

私たちは、蕎麦打ちを通じて日本の食文化を世界に広めることを目指す「亀戸養生料理高の」と申します。日本の伝統的な食文化である蕎麦打ちを世界の方々に体験していただくことを使命とし、日々活動しています。私たちは、食を通じた文化交流が、異なる国々の人々をつなぐ架け橋となると信じています。
https://maps.app.goo.gl/LEhCLh3ZUmjT2pSS6?g_st=com.google.maps.preview.copy

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、日本の伝統的な蕎麦打ちをフランスのマルセイユで実演し、現地の方々に日本の食文化を体験していただきたいと考えています。2025年2月のイベントでは、フランスの地元で採れた蕎麦粉を使い、十割蕎麦を打つことで、日本とフランスの食材を融合させた新たな蕎麦の魅力を伝えます。

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プロジェクト立ち上げの背景

世界中で日本食への関心が高まる中で、蕎麦はまだまだ知られていない部分が多いと感じています。特にフランスでは、和食が人気である一方で、蕎麦の知名度はそれほど高くありません。そこで、蕎麦打ちの魅力を知ってもらうために、現地でのイベントを通じて直接交流し、文化を伝えたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。
https://www.instagram.com/kameidoyoujyousoba/profilecard/?igsh=N3JpOHdoZHRwZHZt

これまでの活動と準備状況

これまでに、

フランスマルセイユで蕎麦打ち体験教室や、イベント、レストランでのデモンストレーションを行ってきました。また、フランスにおける現地の協力者とのネットワークを構築し、イベント開催に向けた準備を進めています。現地で使用する蕎麦粉の調達や、イベント開催場所の選定も順調に進んでおります。
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リターンについて

1.フランスの蕎麦粉で打った十割蕎麦をお楽しみくださいませ　養生料理高の流のお料理です
料理、コース名「きみがよ」

前菜名　　　　　「苔」

　　　　　　　芋のすり流しサラダ

　　　　大豆の呉汁椀　投汁蕎麦

https://youtube.com/@kameidotakano?si=FfQemhVWbJhFDsSe

スケジュール　2月末から渡仏

フランスマルセイユジャパンエキスポ　ステージブース、2日間デモンストレーション

マルセイユ　レストラン2週間　料理提供

エクスプロバンス　1日　レストランにて蕎麦打ち
https://youtube.com/@kameidotakano?si=FfQemhVWbJhFDsSe

最後に

このプロジェクトを通じて、日本の食文化の一端をフランスに紹介し、多くの方々と心温まる交流を実現したいと考えています。皆様のご支援があれば、蕎麦打ちを通じた国際交流の場を創出し、これからの若い世代に繋げる文化の架け橋となることができます。ぜひ、私たちの活動にご協力いただければ幸いです。
https://www.facebook.com/100027949435200/posts/pfbid0TaWv6NvB94fVNLGgKXnS9qoRQfGAwU9HEHp45BqjF8cXC9BYbwbMBgCrFhVzGWWWl/?