LINEで送る〜応援動画を頂戴しました〜
https://youtu.be/qpJsIfRAnas?si=BosaI9455u7dNP5v
この度、学生時代の先輩方から
応援メッセージを頂戴しました。
たくさんの応援をいただき
本当にありがとうございます！
そして、僭越ながら
動画にも登場させていただきました。
こちらに掲載いたしますので、
ぜひご覧くださいませ！
動画編集▼
合同会社23時クリエイト様
イラスト作成▼
yurichan様
https://www.instagram.com/yurichan_oekaki?igsh=MTduejFiaDQ3Ym9ubA==
はじめに
はじめまして。
【御菓子司 梅のや】の後藤瞳と申します。
(写真は私の父です。)
梅のやは愛知県江南市にあり、
創業52年を迎える祖父と父の和菓子店です。
お店がある江南市は
愛知県の西尾張地方にあり、
近くには木曽川が流れています。
また、曼陀羅寺(まんだらじ)というお寺にある
藤の花が大変美しいことが有名で、
4月下旬から開催している藤まつりでは
多くの方が足を運んでいます。
そして、田畑も多く、穏やかな街並みです。
梅のやはそんな地元のお客様に
寄り添うお店を目指し、
田舎まんじゅうや草もちなどの
昔ながらの和菓子から、
フルーツ大福やシナモンの香りが効いた不老柿、
葛粉を使ったアイスのくず氷などの
創作和菓子まで、
多彩な商品を取り揃えております。
その中でも特におすすめの商品は
ふわふわの大福で、
羽二重餅と餡、ホイップクリームの
バランスが絶妙です。
通年の商品から季節限定の商品があり、
その中でも秋限定の栗きんとん大福は
大変ご好評をいただいております。
私の挑戦について
私はといいますと
将来は和洋菓子もお店に並べたいと考え
愛知県の製菓学校の洋菓子専攻を卒業し、
(写真の右側は製菓学生時代の私と
卒業制作で作ったケーキです。)
現在は、三重県の和菓子屋で
修行中です。
勤務後やお休みの日には
仕事場で練習させていただいたり、
実家へ帰省した際には
お店の仕事も教えてもらったりと
日々奮闘しております。
そんな中で、
この春から実家の梅のやに戻り、
お店を引き継ぐことを決意しました。
そして、
実家の仕事を受け継いで和菓子を作っていく
だけではなく、
作った和菓子を多くのお客様に届けたい
という強い思いがあります。
これからの課題
多くのお客様に和菓子を届けたい
という強い思いがある一方で、
帰省の際に店頭に立って接客をしたり、
帳簿をつけたりする中で
直面したことがあります。
それは、コロナを境に
店舗への来客数が減少している
ということです。
さらに、
ホームページへのアクセス数や
通販、ふるさと納税の利用者数、
SNSの閲覧数も減少傾向にあります。
つまり、
現状では実店舗で販売できる内容には
限界があるということです。
これから、
SNSを利用した発信を強化する
だけではなく、
昨今の配送料を含めた物価高騰に対抗しつつ、
多くのお客様に当店の和菓子を
まずは知っていただくために、
キッチンカーを利用して自ら販売に行きたいと
考えるようになりました。
そして、キッチンカーを利用することで
地元のイベントやお祭りだけではなく、
東海地方のイベントにも出向くことができる
と考えました。
このプロジェクトで実現したいこと
このプロジェクトでは、
和菓子と和菓子に合うドリンクを楽しめる
移動カフェのようなキッチンカー製作を
目指しています。
地元のイベントやお祭りだけではなく
東海地方のイベントにも出向き、
多くのお客様に和菓子を身近に感じて
いただけるようにしたいです。
そして、手作りの和菓子と
それにぴったり合う美味しいお抹茶、
珈琲や紅茶を提供し、
多くの方に美味しいひとときを届けたいと
考えております。
資金の使い道
ご支援いただいた資金の使い道は
以下の通りです。
・キッチンカー本体 320万円
・カフェ用機材 80万円
(冷蔵庫、エスプレッソマシンなど)
・CAMPFIRE 手数料 支援金の17%
(クラウドファンディング掲載手数料)
リターンについて
キッチンカーや実店舗へ
お越しいただいた際に使えるチケットや
全国配送のお菓子詰め合わせなどを
ご用意いたしました。
キッチンカーの出店場所については、
梅のやのInstagramをフォローしていただき
出店情報をご確認くださいませ。
また、お菓子の詰め合わせの中には、
栗きんとん大福やコーヒー大福などの
【おすすめ大福セット】、
岐阜銘菓でお餅が入ったあゆ菓子や
栗を贅沢に使った【焼き菓子のセット】、
葛粉を使っているため
凍らせるとアイスのような、
少し解凍するともちっとした食感の
【くず氷】などがございます。
詳細はリターンのページからご覧いただき、
気になる内容がございましたら
ご支援いただけると幸いです。
スケジュール
【クラウドファンディング】
2024年12月中旬〜2025年2月中旬
【キッチンカー発注】
2025年4月
【リターン発送】
2025年2月から随時
【キッチンカー納品】
2025年8月予定
【カフェ用機材発注・納品】
2025年8月
【プレオープン】
2025年10月予定
最後に
最後までご覧いただきありがとうございます。
地元のお客様や
通販をご利用いただいているお客様、
遠方より足を運んでくださるお客様と、
祖父や父が守ってきた大切なお店を
クラウドファンディングや
キッチンカーを通じてもっと多くの方に
知っていただきたいと思います。
また、和菓子業界の更なる発展のためにも
ご支援のほど、よろしくお願いいたします。
最新の活動報告
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6月出店日のお知らせ
2026/06/08 09:41【6月 キッチンカー出店予定】オープンから3ヶ月、多くのお客さまにご来店いただき本当にありがとうございます。これから地元出店も少しずつ場所を広げていきたいと思います。リターンのチケットをお持ちの方もぜひご利用くださいませ。ご支援いただいた皆さまもご来店の際にはぜひお声掛けいただけますと幸いです。6月の販売場所です。皆さまのお越しをお待ちしております！・4日(木)桜花学園大学・名古屋短期大学愛知県豊明市栄町武侍４８−４８11時〜16時30分頃・5日(金)修文大学・修文大学短期大学部愛知県一宮市日光町６11時〜16時30分頃・7日(日)ハートフルマルシェ愛知県小牧市市之久田1-151-1ハートフル・ピット大明自動車10時〜13時・8日(月)八日縁市永正寺愛知県江南市高屋町中屋舗４６−４６8時〜14時・14日(日)尾西あじさいまつり御裳神社愛知県一宮市三条宮西１１４５地下鉄名城線・鶴舞線八事駅9時〜15時・16日(火)みちくさ横丁小牧駅前愛知県小牧市中央１丁目15時30分〜19時30分・20日(土)TOUGOKUSANcraftmarket東谷山フラワーパーク愛知県名古屋市守山区上志段味東谷2110-959時〜15時・26日(金)金山にぎわいマルシェ金山駅南口広場愛知県名古屋市熱田区金山町１丁目１10時〜18時・27日(土)Dr.AI市場！Dr.AI FITNESS愛知県江南市上奈良町久保6110時〜14時・29日(月)クリーニング Amie おしゃれ応援倶楽部 西楽田店愛知県犬山市西唐曽８０−１１10時〜15時・30日(火)桜花学園大学・名古屋短期大学愛知県豊明市栄町武侍４８−４８11時〜16時30分頃 もっと見る
いよいよ明日オープンです！
2026/03/06 20:43【お知らせ】いよいよ明日、3月7日にキッチンカー梅のやをオープンする運びとなりました。これまで多くのご支援や応援をいただき本当にありがとうございました。これからも美味しい和菓子、ほっと幸せになれるお菓子をお届けできるように励んで参ります。キッチンカー出店日程はInstagramにて随時お知らせいたします！もしよろしければフォローしていただけると大変励みになります！梅のやInstagramはこちらからこれからも梅のやをよろしくお願いいたします。後藤瞳【3月の出店予定】・7日(日)矢合の杜 梅祭り矢合観音愛知県稲沢市矢合町紺屋浦292510時〜時間未定(夕方)・8日(日)天白 Honey Festival天白公園(土の広場)愛知県名古屋市天白区天白町島田字黒石10時〜16時・14日(土)創業90周年 シオン感謝祭シオン犬山会館犬山市大字羽黒字北金屋469時30分〜15時30分・15日(日)絵本の国のマルシェこども古本店 ツナギ畑本店 愛知県北名古屋市法成寺ツナギ畑10110時〜15時30分・22日(日)ハウジングマルシェナゴヤハウジングセンター春日井会場愛知県春日井市西山町2-8-110時〜15時・29日(日)桜木マルシェ一宮・長誓寺愛知県一宮市浅井町東浅井戌亥19210時30分〜16時 もっと見る
【まもなく納車します】
2026/01/27 19:42こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
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