愛知県から東海地方へ!祖父と父が守ってきた【和菓子をキッチンカーで】届けたい!!

クラウドファンディングをすることで、私の実家である梅のやの和菓子を多くの方に知っていただきたいです。 また、支援金の一部を和菓子、ドリンク販売用のキッチンカーの購入資金に当てていきたいと考えております。 和菓子を身近に感じていただき、キッチンカーを通じて届けていけるように準備していきたいです。

現在の支援総額

1,060,000

106%

目標金額は1,000,000円

支援者数

129

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/12/14に募集を開始し、 129人の支援により 1,060,000円の資金を集め、 2025/03/03に募集を終了しました

愛知県から東海地方へ!祖父と父が守ってきた【和菓子をキッチンカーで】届けたい!!

現在の支援総額

1,060,000

106%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数129

このプロジェクトは、2024/12/14に募集を開始し、 129人の支援により 1,060,000円の資金を集め、 2025/03/03に募集を終了しました

クラウドファンディングをすることで、私の実家である梅のやの和菓子を多くの方に知っていただきたいです。 また、支援金の一部を和菓子、ドリンク販売用のキッチンカーの購入資金に当てていきたいと考えております。 和菓子を身近に感じていただき、キッチンカーを通じて届けていけるように準備していきたいです。

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〜応援動画を頂戴しました〜

https://youtu.be/qpJsIfRAnas?si=BosaI9455u7dNP5v

この度、学生時代の先輩方から

応援メッセージを頂戴しました。


たくさんの応援をいただき

本当にありがとうございます!


そして、僭越ながら

動画にも登場させていただきました。

こちらに掲載いたしますので、

ぜひご覧くださいませ!


動画編集▼

合同会社23時クリエイト様

https://23-create.com/


イラスト作成▼

yurichan様

https://www.instagram.com/yurichan_oekaki?igsh=MTduejFiaDQ3Ym9ubA==



はじめに

はじめまして。

【御菓子司 梅のや】の後藤瞳と申します。

(写真は私の父です。)


梅のやは愛知県江南市にあり、

創業52年を迎える祖父と父の和菓子店です。


お店がある江南市は

愛知県の西尾張地方にあり、

近くには木曽川が流れています。


また、曼陀羅寺(まんだらじ)というお寺にある

藤の花が大変美しいことが有名で、

4月下旬から開催している藤まつりでは

多くの方が足を運んでいます。

そして、田畑も多く、穏やかな街並みです。


梅のやはそんな地元のお客様に

寄り添うお店を目指し、


田舎まんじゅうや草もちなどの

昔ながらの和菓子から、


フルーツ大福やシナモンの香りが効いた不老柿、

葛粉を使ったアイスのくず氷などの

創作和菓子まで、

多彩な商品を取り揃えております。


その中でも特におすすめの商品は

ふわふわの大福で、

羽二重餅と餡、ホイップクリームの

バランスが絶妙です。

通年の商品から季節限定の商品があり、

その中でも秋限定の栗きんとん大福

大変ご好評をいただいております。



私の挑戦について

私はといいますと

将来は和洋菓子もお店に並べたいと考え

愛知県の製菓学校の洋菓子専攻を卒業し、

(写真の右側は製菓学生時代の私と

卒業制作で作ったケーキです。)


現在は、三重県の和菓子屋で

修行中です。


勤務後やお休みの日には

仕事場で練習させていただいたり、

実家へ帰省した際には

お店の仕事も教えてもらったりと

日々奮闘しております。


そんな中で、

この春から実家の梅のやに戻り、

お店を引き継ぐことを決意しました。


そして、

実家の仕事を受け継いで和菓子を作っていく

だけではなく、

作った和菓子を多くのお客様に届けたい

という強い思いがあります。


これからの課題

多くのお客様に和菓子を届けたい

という強い思いがある一方で、


帰省の際に店頭に立って接客をしたり、

帳簿をつけたりする中で

直面したことがあります。


それは、コロナを境に

店舗への来客数が減少している

ということです。


さらに、

ホームページへのアクセス数や

通販、ふるさと納税の利用者数、

SNSの閲覧数も減少傾向にあります。


つまり、

現状では実店舗で販売できる内容には

限界があるということです。


これから、

SNSを利用した発信を強化する

だけではなく、


昨今の配送料を含めた物価高騰に対抗しつつ、

多くのお客様に当店の和菓子を

まずは知っていただくために、


キッチンカーを利用して自ら販売に行きたい

考えるようになりました。


そして、キッチンカーを利用することで

地元のイベントやお祭りだけではなく、

東海地方のイベントにも出向くことができる

と考えました。


このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、

和菓子と和菓子に合うドリンクを楽しめる

移動カフェのようなキッチンカー製作を

目指しています。


地元のイベントやお祭りだけではなく

東海地方のイベントにも出向き、

多くのお客様に和菓子を身近に感じて

いただけるようにしたいです。


そして、手作りの和菓子と

それにぴったり合う美味しいお抹茶、

珈琲や紅茶を提供し、

多くの方に美味しいひとときを届けたい

考えております。


資金の使い道

ご支援いただいた資金の使い道は

以下の通りです。

・キッチンカー本体 320万円

・カフェ用機材   80万円

(冷蔵庫、エスプレッソマシンなど)

・CAMPFIRE 手数料 支援金の17%

(クラウドファンディング掲載手数料)


リターンについて

キッチンカーや実店舗へ

お越しいただいた際に使えるチケットや

全国配送のお菓子詰め合わせなどを

ご用意いたしました。


キッチンカーの出店場所については、

梅のやのInstagramをフォローしていただき

出店情報をご確認くださいませ。





また、お菓子の詰め合わせの中には、

栗きんとん大福やコーヒー大福などの

【おすすめ大福セット】、


岐阜銘菓でお餅が入ったあゆ菓子や

栗を贅沢に使った【焼き菓子のセット】、


葛粉を使っているため

凍らせるとアイスのような、

少し解凍するともちっとした食感の

【くず氷】などがございます。


詳細はリターンのページからご覧いただき、

気になる内容がございましたら

ご支援いただけると幸いです。


スケジュール


【クラウドファンディング】

 2024年12月中旬〜2025年2月中旬


【キッチンカー発注】

 2025年4月


【リターン発送】

 2025年2月から随時


【キッチンカー納品】

 2025年8月予定


【カフェ用機材発注・納品】

 2025年8月


【プレオープン】

 2025年10月予定


最後に

最後までご覧いただきありがとうございます。


地元のお客様や

通販をご利用いただいているお客様、

遠方より足を運んでくださるお客様と、

祖父や父が守ってきた大切なお店を


クラウドファンディングや

キッチンカーを通じてもっと多くの方に

知っていただきたいと思います。


また、和菓子業界の更なる発展のためにも

ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • 設備費

  • 広報/宣伝費

  • リターン仕入れ費

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

支援に関するよくある質問

ヘルプページを見る

このプロジェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

最新の活動報告

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  • ご無沙汰しております。梅のやの後藤瞳です。なかなかご報告ができず申し訳ございませんでした。クラウドファンディングの実績もあり、【補助金の採択がおりた】と連絡がありました。ひとえに皆さまの応援のおかげです。重ねてお礼申し上げます。本当にありがとうございます。補助金申請の兼ね合いで予定より大幅に準備が遅れております。キッチンカーが納車次第改めてご連絡いたします。引き続き応援の程よろしくお願いいたします。さて、梅のやの店舗では、和菓子屋ならではのオリジナルクリスマスケーキや年末年始に向けてのし餅や鏡餅の注文が始まります!もしよろしければInstagramをチェックしてみてください!ご予約はお電話または店頭にてお待ちしております。Instagramはこちらからこちらも合わせてよろしくお願いいたします。 もっと見る
  • 【進捗状況のご報告】

    2025/06/15 20:56
    こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
  • 初めての試みで行ったクラウドファンディングが昨日終了しました。皆さまからの温かいご支援をいただき目標達成することができました!深く感謝申し上げます。本当にありがとうございました。今回は資金を集めるだけではなく、自分自身がどれだけ多くの方から応援していただき、支えていただいているかを実感しました。次は応援を形に変え、恩返しと実家の和菓子を広めるため進んで参ります。こちらの投稿で進捗状況をご報告できればと思います。引き続き、見守っていただけますと幸いです。リターンの郵送についてのご連絡も順次個別で送ります。今後ともよろしくお願いいたします。 もっと見る

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