こんにちは、「おへその森」の藤野 佐知子と申します！

こちらのページにお越しいただきありがとうございます。

私は普段、米粉パスタを製造・販売しています。

初めての商品を販売し始めて２年弱が経ちましたが、まだまだ米粉パスタの認知は低く馴染みがない食べ物なのだと感じています。

 もっと米粉パスタの魅力を知って、もっと身近な食べ物として食してほしい！という私の想いの実現を目指し、今回クラウドファンディングに挑戦します。

私は３５歳で結婚、そして妊娠をしました。

ところが喜びもつかの間、１か月後にがん宣告を受けることに。

助かる確率は50パーセント。

もちろん医師からは術後に抗がん剤治療を勧められましたが、

手術と食事療法で病気を克服しようと決意しました。

その後、食事療法に苦戦しながら、いきついたのがお米でした。

その時に「こんな商品あったらいいな・・・」と思っていたことを実現したのが、米粉パスタです。

お米のパスタ「トルテッリーニ」

だからこそ、お米の素晴らしさを、米粉パスタの魅力を皆様にぜひ知ってもらいたいと思っています。

 ぜひご支援よろしくお願いいたします！

私の商品を買ってくれるお客様から良く言われるお言葉

「どうやって食べたらいいの？」「これは何？」

私の作るパスタはショートパスタで、色とりどりのカラフルな色をしていて、いろんな形をしています。

小麦のパスタであったとしても、多分スーパーなどで見かけることも、お店で食べることもあまりないかもしれません。

グルテンフリーの米粉パスタというだけでも珍しいのに、形も色も見慣れないパスタなので当然です。

 でも米粉パスタだからこそ、和・洋・中どんな味付けにも合うし、スープや炒め物、お鍋・・・いろいろな食べ方を楽しめるのです。

 そんな万能な米粉パスタの魅力を伝えるために

この度、初書籍となる『私を笑顔にするキッチン』を2024年11月25日に発売いたしました！

初書籍『私を笑顔にするキッチン』

本の後半には、子供の好きな定番メニューを中心としたレシピをご用意しました。

ぜひいろんな食べ方や使い方のレパートリーとして活用していただけたら嬉しいです。

そして、本の前半は、手術と食事療法で病気を克服した私自身の物語が中心となっています。

レシピ本にしては文章多くない？と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、

米粉パスタの魅力を広めるにあたって、まずは私のことや「おへその森」を知ってもらわなければ！！

そんな決意のもと、この本が生まれました。

忙しい毎日で忘れてしまう時もあるけれど、子供や大切な人との尊く大事な食卓のために、今日も笑顔でキッチンに立てる。

この本がそんなきっかけになれば嬉しいです。

私の住む滋賀県長浜市は、山々と琵琶湖を臨む自然豊かな地域で、とても稲作が盛んなエリアです。

長浜市の田園風景

現在商品に使用している米粉も、地元長浜のお米を使用しています。

創業した際に、地元の米農家さんにお願いして、農薬化学肥料不使用の麺用の米「亜細亜のかおり」を作ってもらっています。

そんな大事なお米だからこそ、お米から触れて感じてほしいと思い、生産者さんの田んぼで田植えや稲刈り体験を開催しています。

自分で田植えしたお米で米粉パスタを作って食べてもらう。

そんな体験を沢山の方にしてもらいたいなと思っています。

ただ、田植えや稲刈りは時期も限られるため、せめて、お米で作られた米粉を使って自分でパスタを作る体験をしてもらえたら、もっとお米や米粉パスタの魅力を伝えられるのではないかと考えました。

そこから出来上がったのが、おうちで作れる「米粉パスタの手作り体験キット」です。

米粉パスタの手作り体験キット

手作り体験キットの内容（４〜５人分）

米粉パスタミックス粉 2袋、野菜パウダー２種類、スケッパー、ニョッキボード、作り方のレシピ

作り方はとっても簡単！発酵も寝かせる時間もいりません。

火も包丁も使わないし、捏ねたり成形する作業はまるで粘土遊びのようなので、小さなお子様でも一緒に作って楽しむことができます。

※熱湯を注ぐ所は大人の人と一緒にやってね。

米粉パスタの魅力を伝えていくために、全国各地で米粉パスタ作りを体験してもらえるイベントを開催したいと思います。

さらに多くの方に米粉パスタを知ってもらえるようにSNSや動画配信で米粉パスタの魅力を伝える準備に使わせていただきたいと思っています。

リターンは、以下の通りです。ぜひご支援よろしくお願いします！

今回の書籍を含め、こんな風にできないかなと考えて試行錯誤するものの右往左往している私に、やりたいことを実現するための知恵や手段を教えてくれた、清水広行さん（滋賀を拠点に活動するONE SLASH）。

いつもマルシェに顔を出してくれたり、料理教室に参加してくださったりと、おへその森を応援してくださっているみなさん。

全力で私を支えてくれている大好きな家族。

たくさんの方に支えられて、こうして夢に向かって進むことができています。

これからも多くの方に米粉パスタの魅力を伝えていけるように、

応援、ご支援よろしくお願いします！